Cortijo de los Aguilares Pinot Noir 2005
Vino Cortijo de los Aguilares Pinot Noir 2005
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Pinot Noir
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.33
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
6,0
ELABORACIÓN
Crianza en barrica de roble frances, Allier, durante 8 meses.
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Opiniones de Cortijo de los Aguilares Pinot Noir
OPINIONES
3
Cata realizada en la Vinoteca & Enoteca Crópani en Vertical 2004 a 2007
Una bodega de 800 hectáreas, donde 19 de ellas se dedican al cultivo y aún menos a la noble y difícil variedad de la Pinot Noir. La filosofía de utilizar roble francés de los mejores toneleros, es bien aceptada y casi obligado para la crianza de la Pinot, la cual debido a su fragilidad hasta un roble de rudo tostado o americano podría echar al traste su calidad. Dicen que los vinos procedentes de la pinot son de las pocas variedades que pueden alcanzar la excelencia aromática y Cortijo Los Aguilares apunta a ello. Desde el 2006, su enóloga Bibi García empieza a dar muestras y clara intenciones de domar el carácter arisco y su frágil delicadeza. Una excelente añada y trabajo, nos ofrecen un vino que en la actulidad goza de la sabia sutileza que esta variedad sabe ofrecer. Aromas de fruta negra, adornada de buena madurez y un halo especiado que nos abre paso a las notas minerales de piedra seca y brea, con ligeras puntas de confitura. Sutilmente se abre paso en boca para mostrarnos como la seda puede impregnar las papilas de fruta, ofreciendo un largo final y un postgusto sumamente complejo y placentero. Una creación maravillosa...

Rojo cereza con ribete granate

En nariz infusiones y especies

En boca fruta fresca roja tipo mora

Algo alcoholico, con madera bien integrada

Rojo rubi de capa madia, con ribete con tonos ligeramente más pardos, limpio, brillante.
Nariz de buena intensidad, aromas de frutos rojos, ciruela, con notas especiadas, cafe.
Buena estructura en boca, con notas frutales y con taninos ligeramente secantes y buena duración en bocas con recuerdos finales de fresa.

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