¿Con qué armonizamos este vino y en todo caso con qué lo estáis disfrutando?
Re: ¿Con qué armonizamos este vino y en todo caso con qué lo estáis disfrutando?
A mí particularmente ahora para acabarme la botella, me parece cada vez más excelente; marida perfecto con infinidad de cosas. He empezado con un buen jamón y queso, papas arrugadas, algo de foie y perfecto. He comido un lomo a la plancha vuelta y vuelta y todavía mejor. Para finalizar he vuelto a un poco más de queso y genial
Re: ¿Con qué armonizamos este vino y en todo caso con qué lo estáis disfrutando?
Muy adecuado para guisos y carnes a la brasa.
Perfecto para quesos curados.
Perfecto compañero del jamón y los embutidos ibéricos.
Re: ¿Con qué armonizamos este vino y en todo caso con qué lo estáis disfrutando?
Yo voy a continuar la botella con una presa ibérica y un queso manchego curado.
Re: ¿Con qué armonizamos este vino y en todo caso con qué lo estáis disfrutando?
Yo lo estoy degustando con un solomillo de cerdo con espinacas a la crema y resulta bastante adecuado...aunque este vino lo veo para tomarlo también solo, y con un pescado creo que no desentonaría...arroz, pasta...
Re: ¿Con qué armonizamos este vino y en todo caso con qué lo estáis disfrutando?
Ver mensaje de Jlmateocreo que la carne a la brasa se lo comería...pero bueno se puede probar...
Re: ¿Con qué armonizamos este vino y en todo caso con qué lo estáis disfrutando?
Ver mensaje de Raquel SolerEn casa y con amigos nos hemos animado con tabla de ibéricos y algo de queso idiazabal.
Re: ¿Con qué armonizamos este vino y en todo caso con qué lo estáis disfrutando?
Muy buena pinta con guisos. Lo tuve que tomar con un boletus recién cogido esta mañana y unas croquetas de jamón. Que como diria Rajoy, no es cosa menor. Las croquetas son cosa mayor.
Re: ¿Con qué armonizamos este vino y en todo caso con qué lo estáis disfrutando?
Lo disfruté, entre otros platos, con buenos quesos curados (ahí mejora y mucho).
También lo veo, dado el tanino tan poderoso y esa amargosidad que posee, con una buena carne roja o guisos de bastante enjundia que se complementen perfectamente con esa sensación de tanicidad percibida.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)
Re: ¿Con qué armonizamos este vino y en todo caso con qué lo estáis disfrutando?
Ver mensaje de SelectaDebería puntualizar más.
Primero que soy mas de brasa/barbacoa que de satén o plancha de cocina.
Segundo que no me refería a entrecot de 400 gr. Me imaginaba unas tiras de carne vuelta y vuelta.
Me parece correcta tu respuesta a mi comentario.
Re: ¿Con qué armonizamos este vino y en todo caso con qué lo estáis disfrutando?
Ver mensaje de Josep_GallegoTras la tardía cata lo estoy maridando con secreto ibérico, muy graso y entreverado, de guarnición aguacate loncheado con sal y tabasco. El vino acompaña muy bien al corte graso y aguanta además los envites del aguacatae con sus gotitas de picante tabasco.
Un vino más gastronómico de lo que puede parecer.
Soy flexicarnívoro y a la comida vegana la llamo guarnición