Hoy tenemos entre manos este Campo Viejo de la añada 1973. Veamos lo que nos depara. Abrimos la botella (nivel excelente) con el abridor de tijeras y el corcho salió en perfecto estado, tintado en una cuarta parte. Lo dejamos respirar una hora y media y procedimos a su cata a 18°C:

VISUAL: Nos enseña un color rojo teja de capa baja sin apenas diferencia con el ribete. Lágrima escasa, lenta, gruesa y transparente (85).

OLFATIVA: A Copa parada: flores marchitas, duelas envinadas y balsámicos de eucalipto. Al agitar: herbáceos de estragón y menta, especiados de fenogreco y clavo, sugerentes aromas a azafrán, orejones y tabaco de liar para terminar con unas sutiles notas de pimienta rosa y un goloso recuerdo de after-eight. Delicioso bouquet, de una exquisita complejidad y de intensidad media-alta (96).

GUSTATIVA: En boca se muestra amplio, de alto impacto, poderoso, con una acidez descomunal. El paso por boca muy dulce, sedoso, puro terciopelo. Estructura recia y redondez maravillosa. En retronasal tenemos algo de fruta roja, frambuesa fundamentalmente y terciarios de cacao y tabaco. Post-gusto delicioso, de persistencia larga, unos tres minutos...qué gozada. De nuevo un 73 que es cosa fina y con cuerda para rato. Nos encantaría que Campo Viejo volviera a ser lo que fue en estas añadas setenteras, una maravilla. Sobresaliente vino del que no esperaba tanto... bendita sorpresa!! (96).

La RCP la considero muy buena pues nos ha salido un Campo Viejo excelso por 22 euros en subasta.

Nos tomamos este vino en un aperitivo acompañando un pequeño surtido de embutidos: chorizo ibérico, queso de oveja curado, catalana y butifarra negra de Terrasa. Qué "peaso" de vinazo nos hemos encontrado y qué bien marida con el embutido, fantástico!. Esta añada del 73 nos sigue sorprendiendo y Campo Viejo aún más. Qué racha más buena con los viejunos... y que dure!!