Preguntas técnicas a la bodega

17 respuestas
    #2
    _Guillermo_

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Hola...cuando tuve la información de este vino por primera vez creí que iba a ser un vino de finca, de parcela única, sin embargo en la ficha técnica dicen que es una selección de varias parcelas de distintas zonas de Labastida, a distintas alturas, desde la ribera del rio hasta las faldas de la Sierra de Toloño. ¿Habrá más adelante otros vinos por parcelas o fincas?

    Saludos desde El Puerto de Sta. María. Twitter: https://twitter.com/guillermomdv

    #3
    Lacarbonera
    en respuesta a _Guillermo_

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Ver mensaje de _Guillermo_

    Hola Guillermo!si. Este es el primer vino del Proyecto la Carbonera en el origen y la tipicidad de los vinos seran su seña de identidad. Estamos trabajando otros vinos entre los cuales habrá vinos de finca

    #8
    Dani-Bcn

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Julio, primero de todo, gracias por darnos a conocer "Las Pisadas".

    Tal como acabo de escribir en el hilo visual, en la etiqueta echo de menos más información básica para el consumidor, especialmente la variedad de uva y elaboración y/o crianza.

    Sin ninguna otra intención que expresar mi opinión, yo pondría la poesía en la web y la información de la web en la contraetiqueta. ¿Cómo es que obviáis al menos indicar la variedad de uva?

    #9
    Mcarmen Gonzalez

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    muy buenas noches, una pregunta sencilla. ¿Qué otras variedades de la zona trabajáis? 

    #10
    Arrutzi_Najera

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Muy buenas Julio. Vinificas con raspón, hay alguna otra variedad además del Tempranillo? O distintos Tempranillos? Un saludo.

    Si os apetece leer más os dejo mis aventuras en www.grupdetast.com

    #13
    Lacarbonera
    en respuesta a Arrutzi_Najera

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Ver mensaje de Arrutzi_Najera

    Hola, en este vino no hay nada de raspón aunque si trabajamos el sistema de elaboración Maceración Carbonica tradicional en la zona para buscar vinos frutales. En este vino tenemos un 70% de uvas de las fincas en las zonas altas de Labastida (650 m), 20% de la zona media (540 m) y 10 % de la zona Baja (440 m). Si el año fuse fresco como este 2018 probablemente los porcentajes entre las distintas zonas cambiaría

    #15
    Lacarbonera
    en respuesta a Arrutzi_Najera

    Re: Preguntas técnicas a la bodega

    Ver mensaje de Arrutzi_Najera

    Upss, perdona pero no me he explicado bien. trabajamos este sistema de elaboración pero no tenemos ningúb vino en el Mercado. Lo utilizamos para aportar fruta a otros vinos. De todas formas tomo nota sobre lo del MC. Abrazos!!

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