El próximo 19 de diciembre de 2018 la Denominación de Origen Uclés realizará la IV Jornada Técnica de Divulgación de la DO, dentro de la misma habrá un espacio donde se tratará la gestión de la energía, los residuos y la innovación.
El galardonado ha sido el restaurante Podium Onder de Dom, cuya propuesta, elaborada por el chef Leon Mazairac y el sumiller Goos Van Den Berg, ha entusiasmado al jurado gracias a su armonía entre cocina imaginativa, calidad y propiedades de los Vinos de Jerez.
Garaicoechea: “La actual reforma de la PAC incide en el sector vitivinícola en varios puntos fundamentales, quizás el más importante es la modificación del régimen de plantaciones, alejando el fantasma de la liberalización de plantaciones”. José Blasco: “Las investigaciones en viticultura se centran en la creación de sistemas basados en visión artificial visible y no visible para obtener.
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Cuando viajamos, además de todas las experiencias, momentos y auténticos “souvenirs” que nos traemos -porque no pesan en la maleta ni pitan en las aduanas-, lo mejor es volver a Madrid. Y luego contarlo, claro. Eso ha hecho el enólogo Dani Landi (Daniel Gómez Jiménez-Landi. Madrid, 1977) de sus viajes enológicos.
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