Torreblanca, la pasión por el buen Cava
Jordi_Melendo
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Pocas bodegas tienen el privilegio de estar rodeadas por tan bello entorno como Torreblanca. Situada en lo más alto del la región del Penedès, se erige la Masía Torreblanca que a pesar de sus cinco siglos de historia, conserva todo su encanto. En la actualidad esta masía es el reflejo de una apasionante aventura vitivinícola que desarrolla un joven equipo internacional que ha creado un ambicioso proyecto que poco a poco va se va consolidando. Por el momento sus excelentes cavas están dando mucho de que hablar y ya poseen un gran reconocimiento internacional. Para la elaboración de estos cavas, las variedades autóctonas Xarel.lo, Macabeo y Parellada, han jugado un papel fundamental. Pero viendo la buena adaptación y los resultados del Chardonnay, no dudaron ni un instante en incorporarla a sus cupages, cuyos vinos ganaron en complejidad, pero sobre todo en elegancia.
Todos los cavas de Torreblanca cuentan con una excelente relación entre calidad y precio. De entre ellos, seducen de manera especial el Brut Nature y el Brut Rosado. El Brut Nature, es la mejor prueba del potencial de Torreblanca, con una producción limitada de la que apenas se producen unas 12.000 botellas. Elegante, complejo y con una bella estructura, posee todo lo que se le puede pedir a un Cava de calidad. El Rosado está elaborado principalmente con Garnacha. Posee un intenso color rojizo-rosado con toques rubí. En nariz destaca la gran concentración de fruta roja. Un conjunto equilibrado y agradable perfecto para tomar como aperitivo, durante la sobremesa o simplemente como copa en estas calurosas noches de verano. Unos cavas que recomiendo si temor a equivocarme.