Resumen Cata de Albariño en el foro de vino Verema - 21 de abril de 2020-
El martes 21 de abril realizamos la Tercera Quedada en el Foro de Vino, para compartir y degustar vinos elaborados con la uva albariño, y así aprender, y hablar sobre cada uno de ellos, una tarde compartiendo cata y conocimientos.
Agradecemos a tod@s la participación, pues había quien disponía de vinos de esta variedad en su vinoteca pero muchos otr@s hicieron el esfuerzo de comprarlo y buscar un vino acorde, aprovechando las compras. Por lo leído hubo a quien le salió bien la jugada y ha descubierto un buen albariño a buen precio.
Los vinos catados tanto por el Equipo de Verema como por los Foreros fueron:
- Ralfilauren: Santiago Ruiz 2018. Bodegas Santiago Ruiz. DO Rías Baixas
- Miryam777: Veiga Naúm Albariño 2018. Bodegas Riojanas. DO Rías Baixas
- J-Carlos: Enxebre vendimia seleccionada 2017. A Dega Condes de Albarei. DO Rías Baixas
- Maruxi: Pago de Tharsys Vendimia Nocturna albariño 2019. Bodegas Pago de Tharsys. Vino de Pago- DO Pago de Tharsys
- Unnovato: Albariño de Fefiñanes. Bodegas de Fefiñanes 2018. DO Rías Baixas-
- pepecano: Martín Códax 2018. Martín Códax. DO Rías Baixas
- zampallo: Fillaboa 2015. Bodegas Fillaboa (Grupo Masaveu) DO Rías Baixas.
- ¡VinotintoRibera!: Attis albariño finas lías 2016. Attis Bodegas y viñedos. DO Rías Baixas.
- P_Prades: Pago de Tharsys Vendimia Nocturna albariño 2019. Bodegas Pago de Tharsys. Vino de Pago- DO Pago de Tharsys
- Vadevi: El jardín de Lucía 2019. Bodegas Uvas Felices. DO Rías Baixas.
- Jcarlosjimenez2: Pago de Tharsys Vendimia Nocturna albariño 2019. Bodegas Pago de Tharsys. Vino de Pago- DO Pago de Tharsys
- Víctor Sánchez: Atlantis Albariño 2018. Grupo Vintae. DO Rías Baixas
- Juanjosantos: Albariño Do Ferreiro 2018. Bodegas Gerardo Méndez. DO Rías Baixas
- Polidori: Pazo Das Bruxas 2018. Bodegas Torres. DO Rías Baixas
- gtradacete: Pazo de San Mauro 2018. Grupo Marqués de Vargas. DO Rías Baixas
- Marta Calabuig: Pekado Mortal Albariño crianza sobre lías. Bodegas Pekado Mortal. DO Rías Baixas.
- Mcarmen Gonzalez: Marieta 2019. Martín Códax. DO Rías Baixas
- Josep_Gallego: Lagar de Cervera 2018. Bodega Lagar de Cervera. DO Rías Baixas
¿Qué se comentó sobre la uva albariño?
A la vista de los vinos propuestos para la Tercera Quedada en el Foro de vinos, observamos que los participantes, evidentemente se centraron, especialmente en la DO Rías Baixas, lugar donde se concentra la mayor cantidad y calidad en vinos monovarietales elaborados con esta uva.
Sorprendió también la aparición de tres vinos idénticos elaborados por Pago de Tharsys en la zona de Requena en València.
Podemos encontrar albariño como uva reconocida para la producción de vinos blancos en las siguientes zonas de España: Andalucía, Asturias, Cantabria,Castilla y León, Castilla La mancha, Cataluña, Galicia, Navarra, La Rioja, Com.Valenciana.
Por excelencia la cuna del Albariño es Galicia, se dice que esta variedad llegó a tierras gallegas a través del camino de Santiago con el peregrinaje de los monjes cistercienses de la Abadía de Cluny. Concretamente una de las primeras zonas donde se asentaron fue en el Valle de O Salnés, en un monasterio llamado Armenteira (Pontevedra).
Estos monjes se dedicaban a la agricultura y ganadería, ya que procedían de Borgoña, una zona donde estás actividades estaban muy arragaidas y que además es zona de excelentes vinos, de las más famosas del mundo.
El Cister es una orden monástica que tiene como uno de sus principales valores la pobreza y alejamiento del mundo. Atendiendo a las premisa de pobreza y aislamiento del mundo, los monjes debían conseguir por sí mismos el sustento propio a partir de su trabajo, por lo que necesitaban tierras, molinos, pastos, etc. Al querer asentarse en tierras gallegas tuvieron que buscar estos bienes que consiguieron sobre todo a partir de donaciones y en zonas lejanas de vecinos.
Los monjes encargados de la agricultura trabajaban tierras alejadas del monasterio, pero nunca más allá de una jornada. Un ejemplo es el mencionado Monasterio de Armenteira, situado en un lugar inhóspito entre las tierras del Salnés y los márgenes del la Ría de Pontevedra, y con buenas comunicaciones a valles. La obsesión por estas tierras aisladas e inalcanzables, junto a la escarpada orografía gallega, conforman la pecualiridad del viñedo, según afirman diversas fuentes.
Uno de los intelectuales gallegos que primero planteó esta idea, es el novelista y periodista gastronómico Álvaro Cunqueiro, quién también habla de la historia del albariño en galicia a través del cister en los años 70.
DO Rías Baixas
Es una Denominación de Origen que está dividida en varias subzonas: Val do Salnés, Condado do Tea, O Rosal, Soutomaior y Ribeira do Ulla. Por lo que toda uva destinada a producción de vino bajo esta denominación debe ser cultivada dentro de los municipios que engloban las subzonas. Así mismo, la elaboración de vinos blancos se realizará exclusivamentea partir de: Albariño, treixadura, loureira (loureiro blanco o marqués), caíño blanco, torrontés o godello, o la mezcla de ellas.
Dentro del cultivo de las variedades blancas destacamos que la producción máxima admitida por hectárea será 12 mil kg de uva para la variedad albariño, que es la uva, que nos concierne ahora, o lo que es lo mismo 84,00 Hl/ ha.
Zona Vitivinícola de DO Rías Baixas.
Es una zona marcada por un Clima Atlántico caracterizado por temperaturas suaves que van desde los 10ºC hasta los 25ºC, con cortas oscilaciones térmicas y una amplia pluviometría regular durante todo el año, descendiendo en época estival, aproximadamente serían unos 1300 mm anuales. Es también un clima general que queda matizado por su orientación y proximidad al mar y a ríos y que harán que las diferentes subzonas tengan rasgos peculiares y diferentes entre sí.
En cuanto a suelos es un territorio asociado a la orogenia hercínica destacando los suelos sobre materiales graníticos. También hay suelos sobre materiales metamórficos (esquistos) y suelos de materiales sedimentarios, aluviales continentales. Pero por lo general, y como dice el Pleno de Condiciones de Rías Baixas son:
- Suelos pobres en minerales alterables.
- Textura arenosa a franco arenosa, texturas que retienen poco el agua.
- Intenso lavado de Mg,Ca, y K y ácidos.
- Pobres en nutrientes.
- Bajo espesor.
El viñedo se conforma en pequeñas parcelas, es una estructura minifundista, cuyo origen puede remontarse a los acontecimientos históricos y de ubicación explicados anteriormente. Según la Denominación de origen Rías Baixas en total son unas 22.400 parcelas que en hectáreas sería unas 3900, trabajadas por 6600 viticultores por lo que la media sería 3 o 4 parcelas por viticultor.
Atendiendo a estas pequeñas dimensiones y a las características de suelo dadas, en la zona de Rías Baixas la vid se organiza a través del sistema de conducción tradicional, el emparrado. Un sistema que permite el laboreo bajo de la viña, y porque así el agricultor puede aprovechar su pequeño espacio de cultivo al máximo, por lo que es posible que en muchas parcelas con vid hayan otros cultivos. El emparrado de la vid, no solo sirve para el aprovechamiento de la tierra por parte del agricultor sino porque protege a la planta de ataques de enfermedades fúngicas debido a la humedad de la zona y la poca radiación solar que hay (está más alejada del suelo y más aireada).
Albariño Características agronómicas y enológicas:
La variedad albariño es una uva de porte semierguido y horizontal. Fenológicamente es una planta de desborre precoz, vigor medio y fertilidad bastante elevada.
Da como fruto unos racimos de tamaño pequeño y compacto con una baya circular, pequeña de tamaño de coloración verde-amarilla. La piel de esta baya es gruesa, con una pulpa muy jugosa y blanda de pepitas bien formadas. Para la buena producción de esta variedad es recomendable la poda en varas largas y una conducción apoyada en emparrado o en cordón. Esta distribución implica una ordenación espacial de los pámpanos y de la superficie foliar concreta, mediante los alambres. Es importante porque determina la intersección de la radiación solar y por tanto, el microclima luminoso que influye en el equilibrio de la planta: temperatura foliar, estado hídrico de la planta, capacidad fotosintética de la planta etc. Esto afecta también al potencial de calidad de los racimos, ya que esta conducción generará un microclima diferente a cada planta respondiendo de forma distinta. Y obviamente el mircroclima de la planta está influenciado por el general de la zona geográfica en cuestión. Esto significa que mucha sombra en la zona de los racimos conlleva una disminución de la fertilidad de las yemas, disminución de antocianos, polifenoles, disminución del tamaño de la baya, aumento de acidez (málica).
La hoja de esta variedad es de tamaño medio con tres lóbulos en disposición abierta con forma de V, con terminación del borde en dientes rectilíneos cortos.
En cuanto a las enfermedades criptogámicas, es una variedad que requiere suelos frescos por lo que es poco sensible a botrytis, resistente al mildiu pero muy sensible al oídio.
En cuanto al potencial enológico de la variedad destacar que, es una de gran potencial puede usarse tanto como vinificaciones monovarietales o coupages. Dan como resultado vinos potentes en alcohol, superan los 13% de volumen en alcohol y en acidez. Perfumada y marcado potencial aromático: afrutado con matices a veces florales, cítricos, manzana, y herbáceos. En boca suelen ser vinos untuosos, con acidez moderada de sensación fresca y equilibrada, amplia estructura, sabroso, y persistente. Suelen salir esos caracteres frutales de hueso y manzana. En definitiva vinos complejos y de gran calidad, con sensaciones salinas tanto en boca como en aroma.
Vinos albariño con mayor puntuación en la Guía Verema 2019.
Vinos con 93 puntos:
- Albamar 2018
- Fillaboa 1898 2010
- Granbazan Limousin 2016
- Gallaecia 2013
- Martín Códax Lías 2016
- Vindel 2015
- Santiago Ruiz 2018
Vinos con 94 Puntos:
Vinos con más de 94 puntos:
- 95 Puntos: Turonia 2016
- 95 Puntos: Albamar O Sebal 2016
- 96 Puntos:A Graña 2017
