2006 rubicon estate "cask" rutherford cabernet sauvignon.

Junto a la Bodega Mondavi, y Beaulieu Vineyard y Grgich Hills Estate, la Rubicon Estate Winery ocupa parte del suelo que marca los límites geográficos de Rutherford, una comunidad independiente dentro del Napa Valley californiano. El nombre procede de Elizabeth y Thomas Rutherford, cónyuges que a finales del siglo XIX, crearon en aquellas tierras un próspero lugar de cultivo y viticultura.
Nos llega desde aquellos pagos, gracias a la generosidad de mi amiga Pilar, una botella de Rubicon Estate, impactante bodega plena de elegancia y glamour.
Tras el descorche nos encontramos frente a un vino con una condición cromática que muestra un tono cereza picota con reflejos violeta. En nariz resulta muy frutal, con aromas de mora y grosella, y un fondo de cuero y tostados. Boca amplia, generosa, con una entrada dulce y golosa que va abriendo camino a una acidez bien compensada. Taninos bien pulidos, sin puntas. Recorrido amigable y una persistencia media alta. Postgusto a fruta roja bañada en licor, matorral y un epílogo que esboza matices de cereal tostado y chocolate.
Muy aromático, enseña la elegancia de la cabernet sauvignon californiana, sin hacer concesiones a frágiles resonancias. Es potente y muy estructurado.
Realmente sabroso. Muy recomendable.