ÈTim Selection Syrah 2004, única medalla de oro a un vino español en el Syrah du Monde
Jordi_Melendo
0
comentarios
El vino Ètim Selection Syrah 2004, que elabora Agrícola Falset Marça en la Denominación de Origen Montsant, ha sido el único vino español que ha obtenido una medalla de oro en el concurso internacional Syrah du Monde, celebrado recientemente en el Château d'Ampuis, una joya del renacimiento rodeada de viñedos que bordean el río Rhône, en el corazón de la Côte-Rôtie. Se presentaron 384 vinos de las más prestigiosas zonas vitivinícolas a nivel mundial y los expertos del jurado concedieron 128 medallas. El único Syrah español en conseguir una medalla de oro fue este vino, elaborado bajo la dirección técnica de este gran enólogo que es Jordi Alonso.El Ètim Selection Syrah 2004 tiene una producción limitada de unas 9.000 botellas y esta elaborado a partir de una selección de viñedos de Syrah de bajo rendimiento, localizados en laderas con suelos de pizarra y calcáreos, a unas altitudes de entre 400 y 600 metros. La fermentación alcohólica se realizó a 28ºC con una posterior maceración de 27 días. Más tarde tuvo una crianza en barrica nueva de roble francés con tostado suave y medio. La variedad Syrah, típica de la zona del valle del Ródano, se comenzó a cultivar en Catalunya hace unos 25 años. Esta variedad se ha adaptado perfectamente a la zona del Montsant, donde aunque el clima es mediterráneo, debido a las montañas que rodean los viñedos, existe un fuerte contraste térmico entre el día y la noche durante la etapa final de la maduración, lo que provoca una perfecta maduración polifenólica y aromática de la uva.
En la cata nos encontramos ante un vino que sorprende por sus características sensoriales: Color rojo granate con el ribete violáceo, muy cubierto; Aroma intenso de frutas negras maduras (arándanos, moras, cassis, envueltos en fragantes notas de violetas, sobre un fondo balsámico de eucalipto y menta fresca). Tiene un buen equilibrio con los tonos de la barrica, con recuerdos a especias como la vainilla, la canela y el clavo, tostados y torrefactos (toffe, bombón inglés) y con un marcado carácter mineral, grafito, turba y sotobosque mediterráneo (romero, jara y tomillo). En conjunto un vino muy complejo, lleno de matices y en constante evolución en la copa. Un vino que seduce.