Restaurantes caros que merecen la pena
Restaurantes caros que merecen la pena
A raíz del hilo sobre DiverXO, me gustaría saber qué restaurantes top habéis visitado y si merecen la pena. Personalmente pocos de estos lugares me llaman la atención y no he estado en ninguno.
Me refiero a sitios como Arzak, el desaparecido Bulli, etc
A mí me gusta comer en restaurantes donde sirven platos sencillos, honestos y que sacian el hambre, generalmente lugares de precio medio (30 - 50 euros) que sirven comidas que luego "inhabilitan para trabajar" durante unas horitas, como debe ser. Entonces, cuando veo a Arzak en un programa de televisión rebozando la pluma de un calamar y friéndolo pues realmente.... me parece algo snob y tonto, algo que no pediría ni loco cuando por el precio que Arzak cobrará por semejante esperpento es el mismo que me costaría un buen plato de gambas rojas a la plancha de primera calidad.
Re: Restaurantes caros caros
Ver mensaje de EspeluznaoYo no he ido nunca a un restaurante de los que comentas. Aunque sí que he hecho un post sobre Restaurantes tres Estrellas Michelin en España, y para hacerlo me tuve que informar muy bien de los chefs y de los restaurantes en cuestión, con sus precios, menús, etc.
A mí personalmente, me parecen precios desorbitados para una comida, pero acordes a lo que ellos te están ofreciendo. Es decir, ellos ofrecen una calidad probablemente inmejorable en cada uno de sus platos, pues son unos chefs magníficos, elaborados con mucho tiempo, con una gran cantidad de ingredientes (muchos muy caros) y con utensilios de cocina exclusivos. Con esto quiero decir, que es normal que los precios sean tan caros, tienen que cubrir costes y darles un valor extra a lo que cocinan, pues tienen tres estrellas. Y la gente que es muy amante de la gastronomía, esto lo comprende y no le importa gastarse ese dinero en una comida (igual que otra gente se puede gastar 250€ en un bolso, cuando los puedes encontrar preciosos por 50€ o ejemplos similares, pagas la marca)
Pero, como bien dices, eso no quiere decir que no puedas comer perfectamente por 30-50€, pero supongo que tendrás una experiencia gastronómica diferente. Buena, seguro, pero diferente.
De todas formas, repito que yo nunca he ido a un tres estrellas, así que solo hablo de lo que he podido informarme, pero experiencia personal física, no tengo. Me gusta comer bien, y suelo ir a restaurantes buenos de la ciudad, pero ya te digo que no superan los 40€. Así que quizá no sea la más indicada para hablar del tema...
Re: Restaurantes caros caros
Ver mensaje de EspeluznaoTú tienes unos gustos y otros tenemos otros ... a mi me gusta todo lo que sea comer bien. Hay ocasiones para apretarse un chuleton o una fabada por un precio modico y hay otras ocasiones para gastarse 200 € y disfrutar de la comida de autor ... si es que a uno le gusta ese tipo de cocina (que veo que no es tu caso). Obviamente si no te gusta la cocina de autor, seria absurdo que pagaras un dineral por ello. Por mi parte el mejor disfrute hasta el dia de hoy lo he tenido en El Bulli seguido de DiverXo. Y volveria a repetir. De hecho he estado dos veces en el ultimo y pedi mesa por 3ª vez para el pasado dia 23 pero me respondieron que estaba completo.
https://www.verema.com/restaurantes/92-el-bulli-roses/valoraciones/775357-hay-que-conocerlo
https://www.verema.com/restaurantes/4077-diverxo-madrid/valoraciones/945255-superadas-expectativas-mas
Creo que no debes tachar a este tipo de comida como "snob" y "tonta" y me parece falto de respeto por tu parte ya que los cocineros hacen su trabajo, que no es poco en cualquier caso...
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Restaurantes caros caros
Ver mensaje de EspeluznaoEl eterno dilema, yo he comido en sitios que hemos salido por unos 200€ por barba y es una experiencia que siempre te quedará para el recuerdo y en cambio he comido menús por 10€ que me han parecido un autentico atraco, ojo, al contrario también.
Lo de caro o barato es muy subjetivo, cada uno tiene sus gustos y su propia vara de medir.
Que a ti te parece "snob y tonto" pues muy bien, pero seguro que hay otras personas a las que no le gustará las gambas rojas y no por eso tienen que descalificarte.
Un saludo.
Las cosas son como son y no como se presentan.(Contraetiqueta de El Pecado) jeje.
Re: Restaurantes caros caros
Ver mensaje de EspeluznaoLos más caros que he visitado son triestrellados y todos me han gustado mucho: Arzak, El Racó de Can Fabes, El Celler de Can Roca (una lástima encontrar tierra en los calamares) y L'Ambroisie (París). De los otros caros -sin tres estrellas Michelin-, en general, he salido bastante contento. Hay cosas puntuales, como los sumilleres de Freixa Tradició y Manairó, o Nectari con su pobre excusa para no dejarnos llevar el vino, o la ternera Angus del Tram-Tram, o la irregularidad en los platos de La Clara o Senderens (París). También los hay que me han gustado pero me han parecido muy caros.
Por diferentes motivos, tengo un excelente recuerdo de Beltxenea, Neguri, Neichel, de El Racó de Can Fabes, de Arzak y de L'Ambroisie. También de restaurantes con precios más asequibles, como La Glorieta del Castell, Mulhandara, Hostessa Palau, Casa Lorenzo y de algunos otros que no quiero mencionar por motivos que no vienen al caso. Todo depende de lo que busques. Para mí, los restaurantes caros son para ocasiones especiales y, aparte de comer bien, han de hacerte sentir especial. Si no lo consiguen o no lo sabes apreciar, no merecen la pena.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: Restaurantes caros caros
Si vas a ir pensando que el nivel de disfrute va a ser proporcional al precio pagado, seguramente salgas decepcionado. Yo no he disfrutado 4 veces más en un sitio de 120€ que en otros de 35€. Son experiencias diferentes pero no suelen ser proporcionales.
Por ejemplo, creo que el Celler es bastante más barato que cualquier otro 3 estrellas del mundo y está considerado el mejor restaurante.
Tampoco se hace el mismo tipo de cocina en Arzak que en DiverXo, con lo que unos disfrutarán más en uno que en otro
Re: Restaurantes caros caros
Si tu intención al escribir el titulo es de cir caro por pagar más dinero vale ya que caro implica una comparativa de precio con algo más barato o con una mala relación calidad/precio.
En mi caso donde más he pagado por un cubierto es en el Noma y noma gustao: 363 €
https://www.verema.com/restaurantes/44427-noma-copenhagen/valoraciones/1099383-noma-s
Restaurantes con estrella Michelin
Por poner un filtro:
Mugaritz: Me encantó, ya sé que mucha gente no comparte la idea de la cocina de Andoni Luis Adúritz, el rey de la cocina sosa. A mí me encanta como con esa sutileza de sabores logra emocinarte.
Quique Dacosta: Lo he visitado en dos ocasiones, la última este año (a ver si me da algo de tiempo para escribir un post, que bien lo merece). Si buscas cocina de vanguardia, sin duda Quique es el relevo de Ferran Adrià.
Ricard Camarena: A Ricard lo sigo desde que Arrop en Gandía, luego en su ARC también lo visitamos unas cuantas veces, y ahora sigue pareciéndome de lo mejor de Valencia en su nuevo restaurante. Aquí nos vamos al otro extremo de Mugaritz y nos encontramos con sabores contundentes... No escribo más que me emociono.
Las Rejas: Manuel de la Osa, el mago de la casquería, cómo elevar una sopa de ajo a nivel de alta gastronomía. Otro que bien merece la pena.
La Sucursal: Tras años sin ser reconocidos con la estrella, por fin a La Sucursal se le reconoció este más que merecido galardón. La Sucursal es el ejemplo de restaurante "de equipo". Han pasado varios cocineros y mantiene la esencia, la filosofía del restaurante. Y es aquí Javier Andrés ha sabido coordinar y engrasar un equipo en el que, bajo su batuta, trabaja como un reloj.
Vertical: Del mismo grupo de La Sucursal. Aquí las vistas también son importante, un entorno de lujo con una cocina de calidad y bien orquestada.
Riff: Aquí tenemos a Bern Knöller al timón de este singular arrecife en el que varó un alemán enamorado del mediterráneo. En Riff se cuida cada alimento, la cocina es precisa (aquí se nota la nota germánica) pero el sabor del Mediterráneo es lo que prima. Sabores sutiles y cocina sana.
L'Escaleta: Otro restaurante con estrella Michelin que merece la pena visitar. Cocina con raíces y una carta de vinos dirigida por Alberto Redrado con el que sólo has de dejarte llevar. Este hace tiempo que no lo visito y cada vez tengo más ganas de volver.
De todos modos el término de caro es relativo... Para mí estos restaurantes pueden ser costosos, pero caros es otra cosa. Siempre he dicho que comido muy barato por 50€ y carísimo por 10€.