Gala Michelín 2024, Noor y Disfrutar consiguen tres estrellas

La Gala de las estrellas Michelin se ha celebrado en Barcelona. Emociones que han sido especialmente patentes en los dos nuevos restaurantes que han conseguido estrella Michelin: Noor en Córdoba y Disfrutar en Barcelona.

La gala se ha celebrado en el Auditori Fòrum Centro Internacional de Convenciones de Barcelona (CCIB) con Andreu Buenafuente como maestro de ceremónias. Entre los asistentes lo más granado de nuestra gastronomía, atenta a conocer los resultados.

Las tres estrellas

El Restaurante Noor es un proyecto de Paco Morales dirigido en la cocina por Paola Gualandi. Abierto desde 2016, ya fue candidato en anteriores ediciones y finalmente ha logrado esa tercera estrella.

Disfrutar, es el segundo restaurante que ha llegado al olimpo, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, los tres formados en su día en ElBulli, lideran un creativo restaurante que estaba en todas las quinielas para obtener este resultado. 

Recordamos los 13 restaurantes que ya disfrutaban y mantienen esas tres estrellas a los que ahora se unen Noor y Disfrutar: Arzak (San Sebastián, Guipúzcoa); Lasarte (Barcelona); Martín Berasategui (Lasarte-Oria, Guipúzcoa); El Celler de Can Roca (Girona); ABaC (Barcelona); Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria); Akelarre (San Sebastián, Guipúzcoa); Aponiente (El Puerto de Santa María, Cádiz); Quique Dacosta (Dénia, Alicante); DiverXO (Madrid), Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya), Atrio (Cáceres) y Cocina Hermanos Torres (Barcelona).

Las dos estrellas

Solo un restaurante ha conseguido ascender de una a dos etrellas, Venta Moncalvillo, de Ignacio Echapresto, una propuesta centrada en la sostenibilidad y con protagonismo al huerto.

Las nuevas estrellas

Treinta y un nuevos restaurantes consiguen la primera estrella:

Marcos, en Gijón, NM de Oviedo, Terra, del cocinero Brais Pichel, Txispa, de Axpe, Canfranc Express, Casa Bernardi, en Benissa, Fraula, en Valencia, Kabo, en Pamplona, Orobianco, en Calpe, Quirat, en Barcelona, Suto, en Barcelona también, Barro, comedor de Ávila, Erre de Roca, en Miranda de Ebro, Back en Marbella, Malak y Radis en Jaén, Tohqa en Puerto de Santamaría, Vandelvira en Baeza, Andreu Genestra en mallorca, Bevir en Las Palmas, Haydée en la Orotava, Omakase by Walt en Ibiza, Sa Castra en Mayorca, Taste 1973 en Playa de las América y Unic en Ibiza. OSA, Cebo, Pescaderias Coruñesas, Club Allard, Santerra y Toki en Madrid todos ellos. 

Las estrellas verdes

Las 12 estrellas verdes se las otorgaron a Andreu Genestra, Barro, Béns d'Avall, Ca Na Toneta, Casa Marcial, Molino de Alcuneza, El Molino de Urdániz, Castelló D'Empuries, EsTragón, Hábitat Cigüeña Negra, L'Algadir del Delta y Monte.

En esta edición no se han incluido, por primera vez los restaurantes de Portugal y se ha concedido el premio al mejor sumiller que recayó en Josep Pitu Roca. También recibieron diversos premios Joan Carles Ibañez, Juan Mari Arzak y Martina Puigvert

También se han otorgado los Bib Gourmand ue reconocen la -mejor relación calidad precio- que próximamente publicaremos.