Cair Crianza 2011

Vino Cair Crianza 2011

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
94
Puntuación Media:
8,8
Calidad-precio:
8,0

Bodega: Dominio De Cair
D.O./Zona: D.O. Ribera del Duero
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 14,50%
Varietales: 100% Tempranillo. Edad media del viñedo entre 40 y 50 años
Precio aproximado: De 10 a 19,9 €
Descripción
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Elaboración: Uvas vendimiadas en pequeñas cajas de plástico. Selección en doble mesa: primero racimos y luego granos. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de pequeña capacidad. Fermentación maloláctica en barricas nuevas. Crianza de 14 meses en barricas nuevas, 50% de roble francés y 50 % de roble americano. Crianza mínima de 12 meses en botella. Embotellado en Junio de 2013. PH 3,60

Varietales: 100% Tempranillo. Edad media del viñedo entre 40 y 50 años

4 Opiniones de Cair Crianza

Cereza de capa media-alta con reflejos rubí y ribete granate. Limpio y brillante. Lágrima abundante, densísima, de caída muy lenta y algo coloreada.

Nariz elegante, con fruta negra madura y finos tostados. Se va abriendo poco a poco y nos regala lavanda, eucalipto, chocolate negro, regaliz. Balsámico, mineral, una delicia.

Ataque potente, sabroso, con fruta, una estupenda acidez y los taninos casi domados. Terciopelo durante un larguísimo final. Excelente ya pero con cuerda para rato todavía.

Corcho largo y grueso de calidad, apenas bañado en vino y que huele muy bien a fruta roja y negra.

Visual

Picota rubí de capa media tirando a media-alta, ribete granatoso-cereza-transparente con destellos violáceos aún, limpio, brillante y de abundante lágrima, fina, de lenta caída. (9,2)

Nariz

De buena intensidad a fruta roja y negra madura, especias, regaliz, nuez moscada, toffee, balsámico-mentolados, finas maderas, pimienta negra, laurel, vainilla y canela, cacao y lácteos. Buena complejidad e intensidad. (9)

Boca

Ataque potente, frutal y contundente, fruta negra, buena frescura y acidez, buen volumen, densidad media, medio cuerpo y buena estructura. Buen paso por boca, sabroso y redondo aunque con taninos con mucho nervio que aún admiten varios años de pulido en botella. Final de buena longitud, frutal, balsámico y con retrogusto especiado y con fondo de madera estupendo; en vía retronasal aparecen mentolados, maderas finas, frutos rojos y negros, laurel y especias que lo rematan estupendamente bien. (9,1)

Estupendo, en momento óptimo aunque con años potenciales de vida y pulido en botella (4-5).

PVP 17-18€. Muy buena RCP.

Botella bordelesa moderna de buen vidrio y etiquetado con buena información.

Visual: rojo picota de capa alta, ribete granatoso transparente con ligerísimos reflejos violáceos. Limpio, brillante y de buena y abundante lágrima.

Nariz: fruta roja y negra madura, especiados, pimienta negra, laurel, tostados, tabaco de pipa y balsámico-mentolados potentes, notas a chocolate y toffee. Buena complejidad e intensidad.

Boca: entrada de ataque rico, denso, potente, sabroso, goloso pero fresco, buena acidez, mucha estructura y cuerpo, redondo y con taninazo astringente pero, a la vez, agradable. Alcohol muy bien integrado (no se nota muy alcohólico). Muy largo, con notas tostadas, fruta negra ligeramente amargosa, chocolate y toffee en retrogusto y retronasal.

Estupendo crianza de la Ribera del Duero burgalesa. Es el buque insignia de la bodega: ni vino básico ni vino top pero sí, probablemente, el de mejor RCP de la misma y con gran capacidad de envejecimiento en botella (mínimo 5-6 años más).

Catado en bodega durante el Encuentro de Foreros Verema Ribera del Duero 2016.

Su PVP ronda los 18€. Buena RCP para lo que ofrece.

Color rojo picota algo parduzco con ribete amoratado.
Inicio tímido con los típicos aromas de humedad y sus hongos que al poco van cambiando hacia la pimienta negra y tras ella la blanca. A los pocos minutos gira en la otra dirección y se vuelve fragante, perfumado, con agradables notas cosmética y concentración de fruta negra.
Ataque en boca fresco y frutal en el que la acidez manda con su fruta roja. El tanino se encuentra marcado pero no molesta y con oxigenación se va haciendo más y más meloso.
Augura buena proyección.

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