Pendón de la Aguilera 2010
Vino Pendón de la Aguilera 2010
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
100 % tempranillo de viñas de más de 80 años situadas en zonas altas y suelos pobres. De las 4 parcelas que se utilizan para este vino, una de ellas tiene unos 120 años de edad. Producción de entre 1000-1500 kg/ha (bajísima).
Precio aproximado
Precio Aprox:
Más de 100 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.4
/
97
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de unos 11 kg con perforaciones laterales para que se ventile la uva. Enfriado de la uva en cámara frigorífica a 5ºC de temperatura para macerar en frío (evitando comienzos de fermentación y daños en la uva). Selección de uvas en doble mesa: racimos y luego granos. Fermentación alcohólica en tina de 7.000 kg. de roble francés y fermentación maloláctica en barricas nuevas. Envejecimiento en barricas nuevas de roble francés durante 27 meses.
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Opiniones de Pendón de la Aguilera
OPINIONES
1

Botella borgoñona de barriga y base ancha. Etiqueta y cápsula modernas pero sobrias. Largo cierre de corcho natural muy ancho y con medidas especiales para evitar una eventual contaminación por TCA: se catan corcho a corcho por un filtro de 3 personas expertas de manera secuencial y, a su vez, se analizan los corchos. Si hay cualquier género de duda de la validez, se desecha el corcho. La empresa corchera también toma medidas pero, en caso de colarse un corcho con TCA en una botella, garantiza la devolución de la botella y su precio (que ronda los 230-250€).

Visual: rojo picota de capa muy alta, ribete granate-transparente azulado-violáceo, limpio, brillante y de abundante lágrima que quiere tintar la copa...

Nariz: fruta roja y negra madura e intensa, notas cremosas y pasteleras, balsámico-mentolados, muy buena frescura, herbáceos, mineralidad, toffee, chocolate, clavo, vainilla y finas maderas. Muy potente y complejo en nariz.

Boca: ataque fresco y potente, inmenso en el paso por boca, con mucha acidez, riquísimo y súper agradable. Todo por las nubes: estructura, potencia, cuerpo, acidez, tanino (astringente pero, a la vez, ligeramente dulce) ... en un fantástico equilibrio y elegancia dentro de su todavía juventud. Una delicia en un final larguísimo con notas a fruta roja y negra amargoso/dulzona en el final que lo redondean fantásticamente bien. Tremendo en boca.

Vinazo sin paliativos de larga vida y que, empezando a estar muy bebible ya, le queda una década larga (ó dos) de vida potencial en botella. Vino para comer una buena carne ó, sencillamente, tomar y disfrutar solo.

Catado en la sala de catas de la bodega durante el Encuentro de Foreros Verema Ribera del Duero 2016.

Su RCP no la puntúo pues su PVP es cierto que es elevado (230-250€) y, a priori, no parece muy favorable. Sin embargo, teniendo en cuenta las circunstancias de cómo se obtiene, los bajísimos rendimientos, la edad tan elevada del viñedo, las altísimas exigencias de selección de la uva, el no hacerse todas las añadas y que buena parte de los beneficios se revierten para las parcelas y viticultores que trabajan las viñas,... en este caso, me abstengo de valorarla. Es caro, pero si uno puede pagarlo (ó le invitan como fue mi caso), se dará cuenta que es un vinazo con muchísimos años de vida potencial en botella (en 5 años debe ser una auténtica maravilla al cubo respecto a ahora).

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