Vino Enate Reserva 2003

rojo rubí de ribete teja,capa media baja
notas frescas y licorosas en nariz,pimiento rojo, zonas umbrías,hojarasca,pimentón.muy aromático.boca suave, delicada,aún con estructura,untuoso y con volumen.final levemente cálido.

Picota con borde anaranjado y capa media.
Notas tostadas de cenizas sobre un fondo vegetal, laurel, hoja de tabaco y pimienta verde fresca.
Redondo, pulido, con un toque entre goloso y vegetal con notas de sotobosque y lavanda, compotas, recorrido amplio, balsámico y espaciado.

Fecha de cata y degustación 08-05-2009.
Vista: Granate de media capa con evolucionado menisco teja.
Olfato: Con copa quieta se aprecian notas de fruta roja madura y vainilla. Tras agitar la copa se le suman recuerdos balsámicos y de cuero y maderas nobles. Poca intensidad.
Gusto: Al primer ataque se muestra dulce y cálido. En su desarrollo es frutal, goloso, fresco, algo astringente y espirituoso. Cuerpo y recorrido medios. Despedida cálida, casi ardiente y algo herbácea. No está malo pero tampoco invita muy efusivamente al siguiente trago.
Corcho un 9.
Le doy un 8. Poca intensidad en nariz y despedida excesivamente cálida.

Catado en el VII Encuentro Verema 2008. Color cereza oscuro, capa media-alta, ribetes cardenalicios. En nariz, presencia de notas almibaradas, fruta roja, frambuesa, zarzaparrilla, membrillo, lácteos, vainilla, tostados, ahumados. En boca, tánico, de gran amplitud y buen ataque; franco y con buena acidez. Post: largo.

Picota. Abierto, con capa media-baja. Ribete degradado.
En nariz, la primera impresión es de notas aldehídicas, con la presencia frutal un poco cerrada. Cuando el vino se abre, aparecen notas tostadas, torrefactadas, de chocolate y, finalmente, fruta negra compotada.
En boca, es intenso, amplio y largo, con un paso aterciopelado. Muestra notas de vainilla. Goloso.

Granate brillante de media capa.
La nariz es intensa, con gran volumen, aparecen notas de anís estrellado, algunos recuerdos tostados, toques de confituras de frutos negros, con la fruta muy madura y notas de retama.
En boca tiene un ataque muy potente, es un vino denso concentrado, maduro y con notable extracción. Excelente acidez y taninos muy vivos aún a falta de integrarse con el paso por la botella. Buena estructura.