Experiencia Verema Vigo: Cata comentada Los mejores Vinos de la Guia ADN Verema 2024

Dentro de la Experiencia Verema Vigo y de nuevo en uno de los grandes Salones del Pazo de los Escudos, tuvimos la oportunidad de disfrutar de la cata denominada Los Mejores Vinos de la Guía ADN 2024.

El objeto principal de la cata es dar a conocer y difundir algunos de los vinos mejor puntuados en la citada Guía, todos ellos calificados con 95 o más puntos, poniendo en valor el trabajo que a lo largo de todo el año se lleva a cabo catando más de 700 vinos.

Josep Gallego, miembro del equipo de Verema, donde realiza labores de Coordinación de Catas, Moderación y Gestión de Contenidos, inició la presentación dando información interesante para conocer mejor Verema, un poco de historia, situación actual, datos de participación, equipo que la conforma, actividades y realzando finalmente la Guía ADN y la importancia de los paneles de cata.

Actualmente Verema dispone de seis paneles de cata activos, cuatro en Valencia, uno en Madrid y otro en Alicante, número que probablemente crecerá ya que existen propuestas que están en estudio para otras zonas. Se hizo especial hincapie en la valoración en cata "Doble Ciega" de cada uno de los vinos, lo cual garantiza la imparcialidad de las puntuaciones y convierte en única la Guía ADN Verema.

A continación Josep Gallego inició la exposición de cada uno de los vinos, al tiempo que eran catados y disfrutados por los asistentes, que tenían la oportunidad de probar vinos procedentes de diversas zonas de España y todos ellos de contrastada calidad, ya que habían sido valorados de forma excelente por los paneles de cata sin conocer su identidad, a ciegas.

La Cata

La selección de vinos era muy interesante y representaba  lo mejor de diferentes regiones vinícolas y estilos.

1. Castillo de Monjardín Chardonnay Gran Reserva Superior 2013, de Castillo de Monjardín.

La bodega se situa en la zona media de Navarra, se asienta a los pies de los Pirineos, No muy lejos de la frontera Francesa. La ventaja diferenciadora de Monjardín es el microclima único, que junto con la gran experiencia de Víctor Del Villar y su equipo de trabajo, elaboran unos vinos singulares llenos de intensos aromas, sabores elegantes y estructura firme. Todos los vinos se elaboran con uvas procedentes de fincas propias, fermentaciones controladas y cuya crianza se realiza en roble Francés y Americano. Combinamos los mejores métodos tradicionales con la innovación a través de últimas técnicas vitivinícolas. El objetivo es conseguir vinos de alta calidad, que que complementan la cocina Mediterránea y representan la tierra de nuestras viñas, siendo así Castillo de Monjardín una de las marcas más reconocidas de España.

Respecto al vino, estamos ante el único Chardonnay de España capaz de realizar una crianza de Reserva y mantenerse fresco, vivo y elegante. Un blanco con excelente estructura, equilibrado, con magnifica acidez y notas de solera

Nota de cata: Vino de color amarillo dorado. Nariz de buena intensidad con recuerdos a membrillo fresco, mantequilla y buenos tostados. En boca es amplio, cremoso, con buena acidez que vertebra un paso potente, muy largo.

2. Hacienda Albae Viognier 2023 de Bodega de Hacienda Albae.

Estamos ante una bodega que ha conseguido que esta variedad esté totalmente adaptada a su entorno. Ubicada en Argamasilla de Alba, Ciuda Real, Hacienda Albae utiliza las técnicas más avanzadas para elaborar vinos muy especiales.

En cuanto al vino, se somete a una maceración pelicular de las pieles durante 12 horas. Tras un lgiero prensado, se fermenta a baja temperatura y se mantiene el vino en contacto con sus lías durante tres meses, lo cual amplia la sensación untuosa que aporta el vino.

Nota de cata: De color amarillo dorado, capa media. En nariz notas amieladas, pimientas, barrica, fruta mas timida y madura en el fondo, piel de mandarina, fruta amarilla - melocoton amarilla. En boca es un vino redondo y envolvente, de buen cuerpo, acidez media, estructurado, final un poco corto para mí, lagrima densa, paja, mineral, punto amargoso, frutas amarillas como melocoton amarillo.

3. Dehesa de la Granja 2020 de Bodega Dehesa de la Granja (Familia Fernández Rivera)

En 1998, Familia Fernández Rivera reaviva una bodega subterránea de tres siglos de antigüedad y la integra en el paisaje, haciendo que los viñedos compartan hogar con una explotación ganadera de más de mil trescientas vacas. Gracias a sus diferentes actividades, La Lucera se convierte en el lugar de conexión entre la agricultura y la ganadería, ofreciendo unos vinos que se crían en un ambiente inmejorable y materias primas de primera calidad, como queso curado, garbanzos y aceite de oliva Virgen Extra.

En la denominada Tierra del Vino zamorana, Familia Fernández Rivera, plantó cepas de la variedad Tempranillo que procedían de Condado de Haza, rehabilitó una antigua bodega, que cuenta con una cava subterránea de más de tres siglos de antigüedad donde los vinos se crían en un ambiente inmejorable.

Nota de Cata: Vino de color cereza picota y capa alta. Nariz de media intensidad, fruta roja sobre marcadas especias y fina crianza. En boca es seco, tanino vivo, buena acidez, estructurado, elegante y de buena persistencia.

4. Bassus Finca Casilla Herrera 2020 de Bodegas Hispano + Suizas

Hubo un día en que tres almas gemelas compartieron el mismo sueño después de media vida en el mundo del vino: elaborar los vinos que querían hacer, comenzando en la cepa y terminando en la etiqueta. Actualmente Hispano Suizas es una bodega de referencia por la calidad de sus elaboraciones y por la gran cantidad de reconocimientos nacionales e internacionales recibidos, con una amplia gama de productos y una calidad contrastada. En Verema ha sido premiada en los últimos cuatro años. Trayectoria, Personalidad del Mundo del Vino, Mejor Rosado y el año pasado Mejor tinto.

Estamos ante el vino de coupage de la bodega, elaborado con las variedades Bobal, Petit Verdot, Syrah, Merlot y Cabernet Franc. La elaboración de las diferentes variedades de uva se realiza por separado y después un mínimo de 20 meses en barricas de roble americano de 400 litros y barricas de 300 litros de roble francés de grano fino se prepara el coupage final filtrándolo ligeramente antes de embotellar.

Nota de cata: De color rojo picota y buena capa, limpio y brillante. La nariz es de media intensidad, compleja y elegante desde el principio, notas de frutas maduras, especias, especialmente pimienta y clavo, maderas finas y mineralidad. Buena entrada en boca, sedoso, con buena acidez, tanino pulido, potente y al tiempo fresco, jugoso, crianza integrada y muy buena persistencia.

5. Condado de Haza Reserva 2019 de Bodega Condado de Haza (Familia Fernández Rivera)

Ubicada en Roa, Burgos, y rodeado por un inmenso viñedo de tempranillo que llega más allá de donde alcanza la mirada, se encuentra Condado de Haza, un château castellano desde el que se homenajea al terruño. Para perfeccionar sus vinos, la estructura de esta bodega, que cuenta con 200 hectáreas de viñedo, se diseñó excavando en un cerro, creando así, además, un botellero ubicado en un túnel a casi 30 metros de profundidad que permite mantener los vinos en unas condiciones de temperatura y humedad óptimas.

Desde el año 1993, Condado de Haza se erige como una finca 360º, donde se produce el ciclo vital del vino en su totalidad, dando como resultado varios tipos de vinos de carácter único y excepcional gracias a los suelos heterogéneos del terreno, en los que predominan las arcillas y la presencia de arenas. Además, con un fuerte compromiso con el entorno que la rodea, Condado de Haza apuesta por una producción 100% ecológica.

El vino procede de viñedos propios ubicados en Roa y La Horra a unos 800 metros de altitud con un viñedo de edad media 30 años, suelos heterogéneos con predominio de arcillas y presencia de arenas. 

Nota de Cata: De color cereza picota y capa alta. La nariz muestra frutas maduras, sensaciones licorosas, especias dulces y buena crianza. En boca es seco, con gran estructura, crianza presente bien integrada, elegante, amplio y de buena persistencia.

6. Solideo 2019 de Bodega Dehesa de los Canónigos

Dehesa de los Canónigos es una de las grandes fincas históricas de la Ribera del Duero. Ubicada en Pesquera de Duero, su nombre hace referencia al primer propietario, el Cabildo de la Catedral de Valladolid, compuesto por 22 monjes canónigos. Se trata de un auténtico Chatêau a orillas del Duero. 

Luis Sanz Busto vendía la uva en los inicios a la vecina Vegasicilia y comenzó a plantar más viñas, hasta que en 1989 decidió sacar al mercado la primera añada de Dehesa de los Canónigos. Actualmente Belén e Iván Sanz Cid, dos de los cuatro hijos de Luis y María Luz, están al frente de la bodega. Desde jóvenes, ambos tuvieron claro su vocación por continuar el proyecto familiar. Belén es, desde 1998, la encargada de la Dirección Técnica y Enología e Ivan se ocupa de la Dirección General de la Bodega.

El vino, elaborado con con 85% de tempranillo, 12% de cabernet sauvignon y 3% de albillo, procedentes de viñedos con más de 80 años en vaso. Crianza en barricas durante 24 meses, primero en roble americano de uno y dos años de edad(20 meses) y los cuatro últimos meses en roble francés nuevo.

Nota de Cata: Color picota con reflejos granates, capa media/alta, limpio y brillante. En nariz aromas de fruta roja con toques lácteos, notas minerales, balsámicas, tostadas y herbáceas. En boca es goloso, con un paso suave y frutal, acidez correcta, tanino maduro, post gusto medio/largo. 

7. Culmen 2019 de Bodegas Lan

Bodegas Lan nace en el año 1974, ubicada en el corazón de la Rioja, en la zona conocida como Rioja Alta, concretamente en el municipio de Fuenmayor.

La identidad de la bodega nos la da su nombre que repesenta las iniciales de las provincias que conforman la DOCa Rioja, Logroño (hoy La Rioja), Álava y Navarra.

Actualmente la bodega pertenece al grupo lider en Portugal Sogrape.

Culmen es su joya más preciada procede de una exclusiva selección de cepas viejas de escaso rendimiento y soberbias cualidades. Un placer exclusivo que solo ve la luz en añadas excepcionales. El culmen de LAN, un vino que expresa nuestra máxima culminación.

El vino se elabora con las variedades 89% Tempranillo, 11% Graciano fruto de una selección de cepas de 60 años del Pago “El Rincón”. El vino es sometido a crianza en barrica nueva de roble francés de grano muy fino procedente de los bosques Tronçaise y Allier durante 25 meses. Posteriormente ha permanecido durante 22 meses en botella, afinando sus aromas y redondeando su paladar.

Nota de Cata: Color picota con reflejos granates, capa media/alta. Limpio y brillante. En nariz, intensidad media, fruta negra/roja en licor, especias dulces (canela, vainilla, clavo…), tabaco, cacaos, lácteos y notas balsámicas. En boca es sabroso, buena acidez, muy equilibrado, tanino sedoso, post gusto medio y final frutal.

8. Valserrano Gran Reserva 2016 de Viñedos y Bodegas la Marquesa

Viñedos y Bodegas de la Marquesa - VALSERRANO es una Bodega centenaria y familiar fundada en 1880, situada en Villabuena de Alava, Rioja Alavesa. Elabora vinos de alta calidad y de una producción limitada, provenientes exclusivamente de sus 75 hectáreas de viñedos propios.

El vino se elabora con una selección de uvas de Tempranillo de los mejores y más antiguos viñedos. Después de una fermentación a baja temperatura para conservar sus aromas frutales, ha permanecido durante 29 meses en barrica de roble americano (40%) y francés (60%), y fue embotellado en julio de 2019.

Nota de Cata: Color picota con reflejos granates, capa media/alta, limpio y brillante. Intensidad media en nariz, fruta negra/roja madura, notas especiadas , balsámicos , hojas de tabaco, torrefactos, café y caramelos de toffee. En boca; es muy elegante, entrada golosa, con una excelente acidez, muy frutal, post gusto largo de gran complejidad.

 

La cata finalizó con el público disfrutando de los grandes vinos y comentando particularidades de cada uno de ellos. Habían disfrutado de una cata única de grandes vinos que Verema va a mostrar también en otras ciudades de España.