Cata de vinos tintos gallegos en Bilbao
El pasado 18 de septiembre 2017 celebramos una cata de vinos tintos gallegos en Bilbao · la Plaza Nueva del Casco Viejo.
La cata corrió a mi cargo · Javier Calzada · . Nos reunimos 10 personas, entre miembros del Bilboko Drink Team y socios de la Asociación de Comerciantes del Casco Viejo.
Los vinos
- Son de Arrieiro 2015. Castes autóctonas. D.O. Ribeiro
- El Prohibido by Raúl Pérez 2014. sin D.O. Zona Ribeiro do Miño
- Albamar O Esteiro 2015. D.O. Rías Baixas
- Tinto Atlántico de Viña Mein 2014. D.O. Ribeiro
- Capricho de Merenzao 2015. D.O. Ribeira Sacra
- Porto do lobos 2015. Brancellao. D.O. Ribeira Sacra
- Zárate Caíño tinto 2015. D.O. Rías Baixas
Tras una breve introducción, ...
En Galicia nos encontramos con 5 Denominaciones de Origen
- D.O. Rías Baixas ( 1988 ). Aprox. 4.000 has.
Subzonas :
- Ribeira do Ulla ( 2000 )
- Val do Salnés ( 1988 )
- Soutomaior ( 1996 )
- O Rosal ( 1988 )
- Condado de Tea ( 1988 )
Variedades tintas preferentes : Caíño tinto, Espadeiro, Loureira Tinta y Sousón
Variedades autorizadas : Mencía, Brancellao y Pedral ( Rufete o Alvarinho Tinto )
- D.O. Ribeiro ( 1932 ) La primera y más antigua de Galicia. Aprox 2.500 has.
Situado en la provincia de Ourense, en las confluencias de los valles formados por los ríos Miño, Avia, Arnoia y Barbantiño
Variedades tintas preferentes : Caíño Tinto, Caíño Longo, Caíño Bravo, Ferrón, Sousón, Mencía y Brancellao
Variedades autorizadas : Garnacha Tintorera y Tempranillo.
- D.O. Ribeira Sacra ( 1996 ). Aprox. 2.500 has. 20 municipios situados a lo largo de las riberas del Miño y del Sil, en el sur de la provincia de Lugo y norte de Ourense
Subzonas :
- Amandi
- Chantada
- Ribeiras do Sil
- Ribeiras do Miño
- Quiroga Bibei
Variedades tintas preferentes : Mencía, Brancellao, Merenzao, Tempranillo, Sousón y Caíño Tinto
Variedades autorizadas : Garnacha Tintorera y Mouratón.
- D.O. Monterrei ( 1994 ). Aprox. 467 has.
Subzonas :
- Valle de Monterrei
- Ladera de Monterrei
Variedades tintas preferentes : Mencía y Merenzao ( Bastardo )
Variedades autorizadas : Tempranillo ( Arauxa ), Caíño Tinto y Sousón.
- D.O. Valdeorras ( 1945 ). 1.300 has. Las zonas de producción ocupan gran parte de las cuencas de los ríos Sil, Xares y Bibei. En ellas, el clima es más seco que en el resto de Galicia.
Variedades tintas preferentes : Mencía y Sousón
Variedades autorizadas : Garnacha Tintorera, Tempranillo, Merenzao, Brancellao,
Vino 1
· Son de arrieiro · castes autóctonas 2015
Leiro ( Ourense ). Variedades: sousón, brancellao, caíño y ferrol
D.O. Ribeiro. Laderas del río Arnoia. 13,5º
Xulia Mar Bande Pivida (Arnoia, 1968)
Su escenario natural es la comarca de O Ribeiro.
Viñedos situados entre Arnoia y Leiro como referentes a un lado y otro del espacio que delimita la denominación de origen.
Xulia tiene viñedos, cuyo fruto vendía un año tras otro.
La vendimia del 2015, sin embargo, decidió abrir otro camino.
Pensó que había llegado el momento de sumarse al grupo de colleiteiros cuya labor ofrece una imagen diferente del ribeiro,
con vinos muy especiales y personales.
En Leiro · Ourense, cerca de la Estación de Enoloxía e Viticultura de Galicia, plantó su bodega y de allí salieron las primeras botellas de su Son de Arrieiro.
El vino es un homenaje a la figura del arrieiro y a su abuelo Manuel Pivida, que antaño había predicado las bondades del ribeiro llevándolo en mulas allá donde fuera apreciado.
Vino 2
· El Prohibido by Raúl Pérez 2014
Ribeira do Miño
Cepas viejas de Mencía y Sousón cultivadas en bancales de pizarra a orillas del río Miño en el pueblo de Pantón - Lugo.
Vendimiado a mano, doble mesa de selección, maloláctica en barrica y 4 meses en crianza de roble francés.
En etiqueta no se especifica D.O., variedades o añada.
Raúl Pérez y Finca Míllara
Este proyecto que une a Finca Míllara con Raúl Pérez se centra en Ribeira Sacra, un territorio que cubrió de cepas los romanos y posteriormente los monjes en la Edad Media. De aquellos tiempos arranca la tradición vinícola de Galicia.
En 1999 se decide recuperar las antiguas plantaciones a orillas de Miño, creando una de las mayores fincas de la D.O. Ribeira Sacra.
21 hectáreas de viñedo.
Nació en 1973 en Valtuille de Abajo y procede de una de las familias de viticultores de toda la vida del Bierzo.
Vino 3
· Albamar O Esteiro 2015. D.O. Rías Baixas
Albamar O Esteiro es un vino elaborado con Mencía, Caíño y Espadeiro de pequeños viñedos viejos, repartidos por todo el Valle de Salnés.
La vendimia es manual, con selección de uva en el viñedo. Una vez en la bodega, un 20% de la uva es despalillada. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas, macerando unas tres semanas. Realiza una crianza en barricas de roble francés durante 8 meses. Se embotella sin filtrar ni clarificar
Albamar O Esteiro es un vino tinto elaborado por Bodegas Albamar en Cambados (Pontevedra), D.O.Rías Baixas.
Bodegas Albamar es una bodega familiar que empezó a elaborar vinos a principios de los años 90, pero no es hasta el año 2006 cuando Xurxo Alba Padín, uno de los hijos, se pone al frente de la bodega y la rebautiza con el nombre de Albamar.
El viñedo de Bodegas Albamar se sitúa en el Valle de Salnés y al lado de la desembocadura del río Umía. Debido a esta proximidad al mar, los viñedos reciben la influencia de la brisa marina dando un carácter muy especial a sus vinos.
Bodegas Albamar realiza una viticultura lo más natural posible, vinificando con respeto, buscando un perfil de vino clásico en la zona (vinos atlánticos y muy minerales).
Vino 4
Tinto Atlántico de Viña Mein 2014
D.O. Ribeiro
Viña Meín Tinto Atlántico es un vino tinto elaborado
por la bodega Viña Meín fundada en 1988
en la localidad de Leiro (Orense).
Este vino es un coupage a partes iguales de Caiño y Brancellao, a las cuales se le suma una pequeña cantidad de Sousón.
Envejece en tinos de roble francés de 500 lts. durante 18 meses
Desde la añada 2014 cuenta con la colaboración del equipo de Comando G -uno de los jóvenes proyectos más laureados-
Es un vino complejo y fresco, por el clima y por la manera que tiene de vinificar Comando G. Buscando las maceraciones con muy poca extracción y conservando el carácter afrutado.
La uva procede de suelos graníticos con un estrato superficial de arena. La viña es joven, pues no cuenta ni con una década de antigüedad, y crece en la población de Vieite, en el Valle de Avia.
La vendimia se lleva a cabo en dos fases, buscando el momento óptimo de maduración de cada uva.
Viña Mein, la bodega
En 1988, Javier Alén, con un grupo de familiares y amigos,
inició un proyecto de recuperación de variedades autóctonas, volviendo
a los orígenes del Ribeiro.
Situado en el Valle de Avia ( San Clodio y Gomariz ), plantó 18 has.
Hoy en día, dispone de un hotel rural junto a la bodega.
Vino 5
Capricho de Merenzao 2015. D.O. Ribeira Sacra
100% Merenzao. Clima atlántico y suelo de esquisto y pizarra. Crianza de 10 meses en barricas usadas de roble francés en un 60% y en depósito de acero en un 40%.
Adega Ponte da Boga
Dominique Roujou de Boubée
Vino 6
Porto do Lobos 2015. D.O. Ribeira Sacra
100% Brancellao. De una única parcela de minúsculos bancales y alta pendiente, cultivada al estilo clásico sobre un suelo de esquistos, como prefiere la Brancellao, la ancestral variedad de Ribeira Sacra.
Las escarpadas laderas de los cañones de los ríos Miño y Sil son recorridas por grupos de vendimiadores que acarrean a hombro las cajas con la cosecha, en algunos lugares las depositan en una plataforma que sube por raíles hasta donde pueda llegar un vehículo, o navegan hasta la viña en bote porque no hay acceso por la accidentada pendiente, o alguno de ellos se pone un arnés ligado a unas cuerdas para cortar unos racimos sin peligro a despeñarse.
Aunque la mayor parte del viñedo de esta DO se encuentra en la parte de Lugo, también hay vides en las vertiginosas laderas de la otra orilla del Sil y sus afluentes, ya en Ourense.
Allí se encuentra Adega Ponte da Boga, construida con piedra y pizarra a finales del siglo XIX, que elaboró y distribuyó sus vinos durante décadas por las provincias adyacentes como ‘vino de Castro Caldelas’.
Vino 7
Zárate Caíño tinto 2015. D.O. Rías Baixas
100% Caíño · Bodegas Zárate. Meaño. Pontevedra · Año de fundación 1920
Zárate Caiño es el vino procedente una de las 3 variedades tintas autóctonas del Val do Salnés.
Esta uva poco conocida produce vinos frutales de graduación media-baja y acidez cítrica elevada, excelente ejemplo de lo que supone catar un tinto atlántico.
Vinificación
Las uvas se pisan sin despalillar en un tino de roble abierto, donde transcurre la fermentación. Una vez finalizada, se realiza durante 4 semanas un "pigeage" diario. Con esta larga fermentación-maceración se busca una infusión de las uvas en el vino para extraer color y aromas. Fermentación maloláctica en las mismas barricas donde realiza la crianza.
Envejecimiento
El vino se somete a crianza de 12 meses en barrica de roble francés de tercer año.
Bodega Zárate
Enólogo: Eulogio Pomares
La bodega se enclava en un Pazo que fue construido en el siglo XVI y reedificado totalmente en el XVIII.
Zarate es una propiedad familiar de O Salnés en la provincia de Pontevedra y en la Denominación de Origen Rías Baixas. Diego Zárate y Murga, primer Marqués de Montesacro, inició la bodega en 1707 y después de siete generaciones la familia sigue elaborando vino
Entre las 100 mejores bodegas del mundo por la revista Wine & Spirits. En 2014, también fue nombrada reconocida como la mejor bodega gallega por el Instituto Galego do Viño.
Opiniones sobre los vinos y la cata
Me gustaría agradecer enormemente y de corazón, el apoyo de
· Bodega Ponte da Boga,
· Xurxo de Albamar
· y a Juanjo Valgañón de doowine https://www.facebook.com/doowinecom/ por sus sabios consejos.
Un lujo poder reunir todos estos vinos de una sola vez.
Todos los vinos reflejaron su forma de ser. En una tierra mayoritariamente de blancos, son pocos los atrevidos a apostar por las variedades tintas.
Hubo varios vinos que tras deliberaciones, salieron muy reforzados y fueron del gusto de la mayoría de los que estuvimos allí.
Mención especial a:
· Son de Arrieiros, un vinazo que saca lo mejor de la fruta tinta, fruta y violetas en nariz, especiado, mermelada en la boca, carnoso, goloso con muy agradable final.
· Los 2 vinos de Ponte da Boga, Capricho de Merenzao y Porto do Lobos, con una sutileza en nariz y sedosidad en boca de gran nivel. Gustaron especialmente. Redondos, pero con capacidad de guarda. Muy bien puntuados por la gran mayoría de los catadores.
· O Esteiro de Albamar también " desató pasiones ". Un vino de amar o no gustar. Diferente, aromas limpios, finura en estado puro, toques salinos. A nosotros nos encantó.
El Tinto Atlantico de Viña Mein parecía una réplica de las Garnachas de Gredos. Vino muy personal. Estos chicos saben lo que hacen.
Vino de poca extracción y una acidez para valientes.
El Prohibido de Raúl Pérez y el Caíño de Zárate completaron la cata.
Nos hubiésemos quedado hasta el amanecer compartiendo ...
Estas son las opiniones de Jon Andoni Rementería:
" Seguimos con las catas de grupo .
Hoy 18 de septiembre ha tocado vinos tintos gallegos .
Una cata muy interesante y poco conocida ...
1- Son de Arrieiro cosecha 2015. Souson, Brancellao, Caiño y Ferrol. Elaborado por Xulia Mar Bande Pivida.
DO Ribeiro .
Color cereza picota ribete violeta , aromas de fruta rojas y negras algo maduras, láctico, notas de bosque, en boca ligero, tánico, con acidez acentuada.
2- El Prohibido by Raul Perez cosecha 2014. Un vino de mesa con variedades autóctonas de la zona . Si tuviese DO entraría dentro de Ribeira Sacra .
Un vino especial .
3- Albamar O Esteiro cosecha 2015. Mencia, Caiño y Espadeiro . DO Rias Baixas por Xurxo Alba Padín. Un vino sorprendente. Complejo. En boca curioso, muy agradable. Acidez persistente pero muy agradable .
A mí me ha encantado. En nariz al principio está apagado, pero cuando coge fuerza, notas frescas, limpias, que te piden que sea catado. Muy bueno.
4- Tinto Atlántico de Viña Mein cosecha 2014 . Caiño , Brancellao y Souson . DO Ribeiro . Un vino difícil .
Eso sí, Atlántico .
5- Capricho de Merenzao Cosecha 2015. DO Ribeira Sacra. Elaborado por Dominique Roujou de Boubee, Bodega Adega Ponte da Boga . Un vino también que me ha gustado . En nariz, como el de Albamar le cuesta arrancar. En boca muy bueno. También un toque Atlántico muy claro.
6- Porto do Lobos cosecha 2015 . DO Ribeira Sacra . 100% Brancellao. Bodega Ponte Da Boga .
Un vino tánico y vuelve a estar bien elaborado .
7- Zárate Caiño tinto cosecha 2015. DO Rias Báixas . Elaborado por Eulogio Pomares, un buen vino. Buena nariz y buena boca .
Este también me ha gustado .
Esta vez la cata del grupo la ha tenido que organizar Javier Calzada Elorduy, donde nos ha hecho una exposición de las diferentes zonas con sus variedades . Muy interesante. "
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