Concurso de Tapas La Rioja y los 5 sentidos. Cata VI.
Despedimos la degustación de tapas de El Concurso de Tapas de La Rioja visitando las dos últimas propuestas que optan al "Delantal de Oro"; un evento de los muchos que organiza El Rioja y los 5 Sentidos en el emblemático mes de septiembre; tiempo de vendimias, de San Mateo, de fiesta, y de esfuerzo y trabajo para los enólogos y las gentes de las viñas.
Estos días han sido muy fructíferos; viajar a uno y otro lugar en compañía de Lourdes Sanchez; profesora de la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de La Calzada, y el chef Paco Carretero, cocinero y asesor gastronómico de la cadena Pretur-Círculo Logroñés, ha redondeado la experiencia gastronómica que supone tomar el pulso a bares y restaurantes y conocer lo que la hostelería de la Rioja es capaz de ofrecer a lugareños y a forasteros.
La oferta de tapas es rica y diversa. Encontramos elaboraciones muy tradicionales conviviendo junto a otras de absoluta vanguardia. Somos ricos en producto propio, y contamos con un bagage gastronómico que se ha ido consolidando y enriqueciendo con el paso del tiempo.
Las dos útimos canditados son:
"La cúpula" del bar La Comedia en Calahorra. Consta de una viera sobre una velouté de puerros, crema de calabaza, huevas de trucha, pétalos de flores y una oblea comestible que la cierra.
"Vendimia" de El Arriero Tapas en Sorzano. Una cestilla que lleva bacalao, pimiento riojano, patata de Santo Domingo, aceite de La Rioja, uvas, y tierra de pan de Sorzano.
Las diez mejores tapas de las que hasta ahora os he mostrado, en las anteriores entregas, se disputarán tres premios principales; El Delantal de Oro con una dotación de 1.200 euros, el Delantal de Plata con 600 euros y el Delantal de Bronce con 300 euros. Un jurado integrado por cinco personas de reconocido prestigio en el mundo gastronómico, y que aun no os puedo desvelar, establecerá quienes son los merecedores de tales premios.
La relación de finalistas estará disponible el martes 10 en el blog gastronómico To be Gourmet.
Lourdes Sanchez, Paco Carretero y yo misma otorgaremos el premio "Tapa Capital" con alimentos de La Rioja, y el jurado popular, o sea vosotros, votará a través de las redes sociales para elegir la "Tapa Popular". Aquí os dejo el enlace para hacerlo y optar a ganar uno de los 10 lotes de alimentos de La Rioja que se sortearán el día 14 entre los participantes.
Suerte a todos! y no olvidéis que uno de los más preciados ingredientes que encontraréis en La Rioja es la hospitalidad. En esta tierra siempre habrá una sencilla y cálida casa donde os recibirán con los brazos abiertos.
Beatriz Rodríguez.
www.tobegourmet.com