Comentario

Decir que es todo un ritual esperar cada año, que llegue a nuestras mesas el primer vino de la añada, es decir Primero de Fariña. Nos muestra porqué además de ser el primero es uno de los mejores, derrocha de frescura, respetando su esencia -el vino- y cierta complejidad.

Cata

Como buen maceración carbónica dispone de una imponente visual cargada de matices violáceos y de capa muy alta, se expresa con gran limpidez y brillo, donde las notas de chuchería, a base de chicle de fresa y otras golosinas, nos enseñan su impromta. Primero sale de la simpleza, mostrando despuntes con recuerdos vegetales que nos adelantan su rica acidez en boca, donde las notas de regaliz aparecen en el final y su retronasal. Incluso recomendaría unos minutos de aireación y porque NO decantación, para que se desprenda de ligeras notas de azufre.