Foro y opiniones de Bodegas Valdemar

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Juanjosantos Re: Preguntas para la bodega Conde Valdemar
Hoy tocaba comparar lo que quedó de ayer de Conde de Valdemar Reserva 2009 con su hermano de la añada 2007 (Conde de...
- 15/01/16 01:39
Swinsword Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Pues en el mensaje 50 de este hilo dice: La barrica que usamos para este reserva es 70% americana y 30%...
1 14/01/16 16:09
Juanjosantos Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Ana dice en el hilo Preguntas para la Bodega 80% americano, 20% francés y explica el por qué en esta añada 2009...
1 14/01/16 14:04
Juanjosantos Re: Preguntas para la bodega Conde Valdemar
Muchísimas gracias Ana por tu detallada respuesta! Totalmente de acuerdo con todo lo que cuentas respecto de la...
1 14/01/16 13:49
Bodegas Valdemar Re: Preguntas para la bodega Conde Valdemar
Vas bien encaminado Juanjo, el Roble en esta añada es un 80% Americano y 20% Francés. Como bien dices, existen...
1 14/01/16 11:19
Mara Funes Re: Maridaje del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Me alegro de que hayas disfrutado de tu primera experiencia en una virtual :-)
1 14/01/16 09:35
jvoltaire Re: Maridaje del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Al haber sido en el momento de la cena, es un poco complicado todas esas recetas que estáis diciendo. Pero bueno.......
1 14/01/16 09:31
Swinsword Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009
La especificaron: 70% americana (edito) Lo raro es que no le encontré dejes a coco que normalmente noto en estos...
- 14/01/16 09:26
Mara Funes Re: Maridaje del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Me parece un maridaje perfecto y que no se me había ocurrido Juanjo... Con los pimientos caseros debe estar de lujo!
- 14/01/16 09:20
Mara Funes Re: Maridaje del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Oye! Eso suena muy bien! ¿Es complicado de hacer? ¿Me pasas la receta?
- 14/01/16 09:18
Mara Funes Re: Maridaje del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Pero eres una chica disciplinada :-)
- 14/01/16 09:17
Mara Funes Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Ha sido una pena no haber podido coincidir Inma :-(
- 14/01/16 09:05
ToloS Re: Maridaje del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Pues al final no calleron. De todas maneras eran post vino cuando las tenía pensadas. Suelo hacer la cata con mi...
1 14/01/16 08:01
José Gabaldón Re: Maridaje del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Yo lo he tomado con unos filetes de lomo de cabeza de cerdo, se han acoplado muy bien.
- 14/01/16 00:55
José Gabaldón Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
En nariz con buena intensidad, notas de fruta roja compotada, cerezas y frambuesas, en compañía de especias de todo...
- 14/01/16 00:49
José Gabaldón Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Bonito traje el de esta botella de Valdemar, elegante, preparada para cualquier mesa. Vino color picota madura con...
- 14/01/16 00:36
schivas Re: Cata Virtual del vino Conde Valdemar Reserva 2009 ¡no te quedes sin botella!
Nada que perdonar 8- )
- 14/01/16 00:11
schivas Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Si, habia bastantes notas a especias dulces y el coco, sin goseria, se dejaba ver.
- 14/01/16 00:10
schivas Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Saludos jovena 8- )
- 14/01/16 00:07
Juanjosantos Re: Preguntas para la bodega Conde Valdemar
He visto que han preguntado por el roble... cuando puedas nos lo aclaras (aunque en otros hilos ya has dicho algunas...
- 13/01/16 23:16
Inmalva Re: Maridaje del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Pues con conejo al horno con salsa de soja está buenísimo, y con verduras a la plancha de acompañamiento.
1 13/01/16 23:10
Selecta Re: Cata Virtual del vino Conde Valdemar Reserva 2009 ¡no te quedes sin botella!
Bueno, pues ya es hora de retirarse, muchas gracias a la bodega y a Verema, como siempre, un abrazo a todos...
- 13/01/16 22:54
Juanjosantos Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Es que va variando bastante... dependerá también de cuánto lo tengas abierto, yo 50 minutos, tú seguro que horas...
- 13/01/16 22:43
Juanjosantos Re: Aumenta en intensidad esponencialmente
Balsámicos y cacao y notas como a tierra húmeda... es un vino cambiante, complejo e interesante. Con mucho que dar...
- 13/01/16 22:41
Jose_J Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Yo el toque floral lo he notado al final, más en líneas de gladiolos. El monte bajo, más en plan retama(vegetal)...
- 13/01/16 22:40
Greg Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Si, si. Totalmente de acuerdo. No es peyorativo. Es un aroma que no terminaba de identificar y que está claramente...
1 13/01/16 22:40
Selecta Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Si, pero ya iras viendo...no te voy anticipar nada...
- 13/01/16 22:39
Juanjosantos Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Es americano todo el roble (creo) y, como dices, no es todo madera nueva, seguro que hay ya una buena parte de...
1 13/01/16 22:39
Juanjosantos Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Sí, con más aireación la fruta sale más. Va dando más cosas: laurel, nuez moscada, más pimienta negra, algo de...
1 13/01/16 22:37
Juanjosantos Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Y va variando, porque ahora que lo comentas sí, cueros no aprecio, pero algo de carne sí se percibe así como esas...
1 13/01/16 22:34
Juanjosantos Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Más de media hora abierto ya. Copa parada: Fruta roja y negra licorosa (aunque más roja que negra), aromas...
- 13/01/16 22:32
Juanjosantos Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009
El 2001 que probé hace poco estaba espectacular y mucho más joven de lo esperado, pero también el corcho salió...
- 13/01/16 22:26
Jorditec Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Intensidad media, predominio de notas de crianza, finas maderas, tabacos y tostados. Especiado (pimienta, canela) y...
1 13/01/16 22:25
Juanjosantos Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Si no especifican, casi seguro que americana pero ahora te lo diré en la olfativa. En añadas un poco anteriores...
1 13/01/16 22:21
Juanjosantos Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Muy bueno. Como corresponde a un Reserva de Rioja de los de siempre. Preparado para vivir 15 años si se conserva...
1 13/01/16 22:20
Juanjosantos Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Botella borgoñona, etiquetas con tipología de letra y relieves modernizados respecto a añadas anteriores. Los...
1 13/01/16 22:18
Jorditec Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Visual: Capa media, de color cereza picota, con bordes ligeramente más rubí. Lagrimeo lento, abundante y simétrico...
1 13/01/16 22:17
Inmalva Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Voy a pasar ya a la fase gustativa e iré viendo y comentando como evolucionan los aromas-.
- 13/01/16 22:14
Inmalva Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Greg, coincido contigo en que hay algo de carne, pero no resulta desagradable, contribuye a la complejidad.
1 13/01/16 22:13
Jorditec Re: Preguntas para la bodega Conde Valdemar
Un placer Ana. Bodegas Valdemar es una bodega por la que siempre he tenido predilección, y ahora al saber que...
- 13/01/16 22:12
Juanjosantos Re: Cata Virtual del vino Conde Valdemar Reserva 2009 ¡no te quedes sin botella!
Por fin llego también!! (Parece que nos hayamos puesto de acuerdo Jorditec y yo, pero no, obligaciones laborales me...
- 13/01/16 22:11
Inmalva Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Pero va apareciendo la fruta madura, casi negra, y sobre todo el regaliz y balsámicos. Algo de ahumado y tabaco en un...
- 13/01/16 22:11
Jorditec Re: Cata Virtual del vino Conde Valdemar Reserva 2009 ¡no te quedes sin botella!
Por fín!! Acabo de llegar, abro la botella y empiezo... con retraso, pero a gusto. Presentación de la botella de...
1 13/01/16 22:09
Inmalva Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Inicialmente dominan los especiados, dominando la barrica a los aromas frutales.
- 13/01/16 22:08
Inmalva Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Por haber llegado tarde me he perdido vuestros comentarios, mañana los leeré detenidamente. Ya tengo el vino muy...
1 13/01/16 22:06
Greg Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
También anisados y algo de carne
- 13/01/16 22:02
Greg Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Buena complejidad y buena gama aromática.
- 13/01/16 22:01
Greg Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
No veo las notas licorosas y si las especiadas (pimienta, vainilla) y por supuesto cueros, tabaco y regaliz.
- 13/01/16 22:00
Inmalva Re: Fase visual del vino Conde Valdemar Reserva 2009
La etiqueta de la botella me desconcierta un poco, no es moderna ni clásica, no sabría como definirla. El vino tiene...
1 13/01/16 21:54
Greg Re: Fase olfativa del vino Conde Valdemar Reserva 2009
Nariz con mucha tipicidad de Rioja. Fruta roja y también negra; notas balsámicas, mentolados, especias, cueros,...
- 13/01/16 21:52
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