Pequeñas joyas enológicas en distribución. Cata Excelsia en Verema Valencia
En la segunda jornada de la Experiencia Verema Valencia desarrollada en el Hotel las Arenas, Excelsia vinos y destilados nos ofreció una magnifica cata de vinos en distribución a manos de Sergio Castro Sumiller de la distribuidora.
Excelsia Vinos y destilados es una distribuidora premium, con marcas y productos de prestigio y calidad que abarca todo el amplio territorio nacional. En este caso nos ofrecieron catar seis vinos que poseen en distribución, de diferentes denominaciones de origen tanto nacional como internacional. Los vinos que catamos fueron:
- Mirlo Blanco 2014. Bodegas Valquejigoso. D.O. vinos de Madrid
- Chablis Grand Cru Les Preuses 2017. Fèvre Nathalie & Gilles. A.O.C Chablis (Francia)
- La Causa Pais 2016. Bodegas Miguel Torres Chile. D.O. Valle del Itata.
- Terrum 2016. Can Axartell. Islas Baleares.
- El Purgatori 2016. Bodega Purgatori. D.O. Costers del Segre
- Casa Cisca 2014. Bodegas Castaño. D.O. Yecla
Los vinos de la cata
Mirlo Blanco 2014.
El primer vino que catamos es un vino de Bodegas Valequejigoso localizada en Villamanta (Madrid) . En un inicio la Finca fue coto privado de caza para la aristocracia, hasta que el proyecto vitícola y enológico comienza a brotar en los años noventa con la plantación de las primeras viñas. Actualmente tiene unas 55 hectáreas de tempranillo, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, syrah, garnacha en tintas, y como uva blanca trabajan el sauvignon blanc, albillo real y otras variedades minoritarias.
El vino catado fue Mirlo Blanco 2014, es un vino elaborado con uvas cultivadas en la zona más fresca de la Finca sobre suelos profundos y arenosos. Un coupage de albillo real, sauvignon blanc y viogner vinificado por separado en barricas nuevas, con unos tres años de crianza en depósito de hormigón y después de ser embotellado reposará para terminar de afinar.
- Nota de Cata: color amarillo con reflejos dorados brillante y limpio. En aromas es fresco, un amplio abanico de recuerdos a hierba fresca, flor, lavanda, algo de heno y tostados sobre un fondo balsámico. En boca es carnoso, con volumen, elegante, sabroso de buena acidez. Un vino equilibrado, con buena armonía y persistencia.
Chablis Grand Cru Les Preuses 2017.
El segundo vino fue un monovarietal de chardonnay un Gran Cru de 2,30 hectáreas de A.O.C. Chablis en Borgoña (Francia) elaborado por Domaine Fèvre Nathalie & Gilles. Una bodega que lleva en el mundo del vino desde 1745, comenzando a tomar auge e importancia entre 1902 y 1993 momento en el que compraron Chablis Grand Cru Les Preuses y Chablis Premier Cru Fourchaume. Es un vino procedente de vinos plantados en los años 50 y 70 sobre suelos calizos. Es un vino vinificado y envejecido sobre sus lías finas durante 12 meses, todo en depósitos de acero inoxidable.
- Nota de Cata: color amarillo pajizo suave, brillante y limpio. En nariz es un vino de marcado perfume a cítricos como la lima, flor blanca, y cantos rodados. En boca es un vino amplio, de buena acidez donde los matices cítricos vuelven a florar, pero esta vez nos recuerda más a naranjas, flores y un fondo mineral. Es un vino elegante, suave, ligero persistente en boca.
La Causa Pais 2016.
El tercer vino de la cata fue un monovarietal originario del Valle de Itata, Chile, y elaborado con 100% país. País es una uva que introdujeron los misioneros jesuitas españoles en Chile en el siglo XVI. Es una variedad que Bodegas Miguel Torres Chile trabaja en un proyecto de recuperación y fomentar el viñedo más antiguo en Chile, concretamente en la zona de Itata.
Nota de Cata: Rojo picota intenso, brillante y limpio. Aromas frescos protagonizados por fruta y especiados. Frutos rojos, sutil toque de vainilla y pimienta. En boca es un vino ligero, redondo, buena acidez, de corte más balsámico que en nariz y con un tanino redondo con un punto rústico propio de la variedad.
Terrum 2016.
Al noroeste de Mallorca está situada Can Axartell, es una de las bodegas actuales más modernas pero también con más historia pues en la Finca se trabajaba la viña y la oliva desde épocas de reconquista. Por lo que el aceite y el vino del lugar era muy conocido en los siglos XVI y XVII.
Actualmente tiene unas 34 hectáreas de viñedos dentro de la finca y unas 22 fuera. Se cultivan: Callet, listán negro, Giró Ros, Giró Negrer Fogoneu, Malvasía, Syrah, Monastrell, Merlot, Pinot noir y Petit verdot.
En este caso probamos un monastrell 100% con unos 12 meses de crianza en barrica.
El cuarto vino de la cata pertenece a esta bodega, es Terrum 2016 un vino tinto
- Nota de Cata: color granate intenso con ribetes rubí, brillante y limpio de capa media. Nariz protagonizada por notas balsámicas, monte bajo y frutales sobre un fondo mineral elegante y fino. En boca tiene una entrada ligera de sensaciones rústicas, fresco y frutal. Es un vino con buena acidez y persistente.
El Purgatori 2016
El cuarto vino de sesión de cata tiene una leyenda en torno al origen de la bodega ya que se localiza en el lugar donde los monjes de la abadía Montserrat, en 1770, iban desterrados como penitencia. Su labor, bajo un clima extremo era cultivar la tierra.
El vino pertenece a la DO Costers del Segre y es un coupage de garnacha tintorera, syrah, cariñena. es un vino con una maceración de unos 15 días aproximadamente. Fermentado en depósitos de acero inoxidable y fermentación maloláctica en barricas con una crianza durante unos 18 meses en roble nuevo francés de Nevers.
- Nota de Cata: Vino granate intenso, oscuro, de capa alta, brillante y limpio. En nariz balsámico. café, ciruelas pasas son las notas que predominan de forma elegante.En boca tiene un tanino redondo, fino y elegante, es un vino presente, con cuerpo de buena acidez, persistente. Con recuerdos en bocas frutales combinado con balsámicos. Es un perfil parecido al que encontramos en nariz.
Casa Cisca 2014
El último vino que nos presentó Sergio fue un 100% monastrell de la DO Yecla. Es un vino elaborado por Bodegas Castaño con unos 16 meses de crianza.
En esta zona del norte de Murcia está muy arraigada la uva monastrell, una variedad que Bodegas Castaño lleva trabajando desde varias generaciones. Es en 1970 cuando construye la bodega y cuenta con unas 4500 hectáreas. Cultivan tanto monastrell como uva principal pero también garnacha tintorera, cabernet sauvignon, merlot, tempranillo y syrah.
- Nota de Cata: Rojo intenso de capa alta, brillante y limpio. Aromas frutales como ciruelas compotadas, recuerdo también a dátil e higo seco en combinación con matices especiados como pimienta o clavo y ligeros toques anisados. En boca es un vino de entrada potente, tiene mucho cuerpo, de tanino redondo y suave acidez equilibrada.
Un recorrido variado y diverso sobre zonas nacionales e internacionales que nos hicieron disfrutar y descubrir más aún el mundo del vino.
