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Etiqueta "Vino de Utiel-Requena": 13 resultados

Algo se mueve en la Villa con Vera de Estenas

Hablar de bodegas, vino, tinajas y tradición en Requena es hablar de la familia Martínez Bermell. En plena celebración este sábado por el centenario del nacimiento del fundador, la familia Martínez-Roda sigue invitándonos a descubrir y celebrar la cultura del vino.

Bodega Honda

Si ya conocíamos la bodega Vera de Estenas, ahora tocaba visitar esta joya, Bodega Honda, un conjunto de 4 cuevas del siglo XII. en el histórico barrio de la Villa, donde se han conservado 34 tinajas siendo así la cueva de Requena con más tinajas en su interior.

Entrada a Bodega HONDA

La primera sala excavada en arcilla alberga toda la antigua maquinaria que tenían en la Bodega Vera de Estenas para la elaboración del cava.

Fali, Paco y Edu

Tinajas

Las cuevas fueron excavadas durante los siglos XII y XIII en el arcilloso suelo de la Requena medieval. Nos cuenta Eduardo que el subsuelo de la villa está constituido por una enorme losa de roca de un espesor entre los 80 cm y 150 cm y es bajo esta losa donde se encuentran los suelos arcillosos, más fáciles de excavar. La arcilla extraída era utilizada como material de construcción para las viviendas que se iban edificando arriba. Esta cueva fue almacén de cereal, de aceite, de agua fresca, de comida  y refugio en los asedios que sufrió la ciudad de Requena.   Leer más

La Bobal Revisited en Londres

“La Bobal Revisited” el último documental de Zev Robinson, se acaba de estrenar en Londres en Copa de Cava, seguido de una cata de vinos de 14 bodegas, todos ellos del sureste de España y elaborados con tres variedades autóctonas: Bobal, Garnacha y Monastrell.

 

Tras la proyección, Zev Robinson y Víctor de la Serna

Presentación de Víctor de la Serna y Zev Robinson

"La Bobal Revisited" relata la historia de la segunda variedad de uva tinta más plantada en España - Bobal - desde su uso tradicional para vinos de granel hasta la situación actual en la que nuevas bodegas de calidad han tomado las riendas desde hace una década y están elaborando unos vinos de alta calidad con esta uva.


Cata de vinos

Bruno Murciano, Sarah Jane Evans, entre otros, catando los vinos de las 14 bodegas participantes.   Leer más

Tiempo de esporga en tierra de Bobal

El invierno ha sido duro, largo y sin lluvia para el campo. Los viñedos en Utiel-Requena se resienten de las escasez de agua.

Podando en febrero

Ahora ya se está acabando con la esporga y pronto empezará el rayuelo en la zona.

Esporgando

La faena de la esporga consiste en eliminar los sarmientos jóvenes que el agricultor considera inútiles y así dejar solamente en la cepa las dos movidas de cada pulgar, llamadas yema delantera y yema trasera, o la ciega, como le dicen en Caudete de las Fuentes.

dejando la yema delantera y la yema trasera

esporgando

Se deja en la cepa las dos movidas de cada pulgar para que continúen su desarrollo y que la cepa descanse.

Esporgando

Otro año más esperando que la cosecha de Bobal sea buena y que el esfuerzo puesto en la viña en cada época del año se vea recompensado.

Que llueva pronto.

Manos de agricultor

 

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De Churros y Porras

En el mercado municipal de Utiel todos los miércoles, desde hace 15 años, este churrero endulza las mañanas de compras. Las porras es la variante de los churros, más gruesas, elaboradas con la misma masa pero con un tipo de levadura química u orgánica para obtener esa esponjosidad. Imágenes de la fritura de la rosca grande:

Porras en aceite quemando

Porras en aceite

Ya fritas

Churrero

Churrero

Elaboración de los churros en lazo:

Masa de churro

Churros

Churros recién hechos

Puede que no sea el desayuno ni el tentempié más apropiado pero os aseguro que están riquísimos.

Churrero retrato

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Entre almendras

La zona del interior valenciano está en plena campaña de la almendra. Se instalan por el municipio almacenes que la compran directamente al productor. Estos almacenes la venden a su vez a fábricas partidoras por Alicante y Zaragoza que después venden la cascara de almendras para el uso de instalaciones de calderas de calefaccion, para energía eléctrica e incluso una vez molida para hacer ataúdes.

Montañas de almendras

En esta zona hay diferentes clases de almendras como el desmayo rojo, largueta, marcona, gabaldón, blanquilla, etc... Hay incluso dos variedades rusas que florecen más tarde sin que les llegue a afectar el hielo pero tienen poco rendimiento porque pesan muy poco.

Más almendras

Van llegando agricultores con sus sacos de almendras que después de ser pesados se vacían según la variedad.

saco de almendras

Este año hay mucha cantidad y a buen precio, puesto que no ha habido mucha almendra en Estados Unidos. "Todo depende del dólar" me dice la encargada. Una de las principales lonjas de referencia para el precio en origen de la almendra en España, la Lonja de Reus, es la que marca el precio.   Leer más

Se acabó la cosecha en Caudete de las Fuentes

La efervescencia matutina ya se ha acabado en el pueblo y ahora ya no se oyen tractores saliendo al campo, sino ladridos de perros.

Remolque - tractor por la mañana

Tractor

Bota colgada del remolque

Ya se ha terminado la vendimia, salvo algunas excepciones. Una cosecha que empezó el día 5 de septiembre, corta pero parece ser que muy buena. Buen grado, algunos hasta llegaron a los 17º, y según dicen buen precio de venta como vino a granel.

Remolque lleno de uva

mosto

Pincho para medir el grado

He pasado buenos ratos fotografiando la Cooperativa del pueblo, donde ha trabajado bastante gente joven, lo que se agradece. Una cooperativa cuyo presidente y enólogo rondan los 30/40 años, dato que cabe reseñar en un sector envejecido como el de la agricultura. Como siempre gracias por vuestra paciencia.

Miguel Angel

Vanessa midiendo el grado

También he estado por los viñedos en plena faena.  Ha hecho mucho calor estas vendimias.   Leer más

Pago Vera de Estenas: "Será un buen año"

Hoy Félix Martínez, de Vera de Estenas, ha vendimiado sus cepas centenarias de Bobal. "Será un buen año" me dice probando el mosto de la bobal que vendimió el pasado viernes.

Félix probando mosto de bobal

Sus cepas centenarias tienen una producción media de kilo y medio. Una cepas casi huecas ya y que sin embargo siguen dando frutos como éste:

Racimo de Bobal

Vendimiando

El tren de Cercanías pasando cerca de los viñedos de Casa Don Ángel, en una mañana preciosa de vendimia.

Tren de Cercanías pasando cerca de los viñedos de Casa Don Angel

La uva es recogida en pequeñas cajas y llevada hasta la bodega a escasos metros.

cargando en el remolque

Su Chardonnay está ya fermentando en barricas nuevas y lo hará durante 2 meses. Tras la fermentación alcohólica vendrá la maloláctica, seguida de la clarificación, filtración y embotellado. Saldrán unos 3.000 litros de  "Viña Lidón" que fue el primer vino fermentado en barrica de la D.O Utiel Requena.   Leer más

"Ya está buena la Bobal para vendimiar"

Ayer tarde la Cooperativa de Caudete de las Fuentes reunió a sus socios para tratar de la próxima campaña de vendimia 2012. Aunque no va a ser un año demasiado bueno en cantidad, parece ser que el grado de la uva Bobal será aceptable.  Mucha suerte para los vendimiadores, para la Junta de la Cooperativa y que el esfuerzo de todo un año de trabajo en la viñas tenga la recompensa que se merece este gremio. Os dejo con algunas imágenes de la reunión.¡A vendimiar desde el jueves 5!

Junta y Socios

socios

Socios

Agricultores jóvenes

Espalda de un socio

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A la caza del conejo en tierra de Bobal

A punto de vendimiar una cosecha que se avecina pésima por varias causas, la plaga de conejos sigue arrasando los viñedos de la comarca de Utiel-Requena (Valencia), en pleno territorio de la uva Bobal.

Perros cazadores
Los conejos se comen los racimos de uva y roen la madera de las cepas y las yemas. Esto viene afectando al rendimiento de las vides desde hace ya varias campañas sin que se haya encontrado una solución eficaz, por lo menos en esta zona y por lo que tengo entendido.
Conejo atrapado por el perro

Cazador y Perros
El domingo acompañé a unos vecinos cazadores en su particular lucha contra este fenómeno.  Poco pueden hacer diez conejos menos, pero a la vez que ejercen su pasión por la caza, hacen un favor al campo.

Guardando el conejo
Ante la escasez de lluvias de este año, los conejos beben del riego por goteo lo que provoca siempre desperfectos.   Leer más

Llévame al huerto, que estamos en crisis.

Mi foto "Gardener" ha sido una de las 10 seleccionadas entre 7.000 en el concurso fotográfico organizado por The Horticultural Society en Nueva York. Estará expuesta en su sede en Manhattan desde el 16 al 31 de Agosto en la exposición "A Photographer's Perspective".


Hortelano con sus lechugas y calabacines de la huerta

Estoy orgullosa por supuesto por el premio a mi trabajo de fotografía pero también por lo que significa esta foto que tomé en la poca huerta que queda ya por la zona del interior de la Comunidad Valenciana, en la zona de Utiel-Requena. Aunque tan sólo a 80 kilómetros, estamos lejos del esplendor de la Huerta Valenciana. Aquí el terreno es más árido y el clima más severo, pero se mantiene el mismo paisaje, la misma influencia de la cultura de Oriente, con sus caminos y acequias y su sistema de regadío tradicional todavía vigente.   Leer más

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Mi fotografía forma parte de mi proyecto sobre la vida en España, sobre todo en el ámbito rural, con mucho vino, comida, objetos y sobre todo personas. www.albertinatorres.com

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