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Etiqueta "gourmet": 2 resultados

La receta de garbanzos del doctor Argumosa

Gabriel Argumosa Trueba, nombrado Académico de Número de la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación.

El pasado 17 de mayo de 2014, en reunión celebrada en Astorga (León), la Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación nombró a Gabriel Argumosa (Argug en Verema) académico numerario de la misma.

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Gabriel, también Secretario de la Academia de Gastronomía de Zamora, alcanzó tal distinción tras deleitar a los asistentes con una fabulosa ponencia y trasladarla a un libro, requisitos sine qua non para pasar de la condición de Académico Electo a la de Académico de Número.

El acto se desarrolló en el Restaurante Serrano de Astorga, donde, después de la ponencia, se disfrutó de una maravillosa comida.

La ponencia

Gabriel tuvo 30 minutos totalmente entregado al poblado auditorio en el que se convirtió la sala principal del mencionado restaurante, escuchando sin pestañear su discurso "Una receta de garbanzos" y sin perder detalle del apoyo audiovisual proyectado en la pantalla.   Leer más

Truficultura. El Hombre y la Trufa.

En diciembre de 2013 tuve el honor de ser invitado a la Jornada de Exaltación de la Trufa Negra de Soria, auspiciada por la recién nacida y dinámica Academia Castellana y Leonesa de Gastronomía y Alimentación.

La mencionada jornada, celebrada en Soria capital -y que se inició el día anterior con la visita a la cervecera Caelia y finalizó con un soberbio almuerzo en el Restaurante El Baluarte- tuvo como acto troncal una deliciosa visita a una explotación trufera.

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Todo este mundo de las trufas siempre ha tenido algo de misterioso, de opaco, de secreto... Esas sensaciones se vieron acrecentadas cuando se nos citó en un punto de las afueras de Soria... Nadie sabía nada más. ¿Pero dónde vamos?

Cuando llegamos al meeting point, allí nos esperaba Julio Vallés -Presidente de la Academia- acompañado de una importante representación de su junta. "¡Seguidnos!" nos dijo Carlos Carricajo -Tesorero de la Academia y responsable técnico de la jornada- sin muchas más explicaciones...   Leer más

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