Placeres vinícolas

Etiqueta "Vino blanco": 8 resultados

Un Gran Vino Blanco de Mustiguillo

En el anterior post comenté lo bien que bebe en el Mesón Marinero de Alicante desde que se pusieron manos a la obra a mejorar la carta de vinos. Hoy comparto uno de los vinos que bebimos en nuestra última visita.
Toni Sarrión es el responsable del proyecto Mustiguillo. 126 Ha de viñedos viejos en vaso cultivados en  secano estricto en suelos arenoso-arcillosos con una costra caliza y situados entre 800 y 900 metros de altura. La viticultura es 100% orgánica y el trabajo en bodega busca respetar al máximo lo que el campo tiene que ofrecer. Las variedades fundamentales con las que trabajan son Bobal y Merseguera, aunque también Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Viognier y Malvasía. Elaboran un total de 6 vinos, dos blancos y cuatro tintos, que desde 2010 llevan la contraetiqueta de la DOP El Terrerazo.   Leer más

El Bierzo Según Gancedo

Ya hace tiempo que la periodicidad de mis escritos en este humilde blog se ha ido espaciando mucho. ¿Falta de ganas? ¿Falta de tiempo? ¿La inmediatez de las redes sociales hace que ni escribamos ni leamos textos largos? No lo sé. ¿Son los blogs algo arcaico y condenado a desaparecer como creen muchos? Tampoco lo sé. Es mi intención, al menos de momento, intentar volver a escribir con más frecuencia, pero sólo el tiempo lo dirá.
Hoy quiero compartir tres vinos del Bierzo que me regaló un amigo con el que me une, aparte de ya varios años de relación laboral, una amistad que se ha ido cimentando en intereses comunes, y al que quiero aprovechar para agradecer aquí públicamente su apoyo siempre que le he necesitado. Gracias Salva.
Los vinos en cuestión son elaborados por Gancedo Bodegas y Viñedos. Una bodega familiar situada en Quilós, provincia de León, y que trabajan un total de 19 Ha de viñedo repartidas en 5 fincas, y con una edad de las cepas de entre 60 y 100 años. Viticultura tradicional, artesanal, pero intentando mantener el máximo respeto y la integración con el medio ambiente. Elaboran 6 vinos entre blancos, tintos y rosado, a partir de las variedades Mencía, Godello y Doña Blanca.   Leer más

Dos Buenos Riesling Básicos

El Domaine Ostertag, en Alsacia, fue fundado en 1966, y practican una viticultura y elaboración biodinámicas. En el Domaine se elabora una gama de vinos a los que llaman "Vinos de Fruto", en los que se busca sobre todo la expresión de la variedad de uva utilizada, por encima de la transmisión de las características del terroir. La letra "E" en la etiqueta hace referencia a la localidad de Epfig, en la que se localizan los 15 viñedos de los que provienen las uvas con las que se elabora este vino. Fermentación con levaduras indígenas y cranza de alrededor de un año en acero inoxidable, con certificación orgánica y biodinámica. El Domaine Ostertag Vignoble d'E Riesling 2012 (AOC Vin d'Alsace, blanco con crianza en acero 100% Riesling, Domaine Ostertag) es un vino de color amarillo pajizo con reflejos ya dorados, intenso y bonito. La nariz es de intensidad media, con hidrocarburos inicialmente, que dan paso a manzanas, aromas cítricos y heno recién cortado, con notas de flores blancas. En boca encontré una acidez menor de la que esperaba, y un punto leve de dulzor que con el que no contaba en un Riesling alsaciano, siendo un vino muy frutal y muy agradable. Tuvo mucho éxito en la mesa.
La familia Selbach-Oster lleva dos modelos de negocio bajo el mismo techo. Por un lado el Weingut Selbach-Oster y por otro lado J. & H. Selbach weinkellerei, négociant. Los Selbach llevan unos 350 años elaborando vino, y para algunos Johannes y Barbara Selbach son responsables de varios de los mejores vinos del Mosela medio. 21 Ha de viñedo, 98% Riesling y 2% Pinot Blanc, y prácticas como la fermentación con levaduras indígenas y uso de viejos fudres para la crianza marcan la personalidad de sus vinos. El Selbach Riesling Kabinett "Trutta Fario" 2013 (Mosel, blanco joven 100% Riesling, J. & H. Selbach) es un vino de color amarillo pálido, brillante, con reflejos verdosos. Aromas a piel de cítricos, hierba recién cortada, flores y frutas blancas muy agradables. En boca es un vino ligero, con una acidez fresca y un punto de dulzor muy atractivo que le da un muy buen final.
Dos Riesling básicos de calidad, muy agradables para aperitivos o para sentarse en buena compañía y disfrutar de una botella viendo el mar.
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Mi Primer Borgoña Blanco

Al oír la palabra Borgoña, lo primero que nos suele venir a la mente son sus elegantes y misteriosos tintos basados en Pinot Noir (aunque a algunos los tintos de esta región francesa sigan pareciéndoles un tanto sobrevalorados). Pero la Borgoña es también la cuna de los que para muchos son considerados los mejores vinos blancos de Chardonnay del mundo, que vienen sobre todo de Meursault y los viñedos de Montrachet.
Meursault está situado en la Côte d’Or, y aunque no tiene ningún viñedo clasificado como Grand Cru (en su día los propietarios de los viñedos no quisieron esta categoría, porque suponía pagar más impuestos), la calidad de sus vinos, sobre todo blancos, es innegable. 365 Ha de viñedo, donde el 96% es uva blanca, con viñedos famosos como Charmes, Genevrières, Poruzots o Les Cras, y productores mundialmente conocidos como Jean-François Coche-Dury, Domaine des Comtes-Lafon, Pierre Morey, o el que hoy nos ocupa, Antoine Jobard. Leer más

Riesling Kabinett de Reinhold Haart

La bodega Reinhold Haart está situada en Piesport, a escasos metros del río Mosela, y justo detrás de la casa familiar el viñedo Piesporter Goldtröpfchen inicia su camino hacia las alturas. La tradición viticultora de la familia Haart viene de 1337, por lo que posiblemente sea la familia de viticultores más antigua de Piesport, así como una de las bodegas particulares más antigua de todo el Mosela. Actualmente está dirigida por Karl-Theo Haart, quien deja su personalidad en los vinos de la casa desde 1971.
Los viñedos propiedad de la bodega suman en total 7,5 Ha, y son Goldtröpfchen, Domherr y Kreuzwingert, situados en el mismo viñedo de Piesporter Goldtröpfchen; Grafenberg, situado de forma inmediata a este último, y Ohligsberg, cerca de la localidad de Wintrich, en la orilla derecha del Mosela. Viñedos plantados exclusivamente con la noble casta Riesling, en los que se practica un exhaustivo control de rendimientos para buscar obtener vinos de gran calidad, plenos de carácter y longevos, lo cual se ve favorecido por las fermentaciones en frío con levaduras naturales.

Tres Buenos Vinos Blancos

La familia Droin es una de las más antiguas en Chablis, y sus miembros llevan alrededor de 5 siglos elaborando vinos en la región. Actualmente poseen unas 25 ha de viñedo repartidos entre las AOC Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru y Chablis Grand Cru. Desde 2003 controlan el viñedo Premier Cru Mont de Milieu, con viñas de más de 40 años, y del que procede este Jean-Paul & Benoît Droin Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2009 (AOC Chablis Premir Cru, blanco con crianza 100% Chardonnay, Jean-Paul & Benoît Droin). Con un 25% del vino fermentado y criado durante unos 10 meses en barrica de roble, tenemos un vino de color amarillo pajizo pálido, con reflejos dorados claro. La nariz es discreta, con cítricos, flores blancas y quizá algo de mantequilla; tras 48 horas con wine-saver se marcan más notas cremosas. En boca tiene una buena acidez, muy bien integrada en el conjunto, con un paso fresco y frutal, dando frutos secos en el retronasal y dejando un final ligeramente amargoso muy agradable. Un vino nada estruendoso, pero bien conjuntado y muy agradable de beber. Leer más

Chardonnay de Masas

Tengo la idea de que existen dos tipos de vino. Unos son los vinos en los que el elaborador intenta transmitir algo: terroir, personalidad, trabajo en bodega...Hace lo que quiere para expresarse a través de su vino. Y si encima el producto es de calidad, tiene éxito y se vende, que no olvidemos que es el fin último de quien hace vino, pues mejor que mejor.
Otros vinos son elaborados "para gustar", y me explico. Son vinos sin aristas, sin complejidades importantes, que no pretenden que quien lo beba deba hacer un esfuerzo para entenderlo. Vinos que buscan ser muy similares añada tras añada, y cuyo objetivo es hacer disfrutar y venderse bien.
El vino que hoy comento, creo que podemos englobarlo en esta última categoría. Es un vino del que he probado ya dos o tres añadas, que siempre cumple, con una calidad alta, y que desempeña muy bien el trabajo de acompañar comidas.   Leer más

Riesling

La Riesling es una casta de uva blanca originaria de Europa Central. Se cultiva sobre todo en la región de Alsacia y en el valle del Mosela, en Alemania. Da origen a vinos con una acidez intensa, incluso en los de vendimia tardía y sobremadurados, con marcados aromas cítricos y florales. Tiene una gran capacidad de envejecimientoen botella, adquiriendo aromas típicos de hidrocarburos. Está considerada por los entendidos, como una de las mejores, si no la mejor, de las variedades blancas.
Gracias a la sugerencia y recomendación de Oscar Gallifa de Vadebacus, me decidí a hacer otra de mis minicatas dedicada a esta casta, para lo que me hice con rieslings secos de Alsacia y Mosela, así como un dulce de vendimia tardía también del Mosela. España estuvo representada por un blanco del Penedés.   Leer más

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Vinos de Marmajuelo

Gemma Peyro. La variedad marmajuelo es una uva blanca típica de Canarias aunque minoritaria. Aunque todavía son pocos los vinos que rondan por ahí, es una variedad productiva, de maduración precoz, potente en aromas capaz de aportar carnosidad en boca.

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