Ca N’Estruc, una pequeña bodega y unos grandes vinos

En la falda de la montaña de Montserrat, en el término municipal de Esparreguera (Barcelona), se encuentra ubicada la finca Ca N’Estruc, una pequeña bodega que cada vez va a más y donde se elaboran unos excelentes vinos amparados en la D.O. Catalunya. Con una tradición que se remonta a 1548, en la actualidad es Francisco Martí Badía, quien se dedica al cultivo de las viñas de su propiedad, que abarca unas 26 hectáreas, y que se encuentra a 165 m de altitud sobre el nivel del mar, con un microclima específico y que esta resguardada de los vientos fríos del norte por la montaña de Montserrat. Las viñas son cuidadas con mucha esmero, durante todo su ciclo y se obtienen unas uvas con una maduración muy equilibrada. En el centro de la finca se encuentra la pequeña bodega, equipada con pequeños depósitos de acero inoxidable, con temperatura controlada, lo que permite vinificar el mosto de las diferentes viñas, clasificadas tanto por edad como por variedad y elabora el vino por separado hasta los cupages finales. En Ca N’Estruc también tienen barricas de roble francés. Las variedades que se utilizan para elaborar estos vinos son el xarel.lo, el macabeo, el chardonnay, tempranillo, el cabernet sauvignon y el merlot, aun cuando en los últimos años se han cultivado las variedades syrah, petit verdot y tannat, que se van incorporando progresivamente para aportar una mayor complejidad a los vinos de Ca N’Estruc. La gama de vinos está formada por los vinos Ca N’Estruc blanco, rosado (actualmente de la cosecha 2007) y el tinto 2006, así como la línea Idoia en blanco (2006), tinto (2005 y 2005). Bajo la dirección experimentada de Francisco Martí, Ca N’Estruc va en línea ascendente y sus vinos son cada vez más reconocidos.