Foro de la cata virtual de Las Pisadas 2015

TemaRespuestasUltimo mensaje
¿Con qué armonizamos este vino y en todo caso con qué lo estáis disfrutando?
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2
24
Re: ¿Con qué armonizamos este vino y en todo caso con qué lo estáis disfrutando?
Por:
J-Carlos
(23/11/18 16:40)
Fase gustativa
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2 ... 10 11 12 13
184
Re: Fase gustativa
Por:
J-Carlos
(23/11/18 16:30)
Fase olfativa
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2 ... 10 11 12 13
186
Re: Fase olfativa
Por:
J-Carlos
(23/11/18 16:13)
Fase Visual
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2 ... 9 10 11 12
168
Re: Fase Visual
Por:
J-Carlos
(23/11/18 15:59)
Nueva cata virtual con el vino Las Pisadas 2015
Autor:
Verema
Páginas: 1 2 ... 7 8 9 10
149
Re: Nueva cata virtual con el vino Las Pisadas 2015
Por:
J-Carlos
(20/11/18 19:05)
Preguntas técnicas a la bodega
Autor:
Josep_Gallego
Páginas: 1 2
17
Re: Preguntas técnicas a la bodega
Por:
Juanjosantos
(16/11/18 01:37)
UsuarioMensajeRecFecha
J-Carlos Re: ¿Con qué armonizamos este vino y en todo caso con qué lo estáis disfrutando?
Tras la tardía cata lo estoy maridando con secreto ibérico, muy graso y entreverado, de guarnición aguacate loncheado...
- 23/11/18 16:40
J-Carlos Re: Fase gustativa
En boca es fresco, como presagiaba la nariz, apenas tánico, sedoso, muy buen paso de boca, acidez correcta, muy...
- 23/11/18 16:30
J-Carlos Re: Fase olfativa
Muy intenso en un prime lugar, mucha fruta, muy fresco, fruta roja, arándanos...  Posteriormente aparecen notas...
- 23/11/18 16:13
J-Carlos Re: Fase Visual
Cápsula muy bien sujeta, he tenido que romperla y aún así ha costado de salir. Corcho colmatado, de buena calidad,...
- 23/11/18 15:59
J-Carlos Re: Nueva cata virtual con el vino Las Pisadas 2015
Ayer me mandaron un SMS para que pasara a recogerla, al final he podido ir hoy y ya la tengo.
- 20/11/18 19:05
Arrutzi_Najera Re: Fase olfativa
Hola Juanjo, perdona la tardanza. Según el enólogo no lleva raspón, lo que sucede es que se elabora con tres...
1 19/11/18 10:17
Dani-Bcn Re: Fase gustativa
¡Muchas gracias Juanjosantos! Si es que con explicaciones así me moriría de ganas por catar juntos! :p Cuántas...
1 19/11/18 08:34
Dani-Bcn Re: Fase gustativa
¡Por supuesto! Desconocía que el cuero, en según qué condiciones, puede ser un defecto. ¡Muchas gracias!
- 19/11/18 08:30
Hugof Re: Fase gustativa
Dani, por curiosidad, ¿hemos sido capaces de aclararte algo? ¿o más bien al contrario?
1 17/11/18 18:22
Juanjosantos Re: Fase gustativa
Ayer mejoró un poco, pero tampoco estaba para tirar cohetes.  Simplemente, es un vino que para mi gusto personal, le...
2 17/11/18 13:56
Juanjosantos Re: Fase gustativa
Es que los gustos son prácticamente todo:  si un vino es anodino, no te transmite nada, puede no tener ni un solo...
2 17/11/18 13:52
Juanjosantos Re: Fase gustativa
Si tú tienes un grupo de cata, tienes más tiempo libre entonces que yo en ese tema :-) Yo tengo 5 grupos de cata...
1 17/11/18 13:23
Juanjosantos Re: Fase gustativa
Para mí cuero no siempre es un indicador de Brett. Es más, el Brett se detecta mucho más fácilmente con descriptores...
1 17/11/18 13:21
Josep_Gallego Re: Nueva cata virtual con el vino Las Pisadas 2015
Son capaces... Pes por allí nos veremos y será un placer saludarte y compartir algún vino. Saludos y nos vemos!
1 17/11/18 08:23
J-Carlos Re: Nueva cata virtual con el vino Las Pisadas 2015
Igual lo traen el lunes, que estaré en Barcelona, ya puedes suponer dónde...
- 17/11/18 08:12
Josep_Gallego Re: Nueva cata virtual con el vino Las Pisadas 2015
La verdad es que si. No tiene mucho sentido la falta de seriedad que últimamente muestran algunas compañías. Espero...
- 17/11/18 07:51
J-Carlos Re: Nueva cata virtual con el vino Las Pisadas 2015
No pude pasar a recogerla y me dijeron que si no pasaba la traerían hoy viernes, pues no han pasado ni avisado de...
- 16/11/18 23:36
Blindtasting Re: Fase gustativa
Un poco áspero al comienzo, frescocon  predominio de la fruta no muy madura. Parece que los taninos tienen que...
- 16/11/18 22:59
Blindtasting Re: Fase olfativa
Un poco cerrado al principio. Es muy fresco. Aromas de frutos rojos, flores, romero.También notas especiadas,...
- 16/11/18 22:19
Blindtasting Re: Fase Visual
Rojo cereza oscuro con ligeros ribetes violáceos, capa media-alta, brillante.
- 16/11/18 22:07
Hugof Re: Fase gustativa
Hola,Dani:  Para mí, tal y como dije ayer, cuero es siempre un indicador de brett. Otra cosa es que a niveles...
1 16/11/18 18:38
José Gabaldón Re: Fase gustativa
El paso por boca, suave, amable, cuerpo medio, largo recorrido, buena acidez, equilibrado, fruta negra y roja y con...
1 16/11/18 16:27
José Gabaldón Re: Fase olfativa
En nariz con buena intensidad notas de fruta roja, cerezas, arándanos y moras, con un fondo especiado y evolución...
- 16/11/18 16:21
José Gabaldón Re: Fase Visual
Vino color picota madura con ribete granate y destellos purpura, capa media alta, limpio, brillante y lágrima fina.  
- 16/11/18 16:19
Jorditec Re: Fase gustativa
Gustativa: entrada amable, paso fluido, con cuerpo, acidez un poco parca, puntas alcohólicas, astringencia muy...
1 16/11/18 13:32
Jorditec Re: Fase olfativa
Olfativa: intensidad media, mucha fruta roja, especiado, claras notas de crianza (cremosas y tostados), balsámico...
- 16/11/18 12:04
Jorditec Re: Fase Visual
Visual: vino tinto tranquilo, color cereza oscuro, capa media casi media alta, limpio, ribete con algún reflejo más...
- 16/11/18 11:44
Jorditec Re: Nueva cata virtual con el vino Las Pisadas 2015
Ayer no pude escribrir, así que tomé notas que ahora transcribiré. :-/
1 16/11/18 11:41
Jlmateo Re: ¿Con qué armonizamos este vino y en todo caso con qué lo estáis disfrutando?
Debería puntualizar más. Primero que soy mas de brasa/barbacoa que de satén o plancha de cocina. Segundo que no...
- 16/11/18 09:52
jacomur Re: Nueva cata virtual con el vino Las Pisadas 2015
Bueno, pero llegaste a tiempo.
1 16/11/18 09:21
Dani-Bcn Re: Fase gustativa
Hugof o Juanjo, ¿podríais explicar para un ignorante en este tema del cuero como yo qué es el Brettanomyces? Gracias!
- 16/11/18 08:03
Hugof Re: Fase gustativa
Juanjo, soy profesional del vino. Por afición me junto a catar con un grupo de gente del gremio. Allí jugamos con...
- 16/11/18 07:29
Juanjosantos Re: Fase olfativa
Pues no lleva raspón pero esas ligeras notas vegetales que percibo sí tienen un deje como de raspón (aunque realmente...
- 16/11/18 01:50
Juanjosantos Re: Nueva cata virtual con el vino Las Pisadas 2015
Comencé pocos minutos pasada la medianoche aunque, como es lógico, ya había cenado hacía rato. Llegué tarde del...
1 16/11/18 01:38
Juanjosantos Re: Preguntas técnicas a la bodega
Opino de forma muy similar. Mañana lo recataremos a ver qué tal (tengo la esperanza de que la boca mejore para mi...
- 16/11/18 01:37
Juanjosantos Re: ¿Con qué armonizamos este vino y en todo caso con qué lo estáis disfrutando?
Lo disfruté, entre otros platos, con buenos quesos curados (ahí mejora y mucho). También lo veo, dado el tanino tan...
- 16/11/18 01:34
Juanjosantos Re: Fase gustativa
Mañana lo recataré a ver si me gusta más en boca (la visual y la nariz bastante bien, la boca me ha decepcionado un...
- 16/11/18 01:24
Juanjosantos Re: Fase gustativa
Efectivamente. Tondonias Reservas y Grandes Reservas, Viña Arana, Viña Ardanza, 904, 890 (todos con bastantes años ),...
1 16/11/18 01:22
Juanjosantos Re: Fase gustativa
Totalmente de acuerdo
- 16/11/18 01:10
Juanjosantos Re: Fase gustativa
Creo que hay que distinguir los tipos de cueros pues, de ser cierta dicha afirmación: cuero = Brettanomyces casi...
1 16/11/18 01:08
Juanjosantos Re: Fase gustativa
Esperaba más acidez en mi caso: la sensación alcohólica creo que se come un poco a la sensación de acidez. Es...
1 16/11/18 01:01
Juanjosantos Re: Fase gustativa
Boca Ataque potente y frutal, seco, algo fluido y, a la vez, con algunas puntas ardientes y algo alcohólicas que no...
2 16/11/18 00:44
Juanjosantos Re: Fase olfativa
Después de llevar ya como dos horas largas abierto y mantenido a unos 17ºC en jarra térmica procedemos a la nariz. ...
1 16/11/18 00:26
jacomur Re: Fase Visual
Es lo que tenemos. Yo también esperaba otra presentación mas impactante y más de B. Torres. Saludos desde la Capital...
1 16/11/18 00:19
Juanjosantos Re: Fase Visual
Botella bordelesa alargada, etiquetado moderno de fondo blanco. Cápsula correcta y corcho no muy largo pero de...
1 16/11/18 00:19
jacomur Re: Nueva cata virtual con el vino Las Pisadas 2015
¿Comienzas ahora?. No trabajes tanto. Saludos desde la Capital del Hojaldre, Torrelavega.
2 16/11/18 00:16
jacomur Re: Fase gustativa
Quiero dar las gracias a B. Torres y a Verema por estos gratos momentos pasados. Saludos desde la Capital del...
- 16/11/18 00:14
jacomur Re: Fase gustativa
Cierta elegancia, equilibrado, tánico, fresco, sencillo, frutal, jovial y desenfadado. Con una fresca y viva acidez...
1 16/11/18 00:13
Juanjosantos Re: Nueva cata virtual con el vino Las Pisadas 2015
Súper tarde una vez más por el trabajo, pero aquí estoy ya después de cenar para catar el vino ;-)  
1 16/11/18 00:13
Enancu Re: Fase gustativa
Buenísimo en volunen. Tiene un tanino alegre que marca y da presencia al vino. Quizas potente para tomar solo pero...
- 16/11/18 00:05

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