Un chalecito de La Cañada (Valencia), construcción Art Decó. Simula por fuera un barco. Estucados, techo de los 70. Suelo de gres también de la época. Paredes blancas con algún módulo en celeste y otros en granate. Sillones y mesas clásicas restauradas.

Me decido a colgar esta segunda valoración de Vaixell Restaurant casi 10 años después de la primera, y tras muchas, muchas, muchas visitas, por el (los) giro(s) de timón(es) experimentado(s) en todo este tiempo.

Con el verano 2012 llegó el cambio. Tomás Montán, chef, dueño y señor de Vaixell, se replanteó el tema y decidió hacer unos ajustes. De un restaurante “serio”, pasaron a uno informalote. ¿Cómo? Así:

a.- Bajaron los niveles de servicio: personal, dotación, equipación, mobiliario.

b.- Redujeron los precios.   Leer más

¿Pero cuánto tiempo lleva abierto el restaurante Ricard Camarena? ¿Y cómo demonios he tardado tanto en visitarlo? Había ido a su precursor, Arrop, a su hermano pequeño Central Bar, a su hermano mediano Canalla Bistro... Pero había ido dejando la visita al Gran Hermano para alguna ocasión especial que nunca llegaba... ¡Mal hecho! Ya me enseñaron buenos maestros que no hay que retrasar las cosas ilusionantes para ocasiones especiales. ¿Y si nunca llegan? ¡Carpe diem!...

Así que un día llamé a su puerta.

Y me abrieron.

Restaurante Ricard Camarena. La acogida.

Y, sin solución de continuidad, nos adentramos en el mundo mágico de Ricard Camarena. 

Tras pasar un cuco recibidor, en seguida nos vio David Rabasa (luego hablaremos de él, menudo crack) nos acomodó en una mesa de dos muy íntima y bien colocada, al fondo a la izquierda, cerca de la espléndida cocina a la vista. Avisó a Ricard Camarena quien nos saludó cariñosamente, nos preguntó que qué idea llevábamos a lo que le contestamos que nos poníamos en sus manos, que sacara lo que le apeteciera... y nos previno de lo que nos venía encima con un misterioso "Bien, no comáis mucho pan entonces..." seguido de una sonrisa maligna...   Leer más