Tierras de Cair Reserva 2010
Vino Tierras de Cair Reserva 2010
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
100% Tempranillo de viñedos de más de 70 años situados en zonas altas y suelos pobres.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.18
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Viñedo con producción de máximo 2000 kg/ha. Uvas vendimiadas en pequeñas cajas de plástico. Selección de uvas en doble mesa: primero racimos manualmente y posteriormente granos. Fermentación alcohólica en tinos de roble. Fermentación maloláctica en barricas nuevas. 24 meses en barricas nuevas de roble francés. Mínimo 18 meses de reposo en botella.
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Opiniones de Tierras de Cair Reserva
OPINIONES
4

Vuelve mi chungo juego de palabras, jajajajaja. Pero ahora vamos a lo serio, porque estamos ante un vinazo.

Y se muestra tímida la nariz al principio, pero hay que darle aire para que se sienta cómodo y se muestre exuberante, con una fruta roja y negra madura, suave guinda en licor y una regaliz negra intensa. Las notas de café y vainilla se funden con las especias picantes, perfectamente balanceadas, con pimienta negra, clavo y nuez moscada. Tierra húmeda, toques cárnicos y un caramelo de fresa de fondo. La mineralidad va apareciendo con fuerza, junto con un cacao negro y flores marchitas. Es largo, profundo, que te abre bien las fosas y te deja una sensación perfumada y equilibrada.

Cómo pasa por boca, cargado de esa fruta bien jugosa y con un toque dulce, con un tanino aterciopelado y ese puntito cálido del alcohol, que se compensa con la carga balsámica y una correcta acidez. Las notas avainilladas, de café, de cacao... son como un capuccino bien amargo. La pimienta negra, canela y nuez moscada se unen para dar ese punto picante, junto con notas de matorral y de flores marchitas. Punto lácteo con forma de toffee y unas notas salinas y minerales interesantes. Es largo, profundo, ancho... Te deja un postgusto de bombón licoroso y fruta madura. Y le queda vida por delante.

Vinazo serio, de los que te piden comida para armonizar un gran momento.

Cereza de capa media-alta con reflejos rubí y ribete granate. Limpio y brillante. Lágrima abundante, densa y ligeramente coloreada.

Nariz intensa. Fruta negra madura, tabaco, eucalipto, mineral, chocolate, humo, nuez moscada, frutos secos.

Ataque potente, con mucha fruta, carnoso, y a la vez fresco, fresquísimo, con vida por delante (esta botella ya no). Taninos maduros, cálido, corpulento, aterciopelado y con un final sin final.

Botella 3417 de 10259. Embotellado en junio de 2013.

Picota capa alta, uniforme y limpio.
Alta intensidad, limpio, bien definido, camaleónico, al principio predomina punto lácteo, mucha fruta y frescura, balsámicos, caja de bombones, mucha finura, especie, farmacia, esmalte, pintura, cafés,….
En boca muy vivo y redondo, envolvente y elegante, fresco, potente, con larga vida por delante, muy largo, gran vino.

Botella bordelesa de moderno etiquetado.

Visual: rojo picota de capa alta, ribete granate-transparente con ligeros destellos violáceos, limpio, brillante y de estupenda y abundante lágrima de lenta caída.

Nariz: de alta intensidad a fruta negra y roja compotada y muy concentrada, toffee, chocolate, cacao, tostados, especiados, regaliz, balsámico-mentolados. Vino muy complejo e intenso en nariz. Con muchos registros olfativos.

Boca: ataque fresco pero sabroso, contundente, potente, largo y complejo, con bastante volumen y acidez, tanino espectacular, no cansa para nada. Paso por boca muy agradable. Final largo, muy largo y complejo con fruta negra compotada, maderas nobles, tostados, chocolates, cacao y especiados todo en un equilibrio, elegancia y orden excelentes que lo redondean fantásticamente bien.

Muy buen vino de un PVP algo elevado (30-32€) pero que, dadas sus características, bajos rendimientos, edad de las viñas, calidad actual y potencial de envejecimiento en botella (10 años más como mínimo), creo que tiene una buena RCP (da lo que esperas, ó algo más, de un muy buen vino tinto en la banda de los 30€).

Disfrutado en la cata y comida con lechazo que la bodega ofreció durante el Encuentro de Foreros Verema de Ribera del Duero 2016.

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