Pendón de la Aguilera 2009

Vino Pendón de la Aguilera 2009

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
96
Puntuación Media:
9,3
Calidad-precio:
-

Bodega: Dominio De Cair
D.O./Zona: D.O. Ribera del Duero
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 14,50%
Varietales: 100 % tempranillo de viñas de más de 80 años situadas en zonas altas y suelos pobres. De las 4 parcelas que se utilizan para este vino, una de ellas tiene unos 120 años de edad. Producción de entre 1000-1500 kg/ha (bajísima).
Precio aproximado: Más de 100 €
Descripción
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Elaboración: Vendimia manual en cajas de unos 11 kg con perforaciones laterales para que se ventile la uva. Enfriado de la uva en cámara frigorífica a 5ºC de temperatura para macerar en frío (evitando comienzos de fermentación y daños en la uva). Selección de uvas en doble mesa: racimos y luego granos. Fermentación alcohólica en tina de 7.000 kg. de roble francés y fermentación maloláctica en barricas nuevas. Envejecimiento en barricas nuevas de roble francés durante 27 meses.

Varietales: 100 % tempranillo de viñas de más de 80 años situadas en zonas altas y suelos pobres. De las 4 parcelas que se utilizan para este vino, una de ellas tiene unos 120 años de edad. Producción de entre 1000-1500 kg/ha (bajísima).

2 Opiniones de Pendón de la Aguilera

Botella borgoñona de barriga y base ancha. Etiqueta y cápsula modernas pero sobrias. Largo cierre de corcho natural muy ancho y con medidas especiales para evitar una eventual contaminación por TCA: se catan corcho a corcho por un filtro de 3 personas expertas de manera secuencial y, a su vez, se analizan los corchos. Si hay cualquier género de duda de la validez, se desecha el corcho. La empresa corchera también toma medidas pero, en caso de colarse un corcho con TCA en una botella, garantiza la devolución de la botella y su precio (que ronda los 230-250€).

Visual: rojo picota de capa muy alta, ribete cereza-transparente granatoso con destellos ligerísimamente violáceos, limpio, brillante y de muy buena y abundante lágrima de lenta caída que tinta ligeramente la copa.

Nariz: de alta intensidad a fruta negra compotada, mermelada de ciruelas, pastel de crema, especiados, balsámico-mentolados potentes que le aportan frescura, finas maderas, chocolates, tostados, crema pastelera, uvas pasas y ligeras notas minerales. Muy complejo, potente y frutal en nariz. Con muchísimos registros.

Boca: ataque fresco pero potente, taninazo tremendo pero, a la vez, dulce y sabroso (parece mascarse literalmente), elegancia y acidez elevada lo caracterizan, volumen alto, cuerpazo, tremenda estructura y densidad media-alta (sin ser un vino pesado ni pastoso). Paso por boca muy agradable dentro de su (controlada) potencia. Final largo, muy largo, casi eterno, sabroso, redondo, fresco, frutal, complejísimo y, sobre todo, elegante y muy equilibrado.

Vinazo sin paliativos que empieza, dentro de su astringencia y potencia, a estar a sus 7 años en un muy buen momento de consumo. Es un vino que se podría tomar solo ó bien, iría genial con una carne Premium (que armonizaría perfectamente con el taninazo del vino). Su vida es muy larga. Viendo su estructura, bien conservado, creo que podrá vivir todavía del orden de 15 años más (ó más) sin ningún tipo de problemas.

Catado en la sala de catas de la bodega durante el Encuentro de Foreros Verema Ribera del Duero 2016.

Su RCP no la puntúo por esta vez pues su PVP es cierto que es muy elevado (230-250€) y, a priori, no parece muy favorable. Sin embargo, teniendo en cuenta las circunstancias como se obtiene, los bajísimos rendimientos, la edad tan elevada del viñedo, las altísimas exigencias de selección de la uva, el no hacerse todas las añadas y que buena parte de los beneficios se revierten para las parcelas y viticultores que trabajan las viñas,... en este caso, me abstengo de valorarla. Es caro, pero si uno puede pagarlo (ó le invitan como fue mi caso), se dará cuenta que es un vinazo.

Visual:

Picota con ribete violáceo y lágrima abundante. Nada evolucionado. Brillante.

Olfativa:

Nariz de buena intensidad. Tiene fruta negra rozando la compota, frutas dulces como los higos, uvas pasas y dátiles, tirando a infusionadas, muchos lácteos, ligeros tostados y flores violetas. Con movimiento se torna licoroso, en todo instante hay un fondo dulce, emerge la mermelada de moras, los mentolados y una madera muy sutil y elegante.

Gustativa:

De entrada potente, muy directo, con buena carga frutal, lácteos, flores moradas, el tanino goloso te hace salivar, tiene buena acidez, la madera está bien integrada, envolvente, un retronasal muy frutal, todo muy bien conjuntado y la potencia al final de su recorrido se acentúa provocando una explosión organoléptica completa y compleja. Tiene una gran persistencia y es muy sabroso.

Tuve la suerte de probarlo en primicia ya hace tiempo, y sinceramente me gustó muchísimo, pero la botella le ha sentado genial y en esta última ocasión me ha gustado más, se ha afinado mucho. Tiene recorrido y amplio margen de mejora.

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