Última botella de un Cava que ha dado grandes alegrías en cada momento que se ha descorchado.
Color amarillo brillante con unas suaves irisaciones doradas, estrecho rosario con una fina burbuja. En nariz presenta unos elegantes aromas ahumados marcados, mermelada de pera y fruta de hueso bien madura (albaricoque), orejones, miel, limón confitado, frutos secos tostados, levadura seca, bollería fina con algo de mantequilla seca, almendras peladas ligeramente saladas, sal gorda bien seca, tierra y hierbas secas de fondo. Suave y cremosa entrada en boca, buen recorrido sabroso con una fruta blanca y de hueso madura (mermeladas y fruta escarchada), excelente acidez, intenso, carnoso y amplio, carbónico bien fino e integrado, limón maduro, notable volumen, elegante, sensaciones ahumadas que le aportan amplitud y complajidad, bastante persistente. Final largo, postgusto de fruta blanca y de hueso madura y retronasal de frutos secos.

Más información en: www.elvi.net/2016/08/30/mestres-els-cupatges-de-mestres-80-aniversari-brut-reserva-especial-2008/

Dorado brillante con burbuja pequeña.

Buena intensidad. Bollería, crema, levadura, piel de naranja, notas florales y de fruta de hueso.

Buen ataque. Envolvente, untuoso, burbuja bien integrada, buena acidez. Buena amplitud. Post-gusto medio-largo a bollería.

Buen cava a buen precio. Es un gran reserva, por lo que las notas de cata anteriores es muy probable que pertenezcan a otras añadas. Yo probé la 2008.

Cuando nos encontramos con un cava con muy buena visual por su etiquetado, signo de un buen trabajo, nos condiciona a pensar en algo bueno, y me he encontrado algo mejor, un cava muy personal, muy intenso en aromas de fruta como la ciruela, entremezclado por notas de pan tostado, caramelo quemado y regaliz. Bonita evolución en copa hacia notas de dulces de orejones y mazapán, denso, seco, con fina burbuja, excelente acidez y aromas en boca que reproducen nítidamente regaliz y paloduz.

Un cava que nos proporciona más contundencia que frescura, un cava versátil para maridar.

Cava elaborado para la celebración del 80 aniversario de la bodega. Brut reserva.
Degüelle mayo del 2009
VISUAL: Color dorado brillante, con burbuja fina.
OLFATIVA: Bien de intensidad, gama aromática muy compleja,
cítrico, piel de cítrico, anisados, fruta al horno,
miel, y notas de bollería fina. Muy dulce.
GUSTATIVA: Vinoso, graso y cremoso,correcto en boca, con carbónico bien integrado y muy dulce. Correcto de recorrido.
Buen trabajo
14€ aprox