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Etiqueta "Gastronomía": 3 resultados

Sin perder el norte. Sin perder Cantabria.

Años ha que no iba a Sambal. Y años ha que tenía ganas de hacerlo. Una sola vez había estado, pero ¡qué una! Fue con motivo de la Quedada Cantabria Infinita. Abril 2012. Grandes recuerdos, tanto por la cena, como por los comensales.

Sin perder el norte. Sin perder Cantabria.

El Chef del Mar y El Sumiller del Marco

Tremendo binomio, complemento perfecto, yin y yang, pareja de ases… y ambos de km “0”. Ángel León y Juan Ruiz, portuenses ambos, portuenses de pro. Uno dándole duro al producto de los mares que casi mojan la entrada del restaurante y el otro a los vinos de las bodegas cercanas cuyos aromas punzantes llegan también hasta la misma puerta de Aponiente…

El Chef del Mar y El Sumiller del Marco

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Albertina Torres. En estos tiempos tan convulsos es necesario actuar con eficacia en todos los sectores más perjudicados. Especialmente dañado ha sido el turismo arrastrando consigo el mundo del alojamiento, del vino y de la gastronomía. Hablar con María Miñano es hacerlo desde la esperanza y la positividad y es...

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Historia de la gastronomía valenciana

Abreunvinito. Al hilo del fallecimiento de Sento Aleixandre creo interesante recordar Miticas cigalas en costra del restaurante Ca Sento

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