Una noche de estas Navidades del 2012, ya agonizantes, acabamos en este restaurante, Restaurante Palomeque, al que le teníamos ganas pues nos habían hablado mucho y bien de él. Está realmente escondido. Céntrico, sí, pero escondido. Bajas desde la Puerta del Carmen por la Avda. Cesaraugusta y, antes de llegar al Coso, a la derecha, hay un callejón que siempre me había pasado desaparecibido...
Casa Lucio es, sin lugar a dudas, uno de los restaurantes más famosos y con más solera de Madrid. Sobre él se ha escrito mucho, en todos los sentidos, pero lo que es innegable es que los huevos más famosos de Madrid son los de Lucio.
En el puente del Pilar del 2012 acudimos a Bodega Liberalia con altas expectativas y acompañados de un nutrido y animoso grupo de amigos veremeros junto con sus parejas. Los foreros en cuestión fueron: Alternativa, Hambrebuena y FerB, Argug, Jacomur e Hisisi. También contamos con la impagable presencia de Charlotte Allen (enóloga y propietaria de Bodega Alma Roja, D.O. Arribes del Duero).
El pasado sábado, 10 de noviembre de 2012 (10.11.12, curiosa fecha para los amantes de la cabalística), y tras muchos meses de incubación, tuvo lugar en Zaragoza la Asamblea Constituyente de la Peña Gastronómica Los Restauranteros, dentro del marco del programa de su 1ª Quedada, la Quedada Fundacional.
En Castroverde, en plena Tierra de Campos, a 70 kms de Zamora, en medio de ninguna parte, se encuentra este refugio de la cocina tradicional comarcal. Aquí la vivimos, aquí la encontramos. Aquí, pertrechada en su fachada, en sus salas, en sus aperos, en su atmósfera, y en las mentes y manos de sus guardianes: Cecilio, Minica y Luis Alberto.
El Hotel Marqués de Riscal es espectacular lo mires por donde lo mires. En cada ángulo encuentras una fotografía impagable, en cada vista una sorpresa. Podríamos calificarlo incluso de trasgresor. Pero en verdad, al final, lo que encuentras es equilibrio. Equilibrio entre esta insusal arquitectura, las preciosas viñas que la rodean y las rústicas edificaciones del pueblo en el que se ubica.
La Olla Podrida es un guiso de origen medieval y, aunque hay varias teorías, de entonces remonta su nombre, proviniente de "Olla Poderida" (olla de los poderosos). Muchos pueblos, ciudades, regiones de España tienen algún cocido a base de alubias como plato típico. Burgos no iba a ser menos, y tiene como uno de sus referentes gastronómicos a la Olla Podrida.
Aquí os dejamos la selección de los mejores quesos españoles según los foreros de Verema. Premiado como mejor artículo de Verema 2013.
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