Cortijo Los Aguilares Pinot Noir 2007
Vino Cortijo Los Aguilares Pinot Noir 2007
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
D.O Sierras de Málaga
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
100% Pinot Noir
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.23
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Crianza en barricas de roble francés
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Opiniones de Cortijo Los Aguilares Pinot Noir
OPINIONES
4

Este Pinot Noir 2007 de la Bodega Cortijo Los Aguilares , es un 100% variedad pinot noir, de los pocos que he podido probar de origen lejano a Borgoña, color cereza tirando a teja, capa media baja, especiado y complejo en nariz, intenso, fruta roja madura y bosque , tarda un poco en abrirse , sus ocho meses en barrica no se muestran demasiado, en boca el vino tiene un paso glorioso, muy fino, no se notan los 14º de alcohol, larguísimo y jugoso final, quizás eche de menos un poco más de cuerpo, pero son manías mías me temo. Casi acabe la botella en el primer ataque. Buenísimo.

R.

http://labodegadelin.wordpress.com/2011/01/28/cortijo-los-aguilares-pinot-noir-2007/

Rojo picota muy cubierto, en nariz es balsámico con resinas y tostados intensos y espirituosos con fondo animal.

En boca es de entrada suave con astringencia muy medida que trae la presencia de madera como marco a unos sabores agudos avainillados y de fruta del bosque aún por madurar.

Es muy especial. Probablemente hay dominio importante de aspectos varietales que aún desconozco.

Granate de media capa con destellos morados. Tiene una nariz de buena intensidad, muy bien definida, atractiva, con fruta roja en sazón, que sin resultar golosa tiene cierto carácter dulce, hay también algún matiz especiado y un dulce fondo de violetas y suaves tostados. En boca tiene un ataque de media intensidad, resulta ligero, armonioso, con un paso bastante fino, bien de acidez, con una trama muy ligera y muy buen recorrido. ¿Quién diría que tiene 14º de alcohol?

Cata realizada en la Vinoteca & Enoteca Crópani en Vertical 2004 a 2007
Una bodega de 800 hectáreas, donde 19 de ellas se dedican al cultivo y aún menos a la noble y difícil variedad de la Pinot Noir. La filosofía de utilizar roble francés de los mejores toneleros, es bien aceptada y casi obligado para la crianza de la Pinot, la cual debido a su fragilidad hasta un roble de rudo tostado o americano podría echar al traste su calidad. Dicen que los vinos procedentes de la pinot son de las pocas variedades que pueden alcanzar la excelencia aromática y Cortijo Los Aguilares apunta a ello. Desde el 2006, su enóloga Bibi García empieza a dar muestras y clara intenciones de domar el carácter arisco y su frágil delicadeza. Un vino pletórico en complejidad, sus aromas frutales se visten de rojo -cereza, cassis-, aparecen adornados con toques florales, profundo y coplejo. La oxigenación hace brotar notas de especias dulces. En boca se muestra delicado, sabroso y muy fino en sus taninos que muestran una nobleza encomiable.

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