Opiniones de Alabaster
OPINIONES
2

Un Alabaster menos sobremadurado, menos concentrado, menos exceso de golosidad, más atemperado y equilibrado. Aun asi es un cañonazo. Licorosidad, grosella, madera fina, cremosidad. Un placer catarlo con los autores viendo la pasión con la que exponen la belleza del terreno en el que nace

Color cereza oscura, menisco marron-violáceo, brillante, capa alta-muy alta, lágrima correcta y fluida.
En nariz buena intensidad y abundancia de fruta negra madura, especias, tostados, café, chocolate, cacao, regaliz, algo mineral. Compleja, profunda, que precisa tiempo para evolucionar.
En boca tiene un gran cuerpo, muy frutal pero sobre todo con taninos muy por domar, estructurado, complejo; persistente.

Apunta muy alto, pero es muy muy pronto.

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