De color rojo picota con ribete granate.

En nariz buena intensidad, fruta negra madura, balsámicos, especias y sotobosque. También mineralidad

En boca tiene buena entrada, buena acidez, tanino vivo, con nervio, vivaz en el paso, vinoso y de buena persistencia.

Bercial (Vino de Parcela) Utriel Requena 2018, variedades: Bobal y Cavernet.
Visualmente es un vino con gran cata, colores morados y un ribete rojizo
En nariz, nos encontramos muchos aromas terciarios, como tabaco, caramelo, y regaliz.
En boca una astringencia alta, junto con una acidez mordiente y unas frutas equilibradas. Tal vez un poco solapadas por alcohol y madera.

Fase visual: color picota, capa media-alta. Su lágrima nos anticipa un vino untuoso y con cuerpo.

Fase olfativa: con una intensidad media-alta, predomina el frescor, aromas a monte bajo, tostados que indican una buena barrica.

Fase gustativa: denota buena acidez, equilibrado, untuoso, con cuerpo, buena astringencia, y con expresión olfativa aumentada en recata. A pesar del carácter de éste vino, su recorrido en boca se queda corto.

Buena proyección en el tiempo aún. Maridaría bien con un buen chuletón madurado a la brasa.

#PanelVeremaAlicante

Vino de Bodegas Sierra Norte en la DO Utiel - Requena. 65% Bobal 35% Cabernet Sauvignon

En copa se presenta un vino rojo intenso picota. Capa media alta

En nariz : Es un vino de intensidad media alta,
Complejo, frutal, fresco y elegante, recuerda a compotas , notas de Sotobosque , tostados, cacaos…

En boca es equilibrado, con un tanino marcado, cuerpo medio - alto y una acidez correcta, en retronasal vuelve el carácter de fruta roja , de gran persistencia , diré que pasados unos 20 minutos , el vino gana en expresividad.
Muchas gracias a Verema por darnos la oportunidad de probarlo en el #Panelveremaalicante

 Vino mediterráneo, tiene una Nariz llena de notas herbales, menta, tomillo con fruta compótada de ciruela negra y toques balsámicos de eucaliptus. Trufa, mineral y con toques especiados de clavo. 

En boca es potente, con gran presencia tánica y con volumen. Buena acidez que lo equilibra

En definitiva es un Vino con gran potencia y estructura, de carácter mediterráneo y con notas finas de la crianza. 

Ideal con arroces de la zona, paella valenciana, conejo a la brasa, perdiz a la cazadora. Con recorrido, mínimo 2 años para mejorar.

Color: cereza granate, intensidad alta

En nariz: aromas de compota de frutos rojos maduros,caja de puros, trufa, caramelo, regaliz.

En boca:intensidad alta, de taninos presentes con finos tostados sobre la fruta roja.

Para maridar con Asados, guisos de carnes rojas.

Capa alta, granate

Intensidad media, frutos rojos, monte bajo mediterráneo, notas minerales, trufa, vainilla, algo alcohólico.

Seco. Untuoso, acidez alta, taninos verdes, secantes, de la uva/raspón. Retrogusto mentolado con toques de regaliz. Persistencia larga.

NOTA: se recomienda decantar y/o airear. El vino se expresa plenamente tras 10 o 15 minutos en la copa.

Guarda: 3-5 años.

Maridaje: barbacoa de carne, cordero asado.

#PanelVeremaAlicante