Rojo cereza de capa alta y pequeño ribete teja. Nariz ribereña, muy de Tinto Pesquera, hay grosellas con notitas especiadas de pimienta, calado, tierra batida y aromas fúngicos. Matices de tueste que también abarcan a la fruta del bosque dejando esa sensación de caramelo tostado, menta, regaliz y café de puchero. Tierra de maceta, humus, sotobosque, pimienta, es una maravilla terciaria al mejor estilo de la emblemática bodega de Pesquera de Duero, a lo que se le suma un maravilloso aroma de licor de cassis bajo las notas de maderas tostadas. En boca es muy rico, terciopelo en el paso que deja sabores de frutas del bosque bajo matices de licor de endrinas - cassis, tueste y posgusto láctico, fresco y frutal. Es largo en su recorrido, frutalmente amargoso, con notas empireumáticas, de regaliz y de poso de café de puchero. Al final siempre prevalece el carácter frutal y terciario de este inmenso vino, para mí en la punta de la pirámide de lo terciario. Siempre digo que los grandes vinos, de distintas zonas, con el tiempo en botella tienden a converger. Es gracias a su relación con el oxígeno, ahí radica la clave de todo ya que te puede hacer inmenso o destruirte. Siempre aconsejo a todo el mundo experimentar con los vinos de Jerez tanto biológicos como oxidativos para entender el resto de vinos del mundo. Hace poco caté un Alenza 1996 que me dejó impactado. La barrica americana, la forma de hacer las cosas, no lo sé, si hubiésemos tenido todos más seguridad en nosotros mismos, ahora los “ Parker “ de turno no hablarían de otras cosas que no tienen tanta base histórica y muy basadas en emprendedores de viñedos “ heroicos “ al antojo de cada uno. Terruño es poner un trozo de tierra en la palma de tu mano y que no se vaya volando con el viento de Levante.

El vino sigue mostrando en líneas generales las características sensoriales de mis anteriores catas, pero más ensambladas en bouquet. Si hubiese un estilo puramente ribereño podría ser este. Aunque sea obvio, recuerda a los vinos de la zona de Pesquera de Duero, con esos matices balsámicos y mentolados que se unen a los terciarios dejando una sensación como de maderas viejas, cajón de madera con tierra de maceta, humus, especias, anisados, tierra, serie vegetal, tabaco húmedo y fruta roja del bosque escarchada. En boca es muy elegante, con buena materia, terroso y al mismo tiempo algo ligero al paso pero con un buen posgusto donde se perciben los taninos de la fruta e intensas sensaciones por vía retronasal. Está en perfecto estado para seguir en botella, es verdad que esta partida de G. Rva 96 me está dando algunos problemas con los corchos, sería ideal encorchar de nuevo y guardar. Un vino didáctico y para identificar un estilo y zona.

Botella bordelesa, etiqueta clásica y típica de la casa, la contraetiqueta es el mapa de la D.O. Cápsula buena, corcho de buena calidad pero que está completamente tintado en toda su longitud. Color rojo9 corinto, capa media alta, menisco teja, lágrima abundante. Nariz compleja y sugerente: tabaco rubio, flor marchita, cuero, humo,...En boca es un placer por su buqué, por su sedosidad, por su equilibrio y su posgusto.
Pienso que hay que cambiar el corcho si se va a conservar un tiempo. Tiene mucho sedimento por lo que recomiendo decantar. No tengo ni idea de cómo va a evolucionar, ahora está en un momento espléndido pero ya con muchos signos de haber llegado y temo comenzará a bajar.

Es un vino que ya se muestra plenamente terciario en nariz, desarrollando giros sensoriales de la serie animal con notas de cueros finos y caza de pelo. También hay muchas especias ( nuez moscada, clavo y pimienta ), bosque umbrío, hojarasca en descomposición, humus y cortezas aromáticas. En su final aparece una frutilla roja madura sobre notas mentoladas – vegetales ( eucalipto – menta ) que se posan sobre recuerdos anisados y de lavanda. En boca es de ataque sedoso y aterciopelado, al igual que en la evolución donde se muestra rico y de media dimensión, con una estructura tánica – frutal limada quedándose algo esquelético al paso. Retronasal intensa y terciaria. Posgusto ensamblado, elegante y también lago delgado en cuanto a la persistencia y sabores, pero de agradable encaje final. Un vino ideal para combinar con una acertada elección de maridaje ( por ejemplo, la Caza en general ).

Esta botella de la misma partida que la anterior se encuentra más ensamblada. Nariz compleja y muy bien evolucionada con finas notas de cueros, lácticos y especiados ( chocolate blanco ), todo bajo un prisma de fruta roja madura con suaves tostaditos. Hay ligeros balsámicos unidos a hierbas finas, notas de tabaco y algo de carne ( que va y viene ). Nariz muy rica y compleja, delicada y sutil. En boca es pleno, redondo, de evolución sedosa y persistente. Con buena fruta roja madura muy bien ensamblada. Retronasal con algo de cueros finos y posgusto suave que deja recuerdos de fruta roja y anisados. Muy elegante y complejo, me ha gustado más que la botella anterior.

Cereza intenso y ribete granate. En nariz es un poco retraído asomando con cierta timidez una complejidad típica de la variedad tempranillo con larga crianza en barrica y que tras la aireación comienza a hablarnos muy despacio. Aromas de frutillos del bosque rojos maduros y sensaciones leves lácticas, tabaco, cueros muy finos, hojarasca, pimineta, clavo, romero, tomillo, laurel y sotobosque de lentisco, mentoles, cacao, finos regalices, balsámicos de corteza de árbol y Ciprés, maderas finas de ebanistería. Muchos matices que recuerdan a un paseo por el bosque después de haber llovido. En boca se presenta amplio y llenando rápidamente el paladar con una fruta madura muy integrada en su paso por madera que aporta los tostados ( cacao – torrefcato – regaliz ), buena acidez que vertebra las sensaciones de reducción y ensambla con la fruta. Por vía retronasal salen aromas finos de regaliz negro que también se asientan en el posgusto que es de buena persistencia frutal y con una leve sensación metálica. La intensidad es media pero suficiente para adivinar lo que solo El quiere que sepamos. Curioso : lo clásico empieza a convertirse en novedoso y anormal.

Oh!..Oh!...Oh!,al cortar la capsula moho,y para rematar al meter el sacacorchos el corcho blandito:mal asunto.Color cereza con menisco teja,nariz con predominio de aromas terciarios, balsamicos y sobre todo unas maderas no muy limpias con un fondo muy lejano de fruta en compota.En boca esta un poco acido,con medio cuerpo y sobresaliendo un caracter marcado por la crianza,persistencia media.Es una pena que me halla salido rana esta botella.Mala conservacion,altas temperaturas etc...