Mas Blanc, de Bodegas Pinord, obtiene el certificado Demeter de agricultura biodinámica
Jordi_Melendo
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El pasado lunes viajé al Priorato junto con Joan Tetas, gerente de Bodegas Pinord, para asistir al acto de presentación de la certificación Demeter que ha obtenido la finca Mas Blanc, propiedad de Pinord. Esta certificación la acredita en la práctica de la agricultura biodinámica en la producción y elaboración de sus vinos.
Mas Blanc realiza exclusivamente desde sus inicios, en sus 18 hectáreas situadas entre las poblaciones de Falset y Bellmunt del Priorat, vinos ecológicos y ahora con la obtención de esta certificación, vinos biodinámicos. La finca tiene actualmente una plantación de 55.000 cepas y este año 2008 saldrán al mercado cerca de 40.000 botellas. 
Al acto asistieron, además del citado Joan Tetas, el director técnico de la finca Mas Blanc Jaume Vallès, representantes de la Granja Laya, pionera en Catalunya en este tipo de agricultura y Marisol Garrido, representante en España de Demeter. Esta asociación internacional sin ánimo de lucro, fundada en 1997 por 19 organizaciones de Europa, América, África y Australia, representa actualmente a unos 3.000 productores de 35 países. El sello de calidad Demeter distingue a los productos procedentes de la agricultura biológica-dinámica. Garantiza que se cumplan los requisitos de la normativa orgánica europea y que además se cumplan las normas de producción (compuesto y uso de los preparados, prohibición de plantas genéticamente modificadas, etc.) y de elaboración (no se permite la irradiación de productos, aditivos, la fumigación ni ningún ingrediente genéticamente modificado), que establece Demeter Internacional, con los criterios más exigentes y exclusivos, a través de cada paso, hasta el producto final. Marisol Garrido explicó que los criterios y normativa de la agricultura biodinámica son más exigentes que la ecológica, pero “el hecho que la finca de Pinord ya elaborara desde sus inicios los vinos de manera ecológica, facilitó mucho la adaptación de todo el proceso de elaboración y producción de la finca”. Joan Tetas manifestó que “el favor que se hace con este tipo de agricultura con la regeneración natural de la tierra, a través de los preparados de hierbas y minerales como abonos”. Balcons y +7 son los dos vinos que se producen en Mas Blanc, y saldrán al mercado como biodinámicos en 2009 y 2010, aunque a finales de este 2008 ya saldrá la primera producción de botellas de vino joven bionámico con la marca Clos del Músic.
BalconsD.O.C. Priorat
Elaborado a partir de Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon y Merlot de cosecha propia. Después de varios controles de maduración, se vendimian las cepas separadamente por variedades de modo manual, cepa a cepa, seleccionando las uvas sanas y en estado óptimo de maduración. Fermentado en pequeños depósitos durante 21 días, se realiza el cupage, pasando a las barricas de roble francés en el que están 14 meses con los correspondientes movimientos. Pasándolo a la botella, continúa el proceso de crianza y afinamiento.
+7 D.O.C. Priorat
Elaborado con las variedades de Garnacha, Cabernet Sauvignon y Syrah de cosecha propia. La vendimia se realiza manualmente, por separado cada variedad, después de un estricto control de maduración. Fermentado en depósito de acero inoxidable durante 18 días, para pasar después del cupage a las barricas de crianza en las que ha estado un año, para posteriormente ser afinado en la botella.