Información de Vaixell Restaurant

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Vaixell Restaurant. Tanto por tan poco.

Un chalecito de La Cañada (Valencia), construcción Art Decó. Simula por fuera un barco. Estucados, techo de los 70. Suelo de gres también de la época. Paredes blancas con algún módulo en celeste y otros en granate. Sillones y mesas clásicas restauradas.

Me decido a colgar esta segunda valoración de Vaixell Restaurantcasi 10 años después de la primera, y tras muchas, muchas, muchas visitas, por el (los) giro(s) de timón(es) experimentado(s) en todo este tiempo.

Con el verano 2012llegó el cambio. Tomás Montán, chef,dueño y señor de Vaixell,se replanteó el tema y decidió hacer unos ajustes. De un restaurante “serio”, pasaron a uno informalote. ¿Cómo? Así:

a.- Bajaron los niveles de servicio: personal, dotación, equipación, mobiliario.

b.-...


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