El Alma del Vino

Planeta Passito di Noto 2008.

Monovarietal de moscato, elaborado por la bodega Planeta, con base en la italiana Sicilia, y con viñedos repartidos por toda la geografía de la isla, desde las cepas de moscato bianco en Noto-Siracusa, hasta las frappato y nero d´Avola de Ragusa. La filosofía de la bodega es potenciar la tradición vitícola italiana potenciando las variedades autóctonas, eso sí, sin descuidar otras como la merlot ó la syrah. El Passito di Noto 2008 es un vino dulce suave, ligero, que da una condición cromática bella, alzando el amarillo dorado a retazos de dorado intenso no dominantes pero sí presentes en copa. Nariz que atrapa recuerdos florales, pétalos de rosa, unidos a miel y orejones. Boca sabrosa con dulzor y acidez en buen consenso, con un recorrido suave y una persistencia media. No resulta excesivamente licoroso. Postgusto final con notas de jazmines y fruta blanca. Un vino suculento, ligero y que resulta fácil de beber. Recomendable.


"La comida es la parte material de la alimentación; el vino, la parte espiritual" (Alejandro Dumas).
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