Alabaster 2007
Vino Alabaster 2007
FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
100% Tinta de Toro, viñas prefiloxéricas de los viñedos Valmediano, La Jara y Marinacea.
Precio aproximado
Precio Aprox:
Más de 100 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.12
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
6,6
Opiniones de Alabaster
OPINIONES
7

El vino ha cambiado a mejor.

Ahora los aromas siguen siendo potentes y concentrados, al mismo tiempo que elegantes, sobresalen los frutos de varios tipos con mucha madurez y muy expresivos, minerales, especias, balsámicos, finos tostados y toques vegetales, mucha la complejidad.

En boca es abroso y potente, el paso de boca totalmente equilibrado y aterciopelado (con mayúsculas), muy buena la estructura, la acidez, la viveza y la variedad, los taninos vivos y muy nobles, el final muy largo y con grande persistencia.

Un Vinazo (también con mayúsculas), con una finura en la boca totalmente envidiable, pocos vinos, y he disfrutado unos cuantos, he visto con estas cualidades en los últimos 5 años.

De color rojo picota de capa alta, borde granate.

En nariz predominan las notas de especias negras, fruta negra madura, leves balsámicos y hierbas de monte. Compleja y potente.
Tiene un ataque potente, sabroso, paso amable a pesar de un tanino bien presente, intenso final afrutado y especiado.

Buen Toro aún muy joven.

Un gran Toro, potente y que necesita mucho tiempo de aireación para deleitarse con él. Color rojo picota, con ribetes amoratados. En nariz aromas muy potentes y elegantes a fruta, flores, muy mineral, buenos tostados. En boca después de dejarlo airear entra muy bien, muy sabroso, potente, unos buenos taninos y mucha fruta. Muy largo. Excelente.

Catado a ciegas.- Aunque me gusto mucho, muchisimo, no lo situe en Toro, ya por el color me deje ir por un Syrah.
Tiene una nariz muy compleja y de gran intensidad con aromas de fruta roja madura (frambuesa),melocoton de viña, higos secos, aromas florales (violetas), elegantes balsamicos (mentoles),especiados (canela) regaliz, tabaco rubio, vainilla, mineralidad, tiene de todo y en cantidad.
En boca es potente, carnoso, con excelente acidez, mucha carga frutal, madera excelente, sensaciones lacteas, chocolate, cacao, el final es largo con retronasal afrutado y sensacines de mineralidad.
Es un gran vino, pero yo lo denominaria como un vino de cata, para comer con el se hace dificil, es al reves, el vino puede con todo lo que le pongas.

Por fin un vino de la añada 2007 que sale al mercado y ya esta muy bebible, aunque logicamente mejorará con el tiempo en botella.
En España somos muy dados, incluyendo los "grandes vinos", a sacar al mercado el vino a los dos años de la cosecha, por tanto el 95% (aproximadamente), estan todavia sin "acabar".
Este vino esta excelente en nariz, con mucha fruta, muy buenos tostados, flores, minerales, tiene todos los aromas clasistas y con gran armonia y complejidad, ademas hay potencia y toques de elegancia.
La boca más de lo mismo, muy sabroso, un largo recorrido lleno de frutas, chocolate, vainilla, crema catalana, minerales, todo esto lo transmite el retronasal, los taninos potentes pero nobles y frutosos, la estructura magnifica y el final igualmente largo, largo y con una gran persistencia a especias y frutas.
Un excelente y gran vino, que la única "pega" que tiene es su elevado precio, pero para esta calidad que da el vino, se puede hasta comprender.
Maravilloso en todo, hasta en el corcho un 8.

Sin duda un gran vino, pero.......Pero a mi entender , busca con tanta intensidad y decisión el patrón que actualmente parece pedirse a los grandes vinos , que alcánzándolo, se excede, lo sobrepasa y lo convierte en un vino excesivo. Excesivas maderas cremosas, que marcan el vino. Excesiva pastelería y mantequilla, excesiva expresión frutal, mermelada, excesiva carnosidad raspante, excesiva y algo molesta largura. Es excesivo, todo esto?. Alguno dirá que debe apaciguarse en botella,y lleva razón, pero cuando ocurrirá eso?, un año, dos?Pederá entonces calidad frutal y resultará maderoso?.
Toda un incognita, que el tiempo resolverá. Por cierto, me gustó más Victorino, en linea, pero más moderado.

Rojo picota, ribetes amoratados, capa alta casi impenetrable.
Nariz brutalmente intensa, fragante, poderosa, que se muestra desde el primer momento. Notas de ciruelas negras, higos, recuerdos herbáceos, poderosos balsámicos, café en grano, tabaco de pipa, un fondo especiado, regaliz, tostados, ahumados. Con más aire van apareciendo los recuerdos minerales de grafito y brea. Muy primario, huele a puro hollejo, es puro perfume de uva.
En boca es un vino salvaje por su concentración y su peso frutal, pero resulta razonable por su buena acidez y su logrado equilibrio. Vino de tremendo peso y marcado sabor, resulta largo y profundo en el final tras el que nos queda de nuevo esa fruta y los toques balsámicos. Taninos presentes pero resueltos con una inusual nobleza. Persistente.
Un vino realmente salvaje por su concepción pero totalmente razonable por su elaboración. Sin duda el mejor Toro que hemos catado nunca y un vino que triunfará en las listas internacionales más importantes. Ahora resulta muy primario, es pura uva, pura concentración frutal, y seguro que irá mejorando adquiriendo otros matices. No es el tipo de vino que más nos emociona, pero desde luego que nos ha impresionado. Un gigante. Caro, algo más de 100 euros, pero en nuestra opinión muy superior al Termanthia, de similar precio y concepción.

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