Foro de la cata virtual de La Casa de la Seda 2016

TemaRespuestasUltimo mensaje
¿Con qué alimentos os parece que armonizaría bien este vino?
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2
29
Re: ¿Con qué alimentos os parece que armonizaría bien este vino?
Por:
diego_nv60
(01/10/18 22:50)
Preguntas técnicas a la bodega
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2
27
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Por:
Javier Azcona
(28/09/18 09:20)
Nueva Cata Virtual. La Casa la Seda 2016
Autor:
Verema
Páginas: 1 2 3 4 5 6
83
Re: Nueva Cata Virtual. La Casa la Seda 2016
Por:
Javier Azcona
(28/09/18 08:43)
Fase gustativa
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2 ... 8 9 10 11
160
Re: Fase gustativa
Por:
Swinsword
(27/09/18 18:21)
Fase olfativa
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2 ... 7 8 9 10
143
Re: Fase olfativa
Por:
Swinsword
(27/09/18 18:16)
Fase Visual
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2 ... 5 6 7 8
112
Re: Fase Visual
Por:
Swinsword
(27/09/18 18:14)
UsuarioMensajeRecFecha
diego_nv60 Re: ¿Con qué alimentos os parece que armonizaría bien este vino?
Gazpacho manchego, alubias con perdiz, arroz al horno, cocido, paella, chuletillas a la brasa, cordero al...
- 01/10/18 22:50
Javier Azcona Re: Preguntas técnicas a la bodega
La sensación olfativa es de Bobal, y la carga frutal es buena. Si bien la acidez y sobre todo el alcohol son algo...
- 28/09/18 09:20
Javier Azcona Re: ¿Con qué alimentos os parece que armonizaría bien este vino?
MARIDAJE Carrillera de ternera, salsa de carne y cacao acompañada de coulis de regaliz rojo y mora. Servir una...
- 28/09/18 08:47
Javier Azcona Re: Nueva Cata Virtual. La Casa la Seda 2016
Por problemas personales no pude realizar la cata el día 25. He catado el vino los días 26 y 27. Aquí está el...
- 28/09/18 08:43
Swinsword Re: Fase gustativa
En boca me sorprende ese toque lácteo, de yogur de frutas del bosque, bien cremoso, pero con un paso ligero, vivo,...
- 27/09/18 18:21
Swinsword Re: Fase olfativa
En nariz te da duro al principio una fruta roja ácida y del bosque, unido a unos toques cárnicos que tardan en...
- 27/09/18 18:16
Swinsword Re: Fase Visual
La presentación, es muy muy elegante, con una etiqueta negra y letras doradas que llama la atención. Botella...
- 27/09/18 18:14
Ralfilauren Re: Fase gustativa
Lo siento [email protected] pero motivos personales no pude estar en la cata en directo, adjunto mi nota de cata al...
- 27/09/18 11:29
Jose_J Re: Fase olfativa
Cacao amargo, monte bajo, fruta negra....
- 26/09/18 21:01
Jose_J Re: Fase Visual
Rojo picota capa muy alta, glicerico. Atractivo color
- 26/09/18 20:46
AntoDavila Re: Fase gustativa
Los aromas son de mediana intensidad y destacan los frutos rojos y silvestres muy maduros, especias, balsámicos,...
- 26/09/18 19:40
Murviedro.Dir.Tec Re: Preguntas técnicas a la bodega
Muchísimas gracias por el comentario!!!  
- 26/09/18 11:39
terili Re: Preguntas técnicas a la bodega
Muchas gracias. Habrá que seguir su evolución!!
- 26/09/18 11:39
Murviedro.Dir.Tec Re: Preguntas técnicas a la bodega
Hola   Es un vino nacido 100 % para ser Bobal. No nos planteamos añadir ninguna otra variedad. Queremos con el...
1 26/09/18 11:38
Murviedro.Dir.Tec Re: Preguntas técnicas a la bodega
La evolución es un misterio, porque es la primera añada. La verdad es que tiene muy buena pinta, porque la evolución...
1 26/09/18 11:36
Swinsword Re: Nueva Cata Virtual. La Casa la Seda 2016
A ver qué tal, que ya tengo ganas de hacerla.... aunque no será lo mismo :-(
- 26/09/18 09:23
Beodo Re: ¿Con qué alimentos os parece que armonizaría bien este vino?
Carne roja madurada, bajo mi punto de vista sería su plato estrella.
- 26/09/18 08:51
J-Carlos Re: Fase gustativa
¿U bien? 
- 26/09/18 06:51
Anubis7 Re: Fase gustativa
U bien?
- 25/09/18 23:52
Menendezgallego Re: Fase gustativa
Muy buenas noches a todos y muchas gracias como siempre a Verema y a Bodegas Murviedro por esta cata. Un vino que me...
- 25/09/18 23:24
Menendezgallego Re: ¿Con qué alimentos os parece que armonizaría bien este vino?
Un vino que creo que puede con cualquier plato potente y no tan potente. Yo lo he tomado con un jamón iberico y un...
- 25/09/18 23:21
Menendezgallego Re: Fase gustativa
En boca es un vino completo, poderoso y fresco, con buena acidez, amplio con taninos marcados aún pero no agresivos,...
- 25/09/18 23:17
J-Carlos Re: Fase gustativa
El mío es de cacao Arriba.
- 25/09/18 23:13
J-Carlos Re: Fase gustativa
https://www.verema.com/catas_virtuales/casa-seda-2016/temas/1466686-que-alimentos-parece-armonizaria-vino?page=2#resp...
- 25/09/18 23:10
Menendezgallego Re: Fase olfativa
Muy buen aroma solamente al echarlo en la copa. A copa parada intensidad media con fruta negra madura, ciruelas pasa,...
- 25/09/18 23:08
J-Carlos Re: ¿Con qué alimentos os parece que armonizaría bien este vino?
Pues lo corroboro, esta noche con lomo embuchado de León y tres quesos bien curados, los tres de oveja, uno bien...
- 25/09/18 23:07
Anubis7 Re: Fase gustativa
Muy fuerte. Yo lo he tomado con Santocildes 85
- 25/09/18 23:05
J-Carlos Re: Fase gustativa
Tengo chocolate negro al 95%, al 100% y hasta habas de cacao. Pero no acabo de verlo...
- 25/09/18 22:59
J-Carlos Re: Fase gustativa
Pues mira por donde lo he maridado con tres quesos bien curados, los tres de oveja, uno bien picantito y todo. Muy...
- 25/09/18 22:58
Menendezgallego Re: Fase Visual
Muy buena presentacion, con una botella borgoñona y una etiqueta que no deja indiferente. Contraetiqueta con buena...
- 25/09/18 22:58
Juancarlos74 Re: Fase gustativa
Buena acidez, bien de entrada, fresco, con cuerpo... y seguimos descubriéndolo 
- 25/09/18 22:54
Juanjosantos Re: Preguntas técnicas a la bodega
La acidez en boca es elevada (al menos en mi caso y en mi percepción). He leído por ahí 7 gramos/litro en ácido...
2 25/09/18 22:54
Nphy Re: Fase olfativa
Ya lo creo que ha mejorado y puede mejorar mucho en un año en botella. Habrá que volver a catarlo el año que viene.
- 25/09/18 22:53
Menendezgallego Re: Nueva Cata Virtual. La Casa la Seda 2016
Buenas y tardías noches!!. Me incorporo tarde como casi siempre, pero encantado de participar como siempre. 
1 25/09/18 22:50
Juanjosantos Re: Preguntas técnicas a la bodega
Totalmente de acuerdo, Jordi. Aunque sólo tenga 6 meses de madera, da igual, la variedad bobal es otra historia...
- 25/09/18 22:49
Selecta Re: Fase gustativa
pues si, es un buen vino, muy bien elaborado y tratado...ganará con el tiempo, seguro...muy buenas noches...hasta la...
1 25/09/18 22:48
Juanjosantos Re: ¿Con qué alimentos os parece que armonizaría bien este vino?
La ensalada, como no incorpore algún ingrediente potente en la misma, se te va a quedar algo floja para este vino...
1 25/09/18 22:43
Juancarlos74 Re: Fase olfativa
Buena intensidad. Aromas de fruta madura 
- 25/09/18 22:41
Juanjosantos Re: ¿Con qué alimentos os parece que armonizaría bien este vino?
Yo lo saqué de vinoteca a 13ºC y fue subiendo, rondaré los 17ºC en copa (voy sirviendo poco a poco y tengo la botella...
- 25/09/18 22:41
Emili Garcia Re: ¿Con qué alimentos os parece que armonizaría bien este vino?
Ufffff chocolate me parece que es mucho. Carne blanca curry o algo de pescado al horno parece más adecuado  
1 25/09/18 22:41
Juancarlos74 Re: Fase Visual
Ribete picota oscuro, limpio, brillante
- 25/09/18 22:39
Juanjosantos Re: Fase olfativa
Y, EMHO, mejorará todavía más con 1-2 años más de botella (aunque le veo acidez, tanicidad, alcohol y estructura para...
2 25/09/18 22:37
Juanjosantos Re: Nueva Cata Virtual. La Casa la Seda 2016
Yo tengo suerte de que, generalmente, trabajo en turno de tarde y sólo algunas mañanas tengo que madrugar (cuando...
1 25/09/18 22:35
Juanjosantos Re: Fase gustativa
Por cierto, ¡¡ buenas noches !! Y ¡¡ un abrazo !! Jejeje... ya había ganas de catas virtuales ;-)
1 25/09/18 22:33
Juanjosantos Re: Fase gustativa
Síiii. Ya estoy disfrutando del vino!! Hoy tuve otra  historia en el trabajo que me hizo, contra mi voluntad, volver...
- 25/09/18 22:32
Selecta Re: Fase gustativa
Buenas Juanjo...qué raro, tu tarde¡¡¡¡me alegro de verte aunque sea de soslayo...un abrazo...ya había ganas de...
1 25/09/18 22:30
Selecta Re: Fase gustativa
jajajaj...menos mal que no te oye, que sino...
- 25/09/18 22:29
Juanjosantos Re: Fase gustativa
Temperatura del vino de unos 16-17ºC Boca Ataque potente y contundente pero, a la vez, suave y elegante (en términos...
3 25/09/18 22:27
Jcarlosjimenez2 Re: Fase olfativa
Es la fase olorosa, no seas impaciente.   Analiza bien esta bobal y como ha mejorado en le tiempo desde que la...
1 25/09/18 22:26
jacomur Re: ¿Con qué alimentos os parece que armonizaría bien este vino?
Con unas carnes rojas de vaca vieja iría ideal. Tampoco desmerece un buen lechazo o un cochinillo. Saludos desde la...
- 25/09/18 22:21

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