FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Chardonnay
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.0
/ 90
CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Las uvas vendimiadas a mano, son despalilladas y ligeramente estrujadas antes de su introducción en una prensa neumática, donde se mantienen durante cinco horas en maceración pelicular (lo que los anglosajones llaman “skin-contact”). Tras un deburbado estático a 10ºC durante 48 horas, el mosto limpio pasa a fermentar, bajo la acción de levaduras seleccionadas del género Saccharomyces Cervisiae, cepa de Prise de mousse, a depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (15ºC). Tras la fermentación, el vino es clarificado con bentonita y estabilizado a -5ºC, para eliminar el exceso de bitartrato potásico.
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Opiniones de Enate 2-3-4 Chardonnay
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.0
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz es complejo, buena intensidad de aromas de manzana verde, melocotón maduro, frutas exóticas sobre un discreto fondo mineral. En boca es elegante, suave, frutal, persistente y con final algo dulce.
La uva se expresa bien.