El Alma del Vino

El descorche de una botella, cuyo contenido se supone fuera de órbita; es siempre un reto para cualquier catador. Claro que, en función del grado de conservación que haya tenido y de la magia que rodea a este fantástico universo, todo es posible. Cuando mis amigos Juanjo y Maria Eugenia me sorprendieron con este regalo, quise dedicar algún horario de ayuna para intentar sonsacar las condiciones

Catado y degustado durante una cena de la pasada Navidad de 2009, el La Vicalanda Reserva 2004 es un vino monovarietal de tempranillo, con vocación de modernidad. Tres semanas de maceración y 14 meses de barrica de roble francés contemplan su elaboración, con un grado final de 13´5%. En la cata personal destaqué las siguientes características : Color granate oscuro. En nariz notas tostadas y