Vaya Pinot Noir BIbi !!

Visual granate, con ribete violáceo, limpio y claro, con intensidad media (-), es un vino con el violeta de sus flores.

Aromas a rosas y violetas, flores de campo (hierbaluisa) y muchos frutos rojos. Algún aroma de cueros y tabaco de caja de puros.
Vino limpio y con intensidad media (+).

En boca, y desde que entra, es gustoso, sabroso y fino. Es como el agua tranquila de Dios. Terso en paladar y con un cuerpo leve y etéreo. Acidez alta, y aguantando. Textura de seda. Taninos pulidos, casi nada de astringencia. Es la fruta, su zumo y su sabor.
Final largo, salino, algo mineral y sobre todo frutal, largo y con sabores a cereza, frambuesa, fresitas de bosque y alguna flor (amapola, violetas) y tomillo.

Qué maravilla!.