Una bodega que mantiene una buena relación calidad precio en sus vinos y una gran regularidad. Cereza picota, buena capa, nariz fragante con abundancia de fruta que se va tornando madura y confitada, especias dulces, ligeros balsámicos, madera medida, esas notas terrosas tan toresanas, junto a piedra caliza y un fondo de cacao. En boca es un vino que llena, untuoso, graso, con volumen, taninos ya muy domados, sedoso, reaparecen las notas confitadas y minerales con un largo final.

Vino que se presenta encerrado en una botella bordelesa de hombro ancho y vestido con una etiqueta de diseño más clásico y serio. Magnífico corcho.
A la vista manifiesta un color rojo picota de capa alta. Limpio y brillante. Muy buena y densa lágrima que se desliza con mucha pereza por la copa. Menisco picota oscuro y leves notas teja.
En nariz está de sobresaliente. Abundantes frutas del bosque negras y rojas. Gran complejidad. Madera de su crianza con notas de presenciales.
En boca es corpulento, muy elegante, sedoso, carnoso, un vino con mucho volumen, taninos domándose. Con una presente y elegante acidez que invita beber y que le dará más años de vida. Un vino con mucha fruta. Resurgiendo las presentes en la fase olfativa. Madera en segundo plano, sobresale su fruta. Balsámico, leves cacaos. Taninos domandose. Un gran y elegante paso de boca, te la llena totalmente. Es un vino muy largo. Me da una permanencia de 3,45 gratos minutos.
Cata realizada con motivo de la visita de los miembros de la Academia de Gastronomía de Zamora a Bodegas Fariña.