Cortijo Los Aguilares Pinot Noir 2006
Vino Cortijo Los Aguilares Pinot Noir 2006
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
D.O Sierras de Málaga
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
100% Pinot Noir
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.75
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
Crianza en barricas de roble francés
OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA
Opiniones de Cortijo Los Aguilares Pinot Noir
OPINIONES
1
Cata realizada en la Vinoteca & Enoteca Crópani en Vertical 2004 a 2007
Una bodega de 800 hectáreas, donde 19 de ellas se dedican al cultivo y aún menos a la noble y difícil variedad de la Pinot Noir. La filosofía de utilizar roble francés de los mejores toneleros, es bien aceptada y casi obligado para la crianza de la Pinot, la cual debido a su fragilidad hasta un roble de rudo tostado o americano podría echar al traste su calidad. Dicen que los vinos procedentes de la pinot son de las pocas variedades que pueden alcanzar la excelencia aromática y Cortijo Los Aguilares apunta a ello. Desde el 2006, su enóloga Bibi García empieza a dar muestras y clara intenciones de domar el carácter arisco y su frágil delicadeza. Cerrado en sus inicios, aunque esta frágil variedad necesita poco tiempo para mostrarse, aparecen notas de tierra húmeda, arcilla, se expresa con seriedad, de carácter recio, donde la fruta muy madura con puntas pasificadas se apaciguan con la aireación, donde las sensaciones balsámicas de rasgos vegetales refrescan su madurez. En boca, rico, cálido con taninos fuertes y llenos de volumen, rica acidez.

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