Enate Reserva Selección Especial 2008
Enate Reserva Selección Especial 2008
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Cabernet Sauvignon y Tempranillo
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.82
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,8
ELABORACIÓN
Unos meses de abril y mayo bastante lluviosos, con unas temperaturas más bajas de lo habitual, y un mes de junio con tormentas y fuertes vientos, provocaron un retraso notable en el inicio de la vendimia, que arrancó el 27 de agosto, así como una disminución importante de la producción de uva. A pesar de lo que hubiera cabido esperar en un año tan húmedo como el 2008, la uva entró con una sanidad impecable gracias al control exhaustivo de plagas realizado en los viñedos. Los mostos de cada variedad fermentaron por separado a 26 ºC en depósitos de acero inoxidable.Tras realizar la fermentación maloláctica, el vino es criado en barricas de roble de 225 litros durante 18 meses. Con el objetivo de favorecer un buen equilibrio entre las notas afrutadas y las más especiadas del roble, optamos por envejecer el Cabernet Sauvignon en barricas de roble francés, más rico en taninos y con aromas de torrefacción, mientras que para el Tempranillo nos decantamos por el roble americano, de carga tánica más liviana y más rico en compuestos que recuerdan al coco y la vainilla.
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Opiniones de Enate Reserva Selección Especial
OPINIONES
5

Botella que disfruté con unos amigos.

Abierto y descorchado con sacacorchos de dos tiempos.

Corcho de media longitud y muy buena calidad apenas bañado en vino por el interior (no más de 2-3 mm, sorprendente para un vino de más de 11 años).

En este caso, ni hubo decantación ni hubo mucho tiempo a la oxigenación )salvo la que pudo tener en copa durante la comida).

Visual

Picota de capa alta, ribete granate-cereza-transparente con reflejos atejados, limpio, brillante y de bonita, fina y abundante lágrima.

Excelente visual para su edad. (9,5)

Nariz

Bastante intensa a fruta negra madura casi en sazón, especias dulces, regaliz, herbáceos de monte bajo, balsámico-mentolados potentes, ahumados, notas de coco, vainilla, canela y notas vegetales de pimiento verde asado.

Con la agitación de la copa aparecen notas torrefactadas, chocolate negro, cacao y finas maderas.

Vino complejo e intenso. Muy bueno. (9,2)

Boca

Ataque potente y contundente, seco, con abundante fruta negra madura, buen volumen, densidad media plus, buen cuerpo, gran estructura y una acidez muy buena que otorga mucha frescura al conjunto.

El paso por boca es agradable, fluido, sabroso, mentolado y de taninos poderosos pero ya bastante maduros, redondos y dulces.

El final es largo, con notas de fruta negra madura amargosa, chocolate negro, especias, herbáceos, mentolados, un punto de pimiento verde asado y un muy buen fondo de maderas en un gran postgusto y estupenda retronasal.

Muy buena boca, potente, todavía frutal, con elegancia, equilibrio y buena definición. (9,1)

Una vez más, muy buen vino (del que creo, aún me queda alguna botella).

Está en un gran momento pero, dadas sus cualidades, creo que podrá envejecer todavía bien durante otros 3-4 años más.

Botella que pude beber en casa de mi hermano. Oxigenado durante dos horas.

Visual: picota de buena capa, ribete granate-transparente con ligerísimos atejados (aunque menos que recordaba), limpio, brillante y de excelente y abundante lágrima.

Nariz: muy intensa y compleja a fruta negra madura (pero no sobremadurada), especias, herbáceos, balsámico-mentolados poderosos, ahumados, algo de coco, vainilla, canela en rama, notas a pimiento asado suave (pirazinas) pero suaves y sutiles que van muy bien al conjunto, buen fondo de maderas, notas de torrefactos, chocolate y toffee... Muy complejo (y más intenso que lo recordaba de otras botellas que descorché por mi cuenta).

Boca: ataque potente, contundente, con mucha fruta negra de entrada, buena acidez, buen volumen y estructura, densidad media-alta, gran cuerpo, sabroso y con un paso por boca muy agradable y ágil para su graduación alcohólica (14.5%). El final es largo y sabroso con notas a fruta negra compotada, chocolate y balsámicos en retrogusto; en retronasal las notas se mantienen o amplían a notas torrefactadas, ahumadas, a ligero pimiento asado, vainilla, coco, canela y finas maderas que lo rematan fantásticamente bien.

Muy buen vino con 8 años y medio: en excelente momento de disfrute.

Muy buena RCP.

Como en ocasiones anteriores, a pesar de sus ya 8 años, corcho poco bañado en vino (por el interior) de color rojo picota granatoso. El corcho, eso sí, es de calidad pero no es muy largo para su categoría (pero sí es más que suficiente).

Descorchado 1 hora antes de catar.

Visual: rojo picota de media capa tirando a media-alta con reflejos ligeramente ocres/anaranjados. Brillante, limpio y de abundante y bonita lágrima.

Nariz: al inicio fruta roja muy madura y licorosa, pero con la oxigenación nos vamos más a aromas a frutos negros casi en licor, regaliz, vainilla, coco, balsámico-mentolados, canela, tostados potentes, herbáceos de monte, notas vegetales, muy sutiles recuerdos a pimiento verde asado (se nota que la Cabernet es de calidad y se vendimió en momento bueno de maduración pues no hay prácticamente pirazinas), finas maderas, ahumados, toffee, chocolate amargo y cacao. Excelente complejidad y muy buena integración de todos los aromas. Todo muy bien definido.

Boca: ataque poderoso, fresco, bastante seco y de muy buena estructura. Muy buena densidad y acidez. Equilibrado. No se notan los 14.5º de alcohol en el paso por boca (no es ardiente). Cuerpo medio-alto. Muy buen tanino, ligera astringencia, con margen de mejora. Final largo y complejo, con recuerdos balsámicos y ahumados, a fruta licorosa, herbáceos, ahumados y pimiento verde asado.

En agosto pude beber otra botella y muy rico (aunque no subí nota de cata), pero ésta está, si cabe, mejor.

Buen vino, fresco, potente, con tanino, equilibrado de buena RCP que va mejorando en botella... Muy buena RCP una vez más la de este Enate Reserva Selección Especial 2008.

Corcho poco bañado en vino (por el interior) de color rojo granate.

Descorchado 2 horas antes de la cata.

Visual: rojo picota de buena capa, ribete granate-transparente con destellos ligeramente anaranjados, limpio, brillante y de buena y abundante lágrima de lenta caída.

Nariz: frutos rojos y negros muy maduros y licorosos, balsámicos, regaliz, tostados, hierbas de monte, monte bajo, toques vegetales, pimiento verde asado muy sutil, cacao y chocolate, bombón de licor y finas maderas. Muy complejo y con los aromas muy bien conjuntados e integrados ya (una vez oxigenado).

Boca: entrada de ataque potente y ligeramente astringente, de buena densidad y, dentro de su sequedad (vino seco) da notas muy sutilmente dulzonas por momentos. Vino fresco. Paso por boca con ligeros toques vegetales (recuerdos a pimiento verde asado), equilibrado, fácil y sabroso. Tiene un taninazo espectacular, muy presente pero rico y agradable (la paradoja del tanino bien trabajado: aunque se perciba notoriamente, le da elegancia, longevidad y unos mimbres estupendos al vino de cara al futuro). Muy buena estructura y acidez. El final es de buena longitud, con, de nuevo, esos balsámicos, ahumados, frutos negros, tostados, regaliz y ese tanino amargoso en retrogusto que invita a otra copa

Muy buena esta segunda botella casi 4 meses después de catada la primera. Muy buena RCP.

Botella bordelesa estándar con etiquetas típicas de este tipo de vinos de Enate.

Corcho de longitud media-larga muy poco bañado en vino de color rojo granate.

Descorchado entre 90-120 minutos antes de la cata (lo que ha permitido percibir sensaciones que, en este u otros vinos de igual, menor o mayor nivel teórico, muchas veces ni se sueñan por falta de tiempo, oxigenación y dedicación).

Visual: rojo picota claro con destellos ligeramente ocres, capa media-alta, ribete cereza-granate-transparente con ligeros destellos amarronados apenas perceptibles aún. Limpio, brillante y de buena y abundante lágrima de lenta caída.

Olfativa: frutos rojos y negros muy maduros y licorosos, balsámico-mentolados potentes, ahumados, cueros, pieles animales y tostados muy poderosos, regaliz, clavo, vainilla, coco, ligeros lácteos, chocolate con leche, cacao amargo, toffee, finas maderas, monte bajo y algunos herbáceos. Sutiles recuerdos (en el final de copa) a pimiento verde asado (no hay pimiento verde ni rojo crudos). Complejo, maduro y cálido en nariz.

Apenas se perciben metoxipirazinas (pirazinas, aromas a pimiento verde), lo que indica el buen momento de madurez fenólica en la vendimia de la Cabernet Sauvignon.

Gustativa: entrada potente y muy ligeramente dulzona (pero sin empalagar ni saturar nada), de buena densidad y volumen, pero a la vez, fresca y sedosa, con estupenda estructura y taninos. Los taninos son potentes y presentes, con margen de doma en botella, pero, a la vez, están redondos, pulidos y aterciopelados (muy dulces) y ya para disfrutar. Acidez media-alta que le da la vida. El paso por boca es MUY agradable (con excelente fondo de ambos tipos de roble, tanto el francés como el americano). El final es largo, muy largo, con postgusto a frutos rojos y negros muy maduros, tostados, especiados, regaliz, vainillas y, en retronasal, algunos ahumados y balsámico-mentolados excelentes.

El vino me ha gustado mucho. No tenía grandes expectativas pero conforme ha ido evolucionando y he podido verlo en sus distintas fases, me ha encantado. Un vino que, a PVP normal cuesta entre 10-13€ pero que, en ciertas ofertas de la red, en ciertos Packs, ha podido estar entre 5-7€ (PVP de derribo total). A estos precios de derribo la RCP sería Excelente, a su PVP normal sería, EMHO, muy buena (y la dejaré así).

Es un vino que está en momento óptimo ahora mismo pero que, dada su estructura, acidez (media-alta), taninos y alcohol, creo que evolucionará y aguantará sin problemas en botella: al menos 5 años más (si se conserva adecuadamente).

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