Restaurantes y Gastronomía

Sinergia, primer punto de encuentro entre empresarios y profesionales de la restauración

San Sebastián Gastronomika incluye en su programa la primera jornada para fomentar la formación y el networking en el sector hostelero

San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country celebra su XVII edición del 4 al 7 de octubre en San Sebastián. Este año llega con una novedad, una exclusiva jornada para empresarios y profesionales de la restauración con ponencias y actividades sobre la gestión, las estrategias y todo aquello que sucede en el mundo de la hostelería más allá de las cocinas.

Sinergia - San Sebastian Gastronomika

Sinergia tendrá lugar la mañana del martes 6 de octubre en el Aula 10 del Palacio de Congresos Kursaal. Esta jornada nacida como respuesta a las inquietudes de los empresarios que asisten al congreso cada año, contará con grandes ponentes del mundo de la alimentación, el marketing, la hostelería y la comunicación, quienes compartirán sus experiencias y conocimientos con el resto de asistentes.

Figuras como Jordi Cuatrecases, director de Desarrollo de la Asociación Española de Codificación Comercial (AECOC); Stijn Oyen, director general del Hotel María Cristina; José María Roger, presidente de Nice Fruit, o Diego Coquillat, profesor, CEO de 10Restaurantes.es y consultor, hablarán sobre la gestión, la investigación sobre el consumidor o la transformación digital del sector.

Sinergia contará también con la ponencia de un representante del Banco Sabadell quien hablará de las claves para emprender, centrándose principalmente en el apartado de la financiación. La charla final correrá a cargo del famoso cocinero Albert Adrià, dueño de numerosos restaurantes en España entre los que se encuentran Tickets o Bodega 1900, quien explicará los desafíos que afrontó en su transición de cocinero a empresario.

Sinergia inicia así una nueva etapa en San Sebastián Gastronomika en la que empresarios, directivos de compañías de alimentación, hosteleros, restauradores y profesionales pueden fomentar el debate, la reflexión y la inspiración sobre el sector hostelero.

XVII San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country

San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country celebra este año su XVII edición como un congreso de referencia mundial en la alta gastronomía. Una cita ineludible que convertirá de nuevo a San Sebastián en la capital internacional de la alta cocina.

En esta edición, contará con la presencia de Singapur y Hong Kong como destinos gastronómicos invitados. A ellos se les sumarán además otros tantos grandes chefs y marcas del sector para presentar las últimas novedades y productos del sector a través de talleres, catas, street food y la zona ferial del Market.

Explosión Oriental en San Sebastian Gastronomika

Programa de ponencias Sinergia

  • De 9:30 a 10:00h. Lealtad por encima de la razón. Stijn Oyen. Director General Hotel María Cristina Luxury Collection de San Sebastián
  • De 10:00 a 10:30h. Cómo es y qué busca hoy el consumidor de hostelería. AECOC, Jordi Cuatrecases, Director de Desarrollo de la Asociación Española de Codificación Comercial (AECOC)
  • De 10:30 a 11:00h. La transformación digital del sector de los restaurantes. Diego Coquillat, profesor, consultor, CEO de 10Restaurantes.es y propietario del restaurante El Rancho Asador Argentino.
  • De 11:00 a 11:30h. Claves de financiación para la restauración. Banc Sabadell.
  • De 11:30 a 12:00h. La (r)evolución de la fruta. José María Roger, Presidente Nice Fruit.
  • De 12:00 a 12:30h. Emprender para entender. Albert Adriá, cocinero, propietario de Tickets, Pakta, Bodega 1900, Niño Viejo, Hoja Santa y Heart.
  • De 12:30 a 13:30h. Networking y aperitivo de clausura.

Próximos Eventos Verema 2016

Experiencia Verema Valencia

Viernes 19 y sábado 20 de febrero de 2016.

Experiencia Verema Mallorca

Lunes 11 de abril de 2016.

Experiencia Verema Málaga

Lunes 9 de mayo de 2016.

Experiencia Verema Madrid

Lunes 30 de mayo de 2016.

Experiencia Verema Bilbao

Lunes 24 de octubre de 2016.

Experiencia Verema Barcelona

Lunes 14 de noviembre de 2016.

Experiencia Verema Vigo

Lunes 28 de noviembre de 2016.

Anteriores Eventos

Wine Lovers Experience. Gastrónoma 2015

Sábado 14, domingo 15 y lunes 16 de noviembre de 2015

Experiencia Verema Barcelona

Lunes, 9 de noviembre de 2015.

Experiencia Verema Bilbao

Lunes, 26 de octubre de 2015.

Encuentro Foreros Verema Marco de Jerez

Viernes 9, sábado 10 y domingo 11 de octubre de 2015.

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar