Cata de blancos de la Penya La Verema
Organizar una cata de vinos blancos no es una tarea sencilla ya que, por un lado, si nos circunscribimos al panorama español estos son mucho más escasos que sus primos de color “rojo” y, por tanto, es mucho más difícil realizar una selección representativa. Y, por otro, no debemos olvidar que la necesidad de mantenerlos a la temperatura adecuada también es un elemento que puede complicar sobremanera nuestra empresa. Además, no podemos pasar por alto que, desde la más profunda ignorancia, hay todavía personas que menosprecian estos caldos atreviéndose incluso a decir que el único vino es el tinto. Pues bien, nuestro amigo Juan Máñez, que recientemente adquirió la condición de socio de esta bendita Penya, fue el encargado de inaugurar nuestro particular verano enológico con una original selección que no pasó inadvertida tanto por la procedencia de los vinos como por su composición varietal. Los elegidos fueron un Sió Contrast 2000, un Albariño Do Ferreiro Cepas Vellas 2002, un Enllaç 2002 y un Guitian Godello sobre lías 2002.
El Sió Contrast 2000 es un vino monovarietal de Chenin Blanc elaborado por la bodega “Hereus de Rivas” como vino de la tierra de “les Illes Balears” tras su salida de la D.O. Binissalem. Este es un fenómeno bastante habitual en bodegas pequeñas y asentadas en denominaciones de origen desconocidas por el gran público que en su busca de la calidad obtienen más ventajas estando fuera de la D.O. que dentro de la misma dado el encorsetamiento que aveces ésta les impone.
El Albariño Do Ferreiro Cepas Vellas 2002 es un vino elaborado por Gerardo Méndez Lázaro utilizando sus famosas “cepas vellas” prefiloxéricas que superan los cien años de edad y que dan unos granos caracterizados por su gran aroma y concentración. Este ha sabido combinar apropiadamente la tradición de más de tres generaciones con las suficientes dosis de modernidad para alcanzar un gran reconocimiento por parte de todos.
El Enllaç 2002, elaborado por la bodega Capafons-Ossó bajo la D.O. Priorat, es otro claro ejemplo de la valiosa labor realizada por Josep Lluis Pérez ya que éste fue el primer asesor de esta bodega que actualmente, goza de un reconocido prestigio bajo la dirección técnica de Francesc Xavier Capafons y Antoni Coca. Este es un vino con un color dorado intenso que recuerda a los limones maduros y una nariz potente, elegante donde destacan las notas ahumadas.
El Guitian Godello sobre lías 2002 fue el último vino catadao. Este se elabora en el municipio de Rubiá de Valdeorras bajo la dirección técnica de José Hidalgo y Ana Martín utilizando exclusivamente la variedad autóctona Godello procedente de las 9 hectáreas que posee la finca familiar. Es un vino de color amarillo pajizo donde destacan algunos aromas de fruta madura (albaricoque, níspero) teniendo una buena acidez y un final largo.
Las puntuaciones obtenidas –bastante apretadas- y los comentarios de cata fueron los siguientes:
1º Sió Contrast 2000. Vi de la Terra. Illes Balears. Bodega Hereus de Rivas. Chenin Blanc 100%. Fermentación y crianza en barricas nuevas de roble francés durante 10 meses. 13,5 % volumen.
Puntuación: 7,70
Color amarillo pajizo con brillos dorados, limpio, nítido. Nariz explosiva donde destacan los aromas de crianza en madera, frutos secos, recuerdos neumáticos, a pegamento, flores marchitas, notas minerales y melocotones. En boca tiene buena acidez, es sabroso y largo.
2º Albariño Do Ferreiro Cepas Vellas 2002. D.O. Rias Baixas. Gerardo Méndez Lázaro.100% Albariño. Elaborado con cepas prefiloxéricas y permaneció 10 meses en sus lías en depósito. 12 % volumen.
Puntuación: 7,50
Amarillo pálido, nítido y brillante. Aromas florales, fruta con hueso (melocotón) y algún recuerdo cítrico (mandarina) y herbáceo que le dan una gran sutileza aromática. En boca presenta muy buena acidez y un final medio.
3º Enllaç 2002 Blanc. D.O. Priorat. 80% Viognier y 20% Garnatxa. Cellers Capafons-Ossó. Fermentación y crianza de 6 meses en barricas de roble francés de Allier y americano (tostado medio). 14,7% volumen.
Puntuación: 7,39
Amarillo dorado intenso que recuerda a los limones maduros. Nariz exhuberante, floral, con notas de crianza en madera, bollería, cítricos, ahumados, minerales. Buen paso de boca, algo empalagoso y final largo.
4º Guitian Godello sobre lías 2002. D.O. Valdeorras. Familia Guitian. Elaborado exclusivamente con vendimia seleccionada de La Tapada, fermentado y permaneciendo el vino sobre sus lías en depósito de acero inoxidable durante 8 meses, completándose con una fase de maduración en botella. 12% volumen.
Puntuación: 7,36
Color amarillo pajizo donde destacan algunos aromas de fruta madura (albaricoque, níspero), hidrocarburos –que más tarde desaparecen- para dar cabida a recuerdos cítricos. En boca tiene una buena acidez y un final largo.
