Cortijo Los Aguilares Pinot Noir 2008
Vino Cortijo Los Aguilares Pinot Noir 2008
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
D.O Sierras de Málaga
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
100% Pinot Noir
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
9.1
/
96
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
9,3
ELABORACIÓN
8 meses de crianza en barricas de roble francés Allier.
OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA
Opiniones de Cortijo Los Aguilares Pinot Noir
OPINIONES
3

No esperaba tanto de este vino y desde luego nada que esperar si pensamos en una Pinot borgoñesa. Es más calido y frutal. Cassis, fruta roja muy fina y persistente. Boca agradable, suave, pulida, largo. Compitió con los mejores y aguanto el envite

Este pinot poco tiene que envidiar a sus homólogos borgoñones. Hasta me atrevería a decir que es de los mejores que he probado hasta el momento. No sé si tendrá la larga evolución que tienen los franceses, eso aún está por demostrar, pero a día de hoy se muestra pletórico. Poco más que añadir a los comentarios siempre acertados de Antonio Jesús, la fruta roja es una delicia, los notas florales una fragancia, con los toques especiados y aún con notas lácticas que denotan su juventud sobre un fondo de sutil balsamismo que tienen poco que ver con los calurosos, aquí los 850 metros de altitud de los viñedos tendrán mucho que ver. En boca tiene un ataque fresco y sedoso, de cuerpo medio, pero con volumen tiene muy buena acidez que se equilibran muy bien con los taninos dulces y delicados. Final de buena persistencia frutal y especiado.
Toda una sorpresa este pinot. Enhorabuena a la bodega.

Una bodega de 800 hectáreas, donde 19 de ellas se dedican al cultivo y aún menos a la noble y difícil variedad de la Pinot Noir. La filosofía de utilizar roble francés de los mejores toneleros, es bien aceptada y casi obligado para la crianza de la Pinot, la cual debido a su fragilidad hasta un roble de rudo tostado o americano podría echar al traste su calidad. Dicen que los vinos procedentes de la pinot son de las pocas variedades que pueden alcanzar la excelencia aromática y Cortijo Los Aguilares lo ha alcanzado con este 2008, sin duda. Desde el 2006, su enóloga Bibi García empieza a dar muestras y clara intenciones de domar el carácter arisco y su frágil delicadeza. Tras haber catado este Pinot en sus añadas 2004 a 2007, me he encontrado con un enorme exponente de hasta donde puede llegar la aclimatación de esta variedad en las alturas de Ronda. Este 2008 ha obtenido una de las dos Grandes medellas de oro entre los 1.144 vinos participantes, que otorga el mayor y mejor concurso de este varietal realizado en el mundo, así obtiene el máximo reconocimiento competitivo jamás logrado por un caldo español de esta compleja y elegante variedad.

LA CATA

Muy complejo en nariz y boca, sutil, elegante, excelente en boca por sus enormes matices que nos proporcionan como elixir bucal, un sin fin de multitud de sensaciones. Su visual propia de estos vinos, poca intensidad colorante, cereza de medio-bajo cuerpo y buen brillo. Tan solo basta un leve movimiento de la copa, para comprobar su excelencia aromática, desprende fruta roja con puntitas de cassis, entremezcladas por aromas minerales (tierra roja, caliza) sobre un fondo de sotobosque y bosque umbrío (matorral e hierbas aromáticas). Su conjunto se presenta bajo un velo floral que roza la sensación de perfume. Su corta pero suficiente crianza aporta apuntes de chocolates y ligeras notas de caza y madera húmeda. En boca se presenta en forma de placer de principio a fin, excelente volumen que conjuga a la perfección con su acidez y una tanicidad madura y dulce, frágil y delicado, aunque lleno de fuerza y carácter frutal, final sostenido y un postgusto donde vuelve a mostrar toda su complejidad. Un Pinot grande grande, para no perderselo. El problema es que prácticamente a desaparecido, así que gracias a mi buen amigo Antonio Fdez he podido acceder a esta botella.

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