Manzanilla City (II)
A rabiar, goofy footer a non natural rider, soleras y mercadillo de vinos, pisar conchas y limo te impone una predisposición a la inquietud, lo inconcebible, la luz cegadora de mañana y mediodia, todo es sublime.
Callejear por Sanlucar rompe con los definitivos pasos bajo las magnolias y las jacarandas de Jerez, con ese carácter de tendencias y de patrimonios que impone la villa de los elegidos y nos quedamos con el reducto de la playa y puerto hacia el nuevo mundo.
Media botellita de tapeo, en una barra de la Plaza de la Paz a Descalzas, la posada Medina Sidonia, el virtuosismo de Claudia Sansón en la noche de bogavante y el sabor de La Goya mas dorada que ninguna, la presencia de un aroma a camomila amarga que tintinea y corre cono secuencias rossellinianas, de mirada en mirada, un final de mucha prestancia y potencia.
Si bebes la Maruja te llama la atención su verticalidad florentina, los fondos cuidados y pletóricos de acidez, evolucionando, devastadora, inmejorable. Muy fria, es media tarde de las 7 para adelante, implacable final. El toque de legado ibérico, la tiza marca 4,50 y para esto nos quedamos el doble.
Función de mito es la Barbiana, una manzanilla narrativa, tiene su equivalente en el cine (Cheyenne Autumn), desarrolladora de movimientos fructíferos, entre higos secos y vainilla de Madagascar por los placeres frios, exotismo aromático en la fruta cálida, el pináculo de sentimientos nobles y arrolladores por la parte emotiva, la ternura de su trago y el enfasis final untuosos y persistente.
El poder del vino. Un rato con Armando Guerra. Gambas y misericordia, cañaillas y atun. Ese fue otro momento cordial en esta ruta de manzanilla sin parar. Su propio paraiso, el emblema del vino de Sanlucar. Todo nuestro agradecimiento sin dudar.
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en respuesta a R Peñate Ver mensaje de R Peñate Peñate, son una marca muy hermética, de cupo, no se qué integración se gasta Ud en grupos pero como no lo encuentre en tiendas dificilmente asequible... Déjese llevar por lo que hay en la calle, en el terrero.
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en respuesta a PedroCarroquino Ver mensaje de PedroCarroquino Ya. Y no me muevan mas vinos hasta que no encuentre algunos de los que hablar que no me caben en el cuadernillo.
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en respuesta a PedroCarroquino Ver mensaje de PedroCarroquino Qué sitio estuviste de comida? Cual es?
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Por si es de tu interés hay un evento en noviembre de enoturismo. Participan bodegas como Williams & Humbert. Garvey, Tradicion, Lustau, son tres dias con catas, maridajes, musica. Es en Jerez.
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en respuesta a Otrabotella Ver mensaje de Otrabotella Si conoces la zona como el Espejo pues casi al lado, arriba de la plaza de La Paz. Cerquita del museo de la manzanilla. El bar se llama El Conejo.
De figuras el maestro Juanito. -
en respuesta a Otrabotella Ver mensaje de Otrabotella En Jerez lei algo de eso y lo comentaron en Tradicion. Buen plantel al parecer. Imposible ir.
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en respuesta a R Peñate Ver mensaje de R Peñate En este página podrá seguir su trayectoria y proyecto. Un gran logro.
http://www.equiponavazos.com/ -
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Buen lugar y enclave para pasar un rato de vinos. Me agrada mucho esa costa, desde Tarifa hasta Chipiona, Sanlucar, el Puerto de Santa Maria, es una pasada.
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en respuesta a Obiwan Ferran Ver mensaje de Obiwan Ferran Qué grandes vinos. Me agradan un monton.Los de Collioure el cuvée de la Salette. Y en Banyuls el Rimatge.Agricultura y compenetración con el terrenos es lo que hay en estos parajes.
Qué casualidad!
Pero hagamos caso que con la manzanilla hemos topado.
Saludos -
Cuantas formas tienen en la zona de llamar a la manzanilla: olorosa, pasada, fina, hay alguna mas tengo entendido pero obedece esto a algun criterio determinante o es pura comercializacion del producto.
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en respuesta a Tesas Pamies Ver mensaje de Tesas Pamies Para mí hay un poco de todo en este tipo de nomenclaturas, a la hora de la verdad aprecio más en copa la diferencia del concepto de manzanilla fina y pasada que el concepto de manzanilla pasada u olorosa, por ejemplo en este último caso poniendo la Manzanilla Aurora Pasada y la Manzanilla Olorosa de Pedro Romero.
En cuanto a los conceptos de manzanilla fina y pasada sí que se nota una diferencia que viene dada por el tiempo de crianza, yo creo que en 7 años puede estar la frontera entre unas y otras aunque con matices. Al final es la copa la que tiene que hablar.
Saludos,
Eugenio. -
en respuesta a EuSaenz Ver mensaje de EuSaenz Yo creo que obedecen más a convencionalismos comerciales que a lo intrínseco de la elaboración. Por lo extraido de conversaciones todos apuntaban a esta idea. Olorosa, madura, pasada...No es tanto. Pero como dices, la copa es lo que sentencia.
En todos los chiringuitos y cavas que fuimos nadie daba un centavo por esta teoria.
Pero vende. Es lo que importa. Yo las bebo porque me gustan. -
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en respuesta a R Peñate Ver mensaje de R Peñate Es un oloroso dulce. Bastante bueno. Y es una buena opcion, Peñate. 5 euricos te puedes gastar y darla vidilla al personal, claro que sí.
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en respuesta a PedroCarroquino Ver mensaje de PedroCarroquino Ya lo tengo apuntado oiga y le pongo estos otros que veo en el catalogo de makro:Laguita,Don Pablo,La ina, Tio Pepe. Que le parece? Y tambien el Muyfina
Y los PX son siempre dulces? Porque estan Nectar,y Osborne mas el que digo aqui. -
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